Los mejores restaurantes Texas

Horarios

La mayoría de los restaurantes abren entre las 17.00 y las 21.00 horas. Algunos restaurantes también actúan como bares de cócteles y pueden abrir más tarde, normalmente hasta medianoche. Los tejanos cenan antes que los europeos, normalmente hacia las 18.00 horas. Los fines de semana por la noche puede ser muy difícil encontrar mesa. Dado que los restaurantes son un lugar de encuentro social muy habitual -¡los tejanos incluso van hasta cuatro veces por semana! -verá que siempre hay una pequeña lista de espera a la entrada. Por ello, le recomendamos reservar con antelación o no presentarse demasiado tarde. No obstante, suele haber un bar donde disfrutar de un cóctel mientras espera.

Baratos / Chollos

Dado que los europeos están acostumbrados a comer raciones mucho más pequeñas que las nuestras, se recomienda compartir los platos entre dos personas, lo que es realmente fácil de hacer, o llevarse las sobras a casa para terminarlas. Los restaurantes donde es más fácil aplicar este consejo son los tex-mex, pero también los diners americanos o las cadenas de restaurantes. Los platos son muy grandes y es difícil acabárselos, así que ¿por qué no compartir simplemente un plato entre dos personas?

Un precio bajo significa gastarse entre 10 y 20 dólares por persona en el plato principal, a lo que hay que añadir una bebida (a menudo ilimitada). Si se trata de un restaurante un poco más lujoso, el precio puede rondar los 40 dólares, y si se trata de un restaurante de lujo, los 100 dólares por persona.

En general, los tex-mex y los diners son los restaurantes más baratos, al igual que los food-trucks. Pero cuidado: algunos food-trucks son direcciones de moda, hipsters, donde se pueden pagar precios desorbitados por un minúsculo bocadillo vegano. Algunos restaurantes también ofrecen la opción de llevar tu propiabotella de alcohol (bring your own bottle), a menudo restaurantes asiáticos.

Con suplemento

Lo que siempre sorprende a los extranjeros es el impuesto del 6% y la propina del 15-20% que hay que añadir al pagar la cuenta. En general, le cobrarán automáticamente el 20% de la cuenta, ¡que no es poco! Sin embargo, debe saber que los camareros no tienen un sueldo fijo muy alto y que su salario depende en gran medida de las propinas. Está muy mal visto no pagar propina.

Muy local

Texas y Nuevo México son conocidos por sus cocinas picantes, con salsas picantes siempre disponibles en las mesas de los restaurantes. Si quiere comer en el lugar, puede ir a un restaurante Tex-Mex, a uno especializado en barbacoa o a un diner americano. Así que suele haber mucha carne en la mesa. En Texas se puede degustar la cocina sureña: hushpuppies, okra, pollo frito, biscuits y gravy, etcétera. Las influencias mexicanas añaden al menú enchiladas, tacos, salsa y guacamole.

Todos estos platos se sirven con salsa picante. En Nuevo México, hay salsas especiales elaboradas con chiles verdes o rojos locales, como las sopas de chile o los tacos fritos llamados sopapillas. El tamaño de los platos es impresionante y saldrá con la barriga más llena que nunca. Los platos tex-mex suelen ir acompañados de mucho queso fundido, salsa, alubias y arroz. Se come con cubiertos, excepto los tacos y la barbacoa, que se comen con las manos.

Otra costumbre muy local en cuanto a las bebidas: siempre habrá cubitos de hielo en su vaso. Y pruebe los tés heladosal estilo americano, que son auténtico té negro helado.

Las especialidades tejanas incluyen cervezas artesanales. Le recomendamos Jester King Atrial Rubicite, Real Ale Axis IPA, Live Oak Hefeweizen y muchas más.

Niños

Los niños no pueden entrar en los bares de Texas. Hay que tener al menos 21 años para beber alcohol en Estados Unidos. Sin embargo, en la mayoría de los restaurantes puedes llevar a tu familia.

Fumadores

No se puede fumar dentro, y muy a menudo incluso las zonas al aire libre lo prohíben. Fumar no es una práctica habitual, y algunos bares reservan zonas específicas.