Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Malo

¿Es aún necesario presentar Sánchez, al rey del hielo en Saint-Malo? Situado sobre el lugar de la Picota, en pleno corazón de intramuros, este establecimiento es una referencia en la materia. ¡Más deliciosas y más inventivas las unas que los otros, no encontrará mejor refresco en ciudad! Más de ciento perfumes de hielos preparados con amor y talento. Hielos al cuerno con su que hechizan crema Chantillí granjera o también sus coulis de caramelo untan salado o de chocolate divinamente buenos, en cortes que deben consumirse sobre la encantadora - y muy valoración - terraza soleada o también en sala, o también de los palillos congelados fabricados de manera artesanal por la casa. Otras direcciones Saint-Cast-le-Guildo, Dinan y Dinard, Paimpol, Dol-de-Bretagne, Rennes…

Esta microcervecería de ambiente cálido y familiar se ha instalado en el corazón del casco antiguo. El local está dividido en tres zonas: el "taller" donde se elaboran las cervezas, el "bistró" donde se pueden degustar, y la tienda donde se pueden comprar, así como otros productos locales o incluso agua de cerveza, vinagres de cerveza o conservas de cerveza. La Port-Malo, una rubia ligera, y la Saint-Malo, una cerveza dorada, son especialmente populares.

Cerveza de aquí o de fuera, la elección se declina en más de 300 referencias de cervezas artesanales. Ni que decir tiene que no sabrá dónde meterse y que la velada con los amigos se celebrará con dignidad. En cuanto a los sabores, regálese notas de ostras, café o miel. Varias cervecerías francesas, belgas y bretonas están presentes para el deleite de todos Si quiere jugar a lo local, pida las elaboradas en La Richardais o Saint-Méloir-des-Ondes. Luc Fillâtre estará encantado de compartir su pasión por el lúpulo.

¡La mantequilla bretona es muy sabrosa! Jean-Yves Bordier lo sabe, ¡y los mejores restaurantes del mundo también! Su producto estrella: ¡la mantequilla de algas! Pruébela y comprenderá su éxito. Y no olvidemos la mantequilla batida semisalada o dulce, la mantequilla batida con sal ahumada, yuzu, pimienta de Espelette, vainilla de Madagascar, cebolla de Roscoff o incluso mantequilla de trigo sarraceno. Sin olvidar nada menos que 230 deliciosos quesos, madurados en sus bodegas con una maestría excepcional. Y no olvidemos la cremería y la tienda de ultramarinos: ¡no se las pierda!

Lénaïck Lemaître es un nombre muy conocido entre los amantes del whisky. Creó su propia destilería en 2014, en las proximidades de Dinan, donde refina los grandes whiskies bretones, reputados y conocidos bajo la marca de la firma: Naguelann. En 2015, lanzó el Grand'Pa, y el Ed Unan al año siguiente. Luego abrió Ar Koad, que es a la vez una boutique y un bar de whisky. Y como estamos aquí en una ciudad de marineros y exploradores, Lenaïck no sólo ofrece sus propios whiskies, no: ¡ha extendido su menú a todo el mundo! Los amantes del whisky de carácter no se sentirán decepcionados, ni por la selección, ni por el menú de cócteles.

Esta pescadería familiar cuenta con treinta años de experiencia, y eso se nota en el plato, con productos frescos y sabrosos. Tanto si eliges las tablas de marisco Petit Bé, Grand Bé o Cézembre, hay mucho para deleitarte y dejarte con ganas de más. Todo es fresco y está impecablemente preparado. La casa también dispone de una conservera, con rillettes de pescado muy bien cocinadas a fuego lento con mostaza, cebollino o incluso chorizo: ¡los productos son de primera! ¡Una dirección estupenda!

En el corazón de Saint-Malo, regálese un dulce descanso en este paraíso gastronómico. Artesano chocolatero y pastelero desde hace 30 años, anímese a probar una de sus irresistibles especialidades de la casa: kouign-amann, pasteles bretones, far breton o muchas galletas, todas con mantequilla Bordier y sal de Guérande. La chocolatería Galland también ofrece una amplia gama de dulces, chocolates y barras de diferentes orígenes, licores, sidras y calvados... y otras delicias artesanales, así como unos cuarenta tés.

