Restaurante Kirguistán - Los 10 mejores restaurantes Kirguistán en 2024

Información práctica : Disfrutar Kirguistán

Horarios

No hay horarios reales: los restaurantes funcionan continuamente todo el día. Salvo en los grandes hoteles o en las zonas muy turísticas, los establecimientos suelen cerrar sus puertas bastante temprano, a las 10 o 10.30 p.m. como máximo.

Baratos / Chollos

Se puede comer por menos de nada en las pequeñas tchaikhanas de barrio, pero los menús serán siempre más o menos los mismos: sopa, ensalada de tomate y cebolla, chachlyks, laghmans o plov regados con té, y siempre por el equivalente a un puñado de euros. En los comedores de los bazares hay más donde elegir, con la ventaja de tener la seguridad de la frescura de los productos. Pero normalmente sólo funcionan a la hora de comer. En las grandes ciudades, la cuenta puede subir un poco más deprisa en los restaurantes reservados a la intelectualidad o a los expatriados. Pero ahora se pueden encontrar muy buenos restaurantes de gama media que ofrecen exquisitas especialidades locales a precios muy razonables: entre 15 y 25 euros.

Con suplemento

La propina es una parte discreta de la cultura de Kirguistán. Normalmente, la gente no negocia con descaro durante horas y horas para luego dejar más de lo que esperaba. Pero en el sector turístico, y dados los bajos salarios locales, es costumbre dar propina a conductores, guías e intérpretes en reconocimiento a la calidad del servicio que han prestado. Del mismo modo, en los restaurantes de gama media y alta, es costumbre dejar al camarero entre el 5% y el 10% de la cuenta.

Muy local

Pedir un samsa: este pequeño buñuelo triangular relleno de carne de cordero y cebolla es muy común en Asia Central, pero en Bishkek hay un samsa de queso muy famoso. Se puede encontrar literalmente en cada esquina. No te olvides de probar la mantequilla cuando te lo pongan en la mesa, ¡o corres el riesgo de despertar a los malos espíritus! En el jailoo, cuando se descuartiza el cordero, el mayor de la familia reparte los trozos según las necesidades de cada uno: puedes acabar con un trozo de pierna, un trozo de cerebro o... un ojo, ¡el trozo que prefieras!

A evitar

En la mesa, si te invitan, evita coger, sostener o dar algo con la mano izquierda. Esto se considera impuro, y verá que todo lo que le ofrecen se lo tienden con la mano derecha. Lo mismo ocurre a la hora de comer con los dedos (el beshbarmaq, plato nacional kirguís, se sirve sin cubiertos): sólo se debe tocar la comida con la mano derecha.

Fumadores

Actualmente está prohibido fumar en la mayoría de los lugares públicos de Bishkek. En los restaurantes al aire libre, como las chaikhanas, no hay restricciones. Pero en los establecimientos cerrados, habrá que pedir sitio en la sala reservada a los fumadores.

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NAVIGATOR

CHINATOWN

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SIERRA

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CAFE SAMBUCA

TCHAÏKHANAS