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SANDYAN

Pastelería
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54 bis, rue Alsace-Lorraine, 31000Toulouse, Francia
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2024
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Yannick Delpech, el famoso chef de la gastronomía tolosana, ha abierto su propia pastelería: ¡Sandyan! Una tienda minimalista que presenta sus especialidades bajo una campana o en preciosos estuches, casi como piezas de joyería. Se puede pasar de la risa a la lágrima en unos pocos bocados con las galletas de chocolate y jengibre o las virutas de chocolate blanco. Entre los originales postres de autor: el huevo pasado por agua de mango y té verde o la caja de caviar, cachou Lajaunie y panacotta de limón. Por lo demás, siempre están los eternos: éclair, Paris-Brest, mille-feuilles o tartelette..


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