Gastronomía especialidades locales y vinos Castilla Y León

Entras aquí en una institución pastelera, conocida de toda España desde el lanzamiento en 2008 de su operación el rey del roscón (galleta de reyes), que le regalaba 500 euros a uno de los afortunados compradores, suma que ascendió a 9.000 euros en 2018, valiendo, evidentemente, a los consumidores y numerosos efectos mediáticos. Pero la experiencia de esta casa es muy anterior a este bonito golpe de mercadotecnia, ya que Sergio representa la quinta generación de pasteleros desde la creación de la empresa por Hermógenes Blanco en 1856. Nativo d'Astorga, este empresario trajo consigo sus recetas de mantecadas (un pequeño pastel tradicional de la ciudad) que fueron galardonadas en la Exposición Universal de Barcelona en 1888. Sergio, digno de sucesor, fue recompensado por la Academia de Gastronomía de León en 2013 del título de mejor productor de León. Sus especialidades de hoy: los yemas Tostadas (minicremas quemados en caramelo), presentados en bonitas cajas verdes, y los besitos, confeccionados desde siempre de la manera más sencilla: almendras, harina, huevos y azúcar, malversados y trabajados después en el casquillo, en el taller de la tienda, comprando en pequeños bolsitas o mejor aún en cajas de dibujos refinados que resaltan los años 1950, con el Rojo Bello y las faldas que marcan las tallas. En el escaparate de esta bonita boutique verde, no esperes encontrar huevos, gallinas o conejos, porque es Pascua, encontrarás más bien una gran iglesia (Santa María?) de chocolate así como de los penitents, también de chocolate. Sólo un consejo, corre. 

Las numerosas bodegas subterráneas de Torquemada forman un verdadero laberinto y se calcula que el número de bodegas asciende a más del 500. Construidas entre los siglos XV y XVII, reflejan la importancia histórica del vino en la región. Su bodega más emblemática, Señorío de Valdesneros, ofrece un buen ejemplo de estas bodegas subterráneas.

Esta tienda de comestibles sirve una excelente selección de jamones ibéricos, quesos, conservas y vinos. Pero la particularidad del lugar reside en el hecho de que se pueden degustar allí los productos en forma de tapas. Es un buen lugar a la hora del aperitivo.

El nombre de la finca se inspira en el músico artesano, que dedica su vida a fabricar un instrumento para darle una música dulce, al igual que el viticultor con las uvas. Paciencia y tradición son, por tanto, las palabras clave de este viñedo, que se compone de variedades de uva locales como la Tempranillo o la Albillo Mayor. La visita está orquestada por una cata de cuatro vinos tintos, generalmente por categorías de crianza y reserva. Existe la posibilidad de disfrutar de la degustación en la soleada terraza, en sintonía con la naturaleza circundante.

Dominio de Cair se encuentra en la denominación de origen Ribera del Duero, una región conocida por sus vinos de fuerte carácter. Las 85 hectáreas de viñedos se nutren de un suelo arcilloso-calcáreo y una mezcla de arena y grava. Los vinos resultantes expresan la complejidad del terruño a través de un conjunto de sabores. Selección Familia es un vino tinto elaborado al 100% con uvas Tempranillo, con un sabor alternativo a bayas y especias, que es un acompañamiento divino para un plato de caza. La bodega ofrece una visita guiada y una degustación de vinos con tapas y chorizos locales.

Referencia en el sector del vino desde 1858, Marqués de Rical produce vinos frescos y únicos, que actualmente se exportan a más de 110 países. Para conocer su historia, se puede visitar la bodega original con sus antiguas botellas de vino y sus ampliaciones. La visita termina con una deliciosa degustación, acompañada de embutidos o quesos. Al salir, admire el edificio vanguardista de formas llamativas diseñado por el famoso arquitecto Frank Gehry, que alberga un lujoso hotel Marriott y completa el complejo de la bodega.

Una bodega, un museo y un restaurante en el centro de la ciudad. Ambiente típico y platos regionales. También ofrece diferentes visitas y degustaciones, en función de sus intereses. Por ejemplo, podrá asistir a una visita teatralizada a la bodega, a cursos de cata que combinan los vinos de la Ribera del Duero con quesos, embutidos e incluso chocolate En el restaurante se puede degustar cordero lechal asado en horno de leña. Experiencias gastronómicas insólitas por descubrir