Georges Larnicol es un nombre, una firma, una empresa que nunca deja de crecer. Originario de Quimper, donde abrió su primera tienda en 1985, Georges Larnicol ganó el prestigioso título de Meilleur Ouvrier de France en 1993. Desde 1999, con su idea innovadora de crear fábricas de galletas y chocolates, ha abierto numerosas boutiques en toda Francia: en Bretaña, por supuesto, en la Costa Azul, en el suroeste, en París... En la tienda de Saint-Malo, encontrará la delicadeza de los aromas, el respeto de las tradiciones, las irresistibles Kouignettes® (mini kouign amann), la sorprendente Torchette y las Cocouettes au citron. Las tradicionales galettes bretonas están disponibles en una variedad de nuevos sabores. En el lado del chocolate, las rocas, las almendras y las avellanas cubiertas se codean con las orangetas y las piruletas de malvavisco caseras. No olvidemos los macarrones caseros, hechos con fruta fresca confitada y sin grasa animal, que harán las delicias de los paladares gourmet más exigentes.

En esta encantadora pastelería, situada en el barrio de Saint-Ideuc, Philippe Bonfils ha puesto todo su talento en la preparación de dulces. Es una cuestión de honor utilizar únicamente productos de calidad sin añadir aditivos ni colorantes. Los pasteles que se ofrecen son igualmente apetitosos. Nuestros favoritos van por el repollo adornado, disponible en diferentes sabores, que terminará una comida agradable. Además, la divina tarta de merengue de limón, sutilmente dosificada con azúcar y amargura, el milhojas con un hojaldre trabajado, sin olvidar la pavlola, un postre ruso tan ligero como delicioso en la boca. Una selección de panes orgánicos también está a la venta, así como los tés de hierbas de Anaïs. Cabe señalar que se está preparando una gama de productos salados. También se pueden encontrar pasteles Madlenn en los mercados de Saint-Servan, Paramé y Rocabey.

La historia de las babas se remonta a hace unos diez años: el chef Luc Mobihan, de Saint-Placide, tuvo la idea de crear un postre a base de babas de ron en torno a esta legendaria carrera de Saint-Malo en 2007. Las babas se envasaron en tarros y ahora se venden en esta tienda. También es una tienda de comestibles repleta de productos bretones, franceses y extranjeros, como los encurtidos de Grand Jardin y las sardinas de Kerbriant. Esta tienda de ultramarinos ha sido concebida desde el aperitivo hasta el postre, con productos seleccionados por el chef Luc Mobihan, galardonado con una estrella Michelin.

Bar y tienda de vinos, también es un lugar muy agradable, lleno de grandes vinos. Es cierto que siempre se puede encontrar algo único. Con su cerveza de barril para llevar o Growler, los amantes de la cerveza se sentirán como en casa en el pub. Con 350 cervezas y 18 cervezas de barril para elegir, podrás hacer un viaje por el mundo de los sabores. Los consejos sobre vinos y licores son excelentes Nos encanta este mostrador donde se puede compartir una tabla, ver un partido o un concierto ¡y disfrutar de una selección de calidad!

En Saint-Malo hay un mercado todos los días, cada uno en una parte diferente de la ciudad. El mercado de los lunes se encuentra en Rocabey y se extiende por la plaza principal y el pabellón del mercado. Este mercado también tiene lugar los jueves. Los martes, el mercado se encuentra en el barrio de Saint-Servan, en la sala del mercado. Ese mismo día se celebra el mercado deIntramuros en la calle de la Herse. El miércoles, en Paramé, avenida de la Borderie. El viernes, de nuevo los dos mercados de Saint-Servan e Intramuros. Finalmente, el sábado por la mañana, tienes una cita en Rocabey y Paramé.

