Los mejores restaurantes Chile

Horarios

Tanto en invierno como en verano, los horarios de los restaurantes varían, como en casi todo el mundo; los restaurantes suelen tener un horario fijo y no ofrecen servicio continuo, por lo que se puede comer de 12 a 15 horas y cenar de 20 a 23 horas. En las grandes ciudades, se puede comer casi a cualquier hora del día o de la noche. No es necesario llegar demasiado pronto, ya que la mayoría de los restaurantes no abren hasta las 21.00. En algunas zonas más remotas, algunos restaurantes sólo abren al mediodía. En la Patagonia, algunos establecimientos cierran en invierno y sólo vuelven a abrir en temporada alta: en algunos pueblos puede que no tenga elección, ya que sólo una dirección estará preparada para recibirle.

Baratos / Chollos

Esfácil reducir gastos cuando se trata de comer fuera de casa, siempre que no se sea demasiado exigente con la dieta: pizzas baratas, perritos calientes, empanadas o platos de pasta cremosa suelen ser sinónimo de ingesta elevada de calorías Sin embargo, a menudo podrá salir del paso por menos de 10 euros y con el estómago lleno. También debe saber que la mayoría de los restaurantes ofrecen interesantes y económicos menús diarios que incluyen entrante, plato principal, postre y bebida. La otra opción es ir a los supermercados y hacer la compra por su cuenta; luego podrá prepararse la comida si su alojamiento dispone de cocina o si tiene una furgoneta transformada.

Losrestaurantes de gama alta suelen ofrecer platos a la carta, ya que los menús no son habituales. Venado, jabalí, trucha, salmón o cangrejo: los productos locales suelen tener un precio, pero sigue siendo razonable en comparación con el mercado europeo: espere pagar unos 10 o 15 euros por un plato. En la ciudad se aceptan todos los métodos de pago, pero tenga en cuenta que en algunas de las zonas más remotas la cuenta suele pagarse en efectivo. Sin embargo, si aceptan tarjeta bancaria, tendrá que pagar un pequeño recargo. Si ha mordido más de lo que puede masticar, debe saber que, aunque la práctica aún no está muy extendida, no está nada mal visto pedir una bolsa para perros. Es una buena forma de ahorrar dinero para la comida del día siguiente

Con suplemento

En Chile, el IVA es el equivalente a nuestro IVA. Está fijado en el 19%. También debes saber que, aunque no sea obligatorio, es costumbre dejar en una propina, la propina (alrededor del 10% del importe de la cuenta). Desacostumbrados a esta práctica, a los europeos, y en particular a los franceses, les resulta muy difícil jugar, aunque es un reflejo muy local que está bien arraigado en la mentalidad.

Muy local

Por supuesto, no hay nada más local que comer un asado preparado al aire libre según el saber hacer local, es decir, cocinando la carne en una parrilla, una parrilla de pie colocada sobre un fuego de leña. Pero si se quiere seguir la tradición patagónica, el cordero debe asarse durante largas horas en cruz, por no decir crucificado verticalmente, sobre un soporte metálico. Es estupendo ser carnívoro en Chile, aunque el pescado y el marisco también son muy populares, en ceviche o a la parrilla, y la gran ola vegetariana mundial está empezando a llegar a las costas chilenas. Aunque el movimiento vegetariano aún está en pañales, empiezan a surgir algunos restaurantes, sobre todo en la capital. Y eso es una buena noticia, ¡porque las frutas y verduras chilenas son sabrosas!

Si hacia las 16:00 horas se dirige a un salón de té o a un restaurante abierto todo el día, probablemente sea porque está a punto de comenzar su colación de fin de jornada: la famosa onza, a base de embutidos, aguacate o queso, es una tradición chilena.

A evitar

Si le apetece degustar los productos locales y, en particular, el marisco, permítame hacerle algunas recomendaciones: asegúrese de que los productos sean de primera calidad y estén frescos. En Chiloé, algunos restaurantes congelan y vuelven a congelar sus cangrejos y otros mariscos. No siempre se ve, ¡pero siempre se siente unas horas después! Por último, ¡no hace falta decir que hay que optar por los restaurantes locales en lugar de las grandes cadenas de comida rápida!

Niños

Los niños son bienvenidos en la mayoría de los restaurantes, con la excepción de algunos restaurantes de alta gama que prometen paz y privacidad pero no permiten que los menores de 18 años coman allí. Por último, debe saber que muchos restaurantes ofrecen un menú especialmente diseñado para ellos.

Fumadores

No se permite fumar en los restaurantes, aunque algunas terrazas a veces están equipadas para fumadores.

Atrapa turistas

Cuando las multitudes se reducen y te encuentras fuera de los caminos trillados, es raro encontrarse con una trampa para turistas, pero como cualquier capital que se precie, Santiago está repleta de restaurantes que son demasiado caros para la calidad que ofrecen. Lo normal es encontrarse con vendedores ambulantes en la puerta del restaurante o en la acera intentando colarte, ofreciéndote largos menús e infinitas opciones de platos: ¡aquí es donde hay que desconfiar! Una carta con decenas y decenas de platos suele ser señal de que la comida no es casera. Una carta corta es garantía de calidad y productos frescos. Y no se deje engañar por el hecho de que algunos restaurantes estén aliados con los carteristas : mientras usted está cómodamente sentado en su mesa, el restaurante dejará entrar a personas astutas que se desharán discretamente de sus bolsas.