Los mejores restaurantes Kerala

Horarios

Los restaurantes tradicionales abren, como en Francia, para comer y cenar, a menudo con un día (o dos) de cierre semanal. Algunos restaurantes sólo abren para comer o cenar. En ciudades muy turísticas y localidades costeras, los restaurantes suelen abrir ininterrumpidamente de la mañana a la noche.

Baratos / Chollos

Los restaurantes pequeños no suelen aceptar el pago con tarjeta de crédito, pero algunos aceptan ahora el pago a través de una aplicación (GooglePay o similar). Los restaurantes de gama media y alta aceptan casi todos el pago con tarjeta de crédito.

En las montañas de los Ghats occidentales y en ciertas zonas turísticas, algunos lugares ofrecen llenar tu botella de agua por un módico precio para evitar la proliferación de botellas de plástico.

Con suplemento

En los restaurantes de las grandes ciudades, asegúrese de consultar el menú, que indicará si los impuestos estatales (10%) y el servicio (entre el 5 y el 10%) están incluidos en el precio. A veces, la cuenta puede subir muy deprisa

Muy local

Muchos viajeros consideran que la comida de Kerala es una de las mejores del país. Las mejores comidas suelen ser sorprendentemente económicas y, aunque no son vegetarianas, muchos viajeros disfrutan de los innumerables platos vegetarianos que se ofrecen en los restaurantes. El thali, conocido como comida en Kerala, es una comida completa servida tradicionalmente en una hoja de plátano con arroz ilimitado. Permite degustar multitud de platos en una sola sentada. Y no dude en probar las famosas masala dosa, tortitas de lentejas con verduras, especialmente patatas: un plato sencillo, pero muy popular entre los occidentales... y los indios, que las toman para desayunar. La abundancia de pescado en la costa hace que la oferta sea aún mayor a la hora de comer, ya que a veces la pesca del día se expone en un puesto a la puerta de los restaurantes.

Carne de vaca. Aunque las vacas son sagradas en la India, todavía es posible encontrarlas en el menú de algunos restaurantes de Kerala, donde la carne de vacuno es muy apreciada, incluso por los hindúes. A escala nacional, sin embargo, su consumo sigue siendo marginal, y la carne de vacuno es preferida sobre todo por los musulmanes.

A evitar

Secome siempre con la mano derecha, ya que la izquierda se considera impura.

Para evitar caer enfermo, evite en lo posible las verduras crudas, que suelen lavarse en agua de dudosa calidad, y la fruta sin pelar.

Evite también los zumos de fruta cortados con agua (pídalos sin hielo ni agua), y los helados que se venden en la calle. Lávate siempre las manos antes y después de cada comida. Si cuida su estómago, disfrutará aún más de las delicias de la India

Es mejor optar por losplatos típicos de la región que por los (llamados) continentales. Más de un turista ha caído enfermo por un plato de pasta o pizza... Evidentemente, no es una regla general, pero al menos los indios conocen los secretos de un buen thali o de un pollo tikka masala...

Los indios suelen añadir azúcar o sal alos zumos de fruta fresca, así que si no los quiere, dígalo al pedirlos.

Fumadores

Está estrictamente prohibido fumar en lugares públicos. Algunos restaurantes disponen de una zona para fumadores, separada del resto de la sala. En las zonas turísticas y a lo largo de la costa, se puede fumar en algunas terrazas al aire libre. No obstante, pregunte al camarero o utilice su sentido común (presencia de niños o familias cerca, etc.) antes de hacerlo.