Tres boutiques componen esta dirección, y saben cómo magnificar sus productos. Le encantarán las deliciosas bandejas de quesos, embutidos y sorpresas, preparadas sólo para usted y a petición suya. Es tan fácil de complacer y, por supuesto, ¡nos encanta! Un centenar de quesos, embutidos, salchichas y mucho más están a su disposición por porciones. Para los más golosos, la sección de dulces ofrece mermeladas, chocolates, frutos secos y fruta confitada. Un pequeño rincón muy gourmet

La generosa tienda de esta granja familiar ofrece deliciosos embutidos caseros, preparados con gran habilidad y excelencia. Todos los robustos cerdos nacen al aire libre y son alimentados con una dieta de alta calidad. Y ¡qué resultado! La carne es de primera calidad, tierna, sabrosa y entreverada. La Ferme du Pré Bois ofrece paquetes para barbacoa de 3 y 5 kg, cajas de carne, jamones con hueso, buffets de charcutería, rillettes, patés... En verano, el mercado de la granja es una cita ineludible todos los lunes.

Flavie y Kevin están a la cabeza de Fromagers malouins. Seleccionando cuidadosamente a sus productores de queso, les gusta hacer descubrir los productos locales hasta tal punto que presentan, además de 80 referencias de quesos, 6 quesos bretones: Ti Guémené, Ti Pavez, Coeur de Bretagne, Ty Guerlédan o el tome de Rhuys. Nos encanta este rincón del paraíso para el paladar, con una zona de degustación que hay que frecuentar asiduamente. No dude en pedir una tabla de quesos o en pedir consejo sobre el maridaje de vinos y quesos. Una dirección gourmet.

Quesos, embutidos, sidras, vinos: lo habrá entendido, hay mucho que disfrutar. Los platos de la cena, el aperitivo o el final de la comida están de muerte y los quesos son variados (tomme de trufa, Val de Jou, Cailladou, granja Saint-Nectaire, etc.) y de gran calidad. Nos gusta esta tienda que combina buenos productos, descubrimientos gustativos vinculados a los productores locales y comestibles de muy alta calidad. Para una cena, un aperitivo o simplemente para un pequeño tentempié, ¡no te resistas! Es bonito, bueno y sobre todo muy sabroso.

Este concepto combina la cerveza y el vino a través de una bodega y una zona de degustación combinadas y ha sido un verdadero éxito desde su creación a principios de 2000. Hoy, el de Saint-Malo, que abrió sus puertas en diciembre de 2015, es un lugar acogedor e intergeneracional. Con sus talleres de degustación, preestrenos y veladas de venta privada, se dirige tanto a los aficionados como a los entendidos. En el lugar, disfrutarán descubriendo cientos de vinos, cervezas, rones y otros whiskies, para degustar en la zona del bar o para llevar.

Es el lugar perfecto para hacerse con un recuerdo típico. Le recibirán con los brazos abiertos en este escaparate de 400 m², donde encontrará todo tipo de dulces y mucho más Allí descubrirá cómo se fabrican las galletas y se sumergirá en el ambiente de los corsarios Un barco gigante, una taberna y fachadas decoradas al estilo de una ciudad urbana harán que los niños se vuelvan locos de alegría, porque además de ver cómo se hacen las galletas, podrán disfrutar de una degustación gratuita. Galletas, pasteles, licores, tazas, decoraciones: hay para todos los gustos.

En el bulevar de Rochebonne, esta bodega ofrece una fina selección de vinos, champanes y licores (rones, ginebras, whiskies...). Un viaje por las regiones vinícolas de Francia e incluso más allá de nuestras fronteras. Aquí favorecemos a los productores que respetan el medio ambiente, los vinos ecológicos, naturales y biodinámicos. El equipo está siempre dispuesto a dar buenos consejos y a buscar los mejores productos. Los vinos se presentan por épocas y no por regiones. El apartado del alcohol también está muy bien pensado. Otras 2 direcciones: 44 avenue du Général Patton y en Ploüer-sur-Rance

Con su amplio abanico de servicios, las bodegas de la Madeleine a menudo son recomendadas por el Malouins. Encontrará numerosas referencias de vinos y espirituosos con siempre un consejo personalizado.