Gastronomía especialidades locales y vinos Bouches-du-Rhône - Alpilles

¿Conocía al hombre que susurraba los caballos? Este es el "hombre que habla con sus olivos", Franck Crouzet, que, a sus horas perdidas, también se ha ocupado de la profesión de actor. El hombre, originario de los Paluds-de-Noves, figura en el casting del anuncio de mistral, realizado en 2014 por su prima, la escritora Roselyne Bosch. En esta dramática comedia entre Alpilles y Camargue, Franck Crouzet da la réplica a Jean Reno, la cabeza de cartel, en el papel de un Provenzal que conversa con sus olivos. Evidentemente, todo parecido… Si Franck Crouzet gusta detenerse con sus árboles, es para animarlos. Un poco al estilo de un entrenador de un equipo deportivo. " Cada vez que gano un concurso, les diré: ¡las han tenido, las medallas! " Hay que decir que las recompensas, este antiguo arboricultor, convertido en oliva hace quince años, las acumulan. Hasta la más prestigiosa, el premio de excelencia del Concurso general agrícola en 2014 y 2015. El aceite A.O.C. Provence que produce a partir del fruto de sus 4.000 árboles, que ha plantado uno a uno, es un must.

Este Intermarché Contact es muy recomendable por su disposición acogedora y bien organizada, sus productos frescos y bien presentados y su excepcional sección de carnicería. También hay una sección de productos ecológicos bien surtida. Los puestos presentan productos locales, preferentemente comprados a productores locales. El personal es agradable y siempre está dispuesto a ayudar. En resumen, esta tienda, implicada en la vida del pueblo, ofrece un auténtico servicio de proximidad. Además, el tiempo de espera en las cajas es mínimo.

Moulin Castelas, un auténtico tesoro olivarero familiar situado en el corazón de Les Baux de Provence, ofrece una auténtica experiencia provenzal. Visite el Moulin para conocer el proceso de extracción de sus aceites de oliva intensamente aromáticos. Deguste una de las veinte mezclas diferentes de aceite de oliva en el jardín, a la sombra del cenador. Pasee y explore el huerto por su cuenta, siguiendo una ruta de audio educativa y contemplativa. Una experiencia única en un auténtico paraíso...

¿Por qué La Casa di Mina? Sencillamente porque Mina es la abuela corsa. Para que pueda encontrar los mejores productos corsos. Productos 100% locales en un radio de 40 km. Productos procedentes de una agricultura ecológica. La gama de productos Marius está muy bien representada, tapenade, anchoïade, ratatouille, ristes y productos regionales. Evidentemente, disfrutará de los quesos corsos y de sus primos provenzales. Pero también pasta de trigo del Mas de Daudet, huevos frescos, charcutería del Luberon, vinos regionales... Una farándula de delicias.

He aquí un lugar con el que todo el mundo está de acuerdo. Un antro de placer sobre el que reina Joël Durand, maestro chocolatero. Su tienda es un bello descubrimiento que no hay que perderse, para el placer de los sentidos. Encontrará chocolates, pero también una amplia variedad de delicias originales. De hecho, la originalidad es la marca de la casa, sobre todo en lo que respecta a las combinaciones de sabores. Puede resultar un poco inquietante, pero siempre sorprendente. Chocolate con lirio de los valles, con lavanda... el chocolatero de Saint-Rémois rebosa imaginación y creatividad. Una visita obligada

¿Un cubito de hielo para las bebidas? La nevera de Saint-Rémy debe ser clasificada como de utilidad pública. De hecho, ¿qué podría ser más desestabilizador que quedarse sin cubitos de hielo una hora antes de la llegada de los invitados?
Así que, aquí, sin alboroto, sin alboroto, pero una perfecta bienvenida y una verdadera empatía por los náufragos del hielo. Y eso, todos los días del año, incluidos los domingos por la mañana y los días festivos - sí, esos son los días en que la nevera se estropea. Por cierto, no te pierdas la maravillosa máquina de hielo de 1936.

