Artesanía bien distribuida en el territorio tunecino
Aunque un poco engorrosa, la alfarería es un oficio importante en Túnez. Las alfarerías de Nabeul y Sejnane son famosas. Nabeul es, por supuesto, la capital de la alfarería tunecina. Es famosa por su cerámica porosa y su vajilla vidriada de color amarillo o verde. Se puede encontrar en todas sus formas en todos los zocos de Túnez. La de Sejnane, mucho menos conocida, también es notable. Bereber, se distingue por su aspecto primitivo: motivos geométricos o figurativos, formas humanas o animales... Se encuentra menos en los zocos.
En el sur, principalmente en Gabès, Tozeur y Nabeul, se centra en la cestería. Cestas, bolsos, sombreros... una amplia gama de objetos fabricados con hojas de palma, juncos y halfa. El cuero tiene una larga historia en Túnez. Alforjas, carteras, bolsos, carteras de mano, cinturones, zapatillas... los productos son de la mejor calidad. Se pueden encontrar a precios razonables en todos los zocos, sobre todo en Djerba, Túnez y Kairuán.
El vidrio soplado, de tradición siria, egipcia o veneciana, se encuentra en los talleres de Nabeul, Hammamet, Túnez y Gammarth (Espace Sadika).
La madera es un material muy utilizado, al igual que los muebles e instrumentos musicales tradicionales fabricados en Aïn Draham y Kelibia. Probablemente los admirará más que los comprará, ya que ocupan mucho espacio. Sin embargo, las marionetas, hechas de madera y cubiertas de telas de colores, se venden en prácticamente todos los zocos de Túnez. Viejas, incluso antiguas o a veces demasiado nuevas, estas marionetas representan a los bey, estos guerreros o personajes de la vida cotidiana: el músico, el artesano, el jenízaro... Llenando los zocos con su alegría, sus colores y sus misterios, son el símbolo de la artesanía tunecina. Especialidad de Túnez y Kairuán, el cobre esmaltado, cincelado o grabado se transforma en objetos decorativos o vajillas.
Centrarse en la alfombra
Tejer alfombras era el arte tradicional de los bereberes. Ninguna otra artesanía expresaba más perfectamente las posibilidades y necesidades de sus vidas, sobre todo las de los nómadas. Las mujeres tejían alfombras con la lana y el pelo de los rebaños que pastoreaban los hombres. El tinte procedía de plantas e insectos. Las alfombras tejidas de este modo se adaptaban perfectamente a la vida en tiendas y en el suelo. En las comunidades sedentarias, las alfombras también se utilizaban para cubrir zonas consagradas, como mausoleos o mezquitas. Reflejaban la riqueza y el gusto de mercaderes y príncipes, y fueron objeto de un lucrativo comercio con Europa. Todos son diferentes y característicos de la región que los produjo, pero los más famosos proceden de Kairuán. Aunque el aspecto folclórico de estos lugares pueda parecer un poco falso, siempre se puede visitar un taller (o un museo), que no suele ser más que una tienda con un surtido lo bastante amplio como para competir por el título. Mientras se toma un vaso de té a la menta, se pueden admirar los mejores ejemplos de zarbia, alloucha, hecha con pura lana de cordero y puntadas anudadas, o mergoum, una alfombra tejida de pelo corto con decoraciones geométricas. Los kilims pequeños, también tejidos a precios más asequibles, se pueden adquirir en casi todas partes, lo que los hace cada vez más populares. En cuanto a las alfombras kairuaníes muy finas, alcanzan -incluso después de regatear- sumas que pueden acercarse, o incluso superar, los 1.500 euros, según los criterios relativos a la superficie, la densidad del tejido, es decir, el número de hilos por metro cuadrado (de 160.000 a 250.000 para las más finas, o de 400 a 500 por metro lineal), y la complejidad de los motivos.
En el Sur, las alfombras son más sobrias. También encontrará kilims y mergoums, bellísimas alfombras bereberes de punto anudado, a menudo con diseños sencillos, pero de gran nobleza en los dibujos y colores. Se encuentran, por ejemplo, en los pueblos del Dahar.
En el norte, las alfombras son más cálidas, y el material es a la vez funcional y estético. Gabès es famosa por sus alfombras, cuyos diseños se inspiran en los chales de lana que llevan las mujeres del sur en los días ceremoniales. Lo único que tienen en común estas alfombras son los colores tradicionales: negro, azul noche y rojo. Pero ¡cuidado con las estafas y las compras forzadas en falsos museos! Antes de comprar, infórmese en la Oficina de Artesanía, que ha establecido un sistema de control de calidad y publica una guía para comprar alfombras.
El placer del sabor
Si piensa en Túnez y en gastronomía, lo más probable es que piense en repostería. Azahar, pistacho, almendra, piñones... La repostería tunecina es rica en sabores. Tráigase unos cuantos makhroud, ghraiba, baklawa, chamia, mlabes... y deleitará el paladar de sus amigos. Es mucho más barato que en Francia y se elabora en Túnez. Ésta es también la tierra de la Harissa, un condimento bastante fuerte que se utiliza para realzar el sabor del cuscús o de una salsa. No hay que perderse el festival de la Harissa en Nabeul si se visita durante esta época. Si no, podrá encontrarla fácilmente en el mercado.
