Los mejores restaurantes Argelia

La propina. La propina no es obligatoria, sólo es una gratificación, un gesto para demostrar que ha apreciado el servicio

Simplemente imperdible, el té a la menta es toda una ceremonia que sigue reglas muy precisas. En primer lugar, la preparación: en una tetera enjuagada con agua hirviendo, colar durante unos segundos 2 cucharaditas de té (té verde de China, tipo pólvora) y luego desechar el líquido. Se añade un manojo de menta fresca, lavada y arrugada, y encima fragmentos de pan de azúcar triturado o una docena de terrones de azúcar, sobre los que se vierte agua hirviendo hasta llenar la tetera. Dejar reposar unos minutos antes de comprobar la consistencia de la mezcla llenando un vaso de té y vertiendo el contenido de nuevo en la tetera. Repite el proceso al menos tres veces. A continuación, sirva el té desde un ángulo elevado para que pueda respirar. Un té exitoso debe hacer espuma. Hay algunas reglas para beber el té: llenar sólo dos tercios del vaso para no quemarse; si el té está demasiado caliente, no soplar nunca, sino beberlo chupando con fuerza. Si el té está demasiado caliente, no soples nunca, sino que bébelo chupando con fuerza. Así harás un ruido que tus anfitriones tomarán como expresión de tu satisfacción. No rechaces una segunda copa, sólo después de la tercera puedes rechazar la oferta sin ser grosero