Frutas confitadas bañadas por el sol cuya fina película de azúcar refleja la luz, marrones glacés ligeramente crujientes por fuera y que se funden deliciosamente por dentro, calissons, pastas de membrillo, turrones... es mejor que sepas que si entras en esta tienda no te irás con las manos vacías.
Hay que decir que el propietario, Pierrre Lilamand, conoce bien su negocio. Durante no menos de cinco generaciones, la familia Lilamand ha tratado a los gourmets con recetas centenarias. Realmente queremos probarlo todo.

El aceite de oliva, su historia y su producción son una cuestión de pasión. Es incluso una historia familiar. La acogida es agradable, el lugar merece realmente la pena: una antigua granja provenzal plantada en medio del país de Alphonse Daudet. Por supuesto, los aceites de la almazara se elaboran con las cuatro variedades de aceitunas que componen la DOP Vallée des Baux-de-Provence. Puede visitar el molino y participar en talleres de degustación.

El Moulin de la Coquille, situado a la salida del pueblo, presenta exclusivamente productos de la zona. Las aceitunas, producidas en las 35 ha de la propiedad, tienen prisa en las 24 horas siguientes a su cosecha. Se trata de un aceite de oliva de denominación de origen protegida Valle de los Baux de Provence sin filtrar. Se vende en bidón o en botella cuya etiqueta un poco retro te seducirá forzosamente. Y para una experiencia única, la almazara propone recibirte para recoger sus aceitunas y volver con "tu" aceite bajo el brazo.

Se trata de una tienda muy bonita, en el corazón de un emplazamiento troglodita del siglo XII, donde le darán muchos consejos para curar todas sus dolencias de forma natural. Gracias a una rigurosa selección de aceites esenciales, aceites vegetales, velas, incienso y decoraciones feng shui, encontrará su bienestar y su zenitud. Entre las novedades, el poder calmante de las flores de Bach, pero también una sala dedicada a la espiritualidad, con sus fuentes relajantes. Un lugar de serenidad para los amantes de la naturaleza y las plantas medicinales

Le Mas de Cayol es una tienda situada en Les Baux-de-Provence. Ofrecen una amplia gama de productos provenzales, como aceites de oliva, aceitunas y cremas para untar, cosméticos, productos locales, madera de olivo y vinos. También ofrecen un servicio de entrega a domicilio.

Es una bodega muy bonita, situada en un lugar cargado de historia. Château Romanin produce un vino de carácter unánimemente aclamado, en blanco, tinto y rosado. Pero, además del producto, el descubrimiento del lugar también merece la pena. Se puede sentir la pasión del personal y su entusiasmo se percibe durante toda la visita. Por supuesto, el programa incluye degustaciones y explicaciones y la tienda, perfectamente ambientada, está a su disposición para realizar sus compras. Por último, pero no menos importante, el vino se cultiva de forma biodinámica.

Los amantes del marisco encontrarán aquí pescado y marisco capturado por la mañana en el Mediterráneo por los pequeños pescadores de los puertos camargueses de Port-Saint-Louis-du-Rhône y Grau-du-Roi. Los amantes también estarán encantados de encontrar langostas vivas en el lugar. Para terminar de satisfacer a los clientes más exigentes, la tienda maussana de Manoukian también cuenta con un departamento de catering con platos caseros para morirse. La bodega de champán y vino blanco es otra buena razón para detenerse en Saint-Louis Pêche.

Aquí, la agricultura ecológica es una forma de vida anclada en la cultura familiar. Según su pliego de condiciones "Nature et progrès", las viñas y los olivos no reciben ningún tratamiento químico, insecticida o herbicida, ¡y esto desde 1975! Un abono semiverde y un compost de estiércol de oveja constituyen la enmienda del suelo en la que el cobre y el azufre protegen la vegetación. Es difícil imaginar algo más saludable. En el lugar, se puede caminar entre viñedos y olivos gracias a una ruta señalizada que parte del mas. Muy bucólico...