El país también produce casi el 8% del aceite de oliva mundial. Preste atención a la procedencia y la calidad. Algunos vinos y licores también harán las delicias de los suyos. Por último, Túnez produce una gran variedad de dátiles, como el Kenta, el Allig, el Khuwat y el famoso Deglet Nour, el más consumido del mundo, procedente de los oasis de Nefta, en la frontera argelina. Hay para todos los gustos. Vendidos en rama o a granel, se encuentran en la mayoría de los mercados e incluso en las tiendas de los aeropuertos y en el barco (pero envasados).
La confección de prendas tradicionales de uso cotidiano
El tejido es una actividad realizada por mujeres en telares arcaicos de origen egipcio. Se cree que fueron introducidos durante la expedición a Egipto de Meryey, hijo de Ded, rey de los libu, hacia 1225 a.C. Estos telares verticales u horizontales se utilizan para tejer tejidos de lana. Los bereberes tejen el bakhnoug (chal de boda), la assaba (diadema), la wazra (burnous con capucha), la battania, el hemel (mantas) y el kilim (alfombra con anchas rayas negras, azules y naranjas). Con el esparto también se tejen esteras, cestas con asas y blassacs (bolsas que se atan al lomo de camellos o burros para transportar mercancías).
Entre las prendas femeninas tradicionales, la fouta, una larga túnica que se lleva sobre pantalones ligeros bordados, se vende en muchas tiendas. Para los hombres, la jebba, una prenda con amplias sisas, y la gandoura, una túnica sin mangas que cae hasta los tobillos, pueden llevarse con o sin tocados como el fez o el turbante. Hoy en día, sólo los habitantes de las zonas rurales se mantienen fieles a esta tradición en el vestir; en la ciudad, estas prendas sólo se llevan para las grandes ceremonias.
Productos de belleza y cosméticos
Jazmín, ámbar, limón, fell, lavanda, almizcle... Tantas fragancias para prolongar su viaje por los sentidos. En la medina de Túnez encontrará muchos perfumistas, pero es importante distinguir entre los verdaderos perfumistas artesanos que trabajan de forma tradicional y todavía utilizan la destilación Encontrará direcciones fiables en nuestras páginas de direcciones.
El machmoum, un ramo de flores de jazmín en pequeños tallos atados, delicadamente colocado en las orejas de los tunecinos, habrá encantado su estancia con su hechizante fragancia. Como este ramo es un recuerdo efímero, la Maison de Senteurs de la medina de Túnez ha ideado un jabón muy bonito que dura un poco más: el jabón Mechmoum, en una jabonera de cerámica que adopta la forma y, por supuesto, el aroma del famoso ramo.
La henna(Lawsonia inermis) es una planta que crece en climas cálidos y secos, principalmente de Marruecos a la India, pasando por Egipto, Siria, Irán y Pakistán. Puede alcanzar los tres metros de altura y produce pequeñas flores perfumadas de color blanco, rosa o amarillo, según la variedad. Las hojas, secas y molidas hasta obtener un polvo verde suave, se utilizan para teñir el pelo, los dedos, las palmas de las manos y las plantas de los pies. Henna roja, henna negra o henna neutra: si la compra en un zoco, compruebe el color antes de teñirse el pelo, para evitar sorpresas..
Joyería
Como en todas partes, las joyas tunecinas tienen sus particularidades. Tomando prestado tanto de Oriente como de Occidente, difieren de una región a otra. En el norte, son de inspiración turca; en la región del Sahel, de influencia siria y egipcia; en el oeste, son menos sofisticadas y bastante parecidas a las joyas argelinas; en el sur, las joyas esmaltadas, de origen hispano-morisco, son obra de artesanos judíos o musulmanes expulsados de España y refugiados en Yerba. Todas estas joyas tradicionales, preferentemente de plata, recuerdan los símbolos púnicos, con perlas, ámbar, turquesa y coral.
La Khamsa (o mano de Fatma) es muy visible en Túnez, sobre todo en joyería. Puede ser de oro o de imitación de oro, con decoraciones más o menos kitsch, pero también se encuentra en plata, con su sobria y magnífica sencillez, en los viejos anticuarios de Yerba y otros lugares. Un regalo precioso. Los hay de todos los precios.
Corales y brezos de Tabarka
El coral, el corcho y el brezo son las riquezas naturales de la costa de Kroumirie. Muchas tiendas de Tabarka venden joyas de coral y objetos de corcho. Como anécdota, los fabricantes de pipas de Saint-Claude solían venir a Tabarka a buscar el brezo que necesitaban para fabricar sus famosas pipas. En Tabarka, encontrará una pequeña fábrica muy apreciada por los amantes de las pipas.
