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Una cocina llena de delicadeza.
Carine y Julien Burdin le dan la bienvenida a su restaurante inaugurado en agosto de 2020. En la terraza o en la hermosa sala abovedada con piedra vista, es una verdadera invitación al placer culinario. Los platos se componen de productos de temporada, sin descuidar nada desde el punto de vista estético para sublimar los sabores. Suprema de pollo en salsa de vino amarillo o cuadril de ternera Charolais, nos sorprenden gratamente los acompañamientos: puré de apio, zanahoria glaseada con miel, ñoquis y espinacas. En cuanto a los vinos, encontramos lo mejor de nuestras regiones.
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Opiniones de los miembros sobre L'ÉVIDENCE
4.9/5
54 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en septiembre 2023
Agreablement surpris par une cuisine exquise. Reception tres aimable par le chef et sa maman. Tous 2 aux petits soins. La cuisine et l’accueil valent une petite etoile Michelin. Peut-etre songer a rendre l’interieur de l’etablissement plus cosy avec nappes, … . (Remarque personelle) Nous avons passé une excellente sourée. Grand merci! Sabine (venant d’Anvers)
L'ÉVIDENCE
Director
21/09/2023 a las 16:35
Bonjour Sabine Bocken,
Nous vous remercions pour votre excellent retour.
Ravis de vous avoir surpris par notre cuisine.
Merci beaucoup pour votre visite.
Cordialement Carine et Julien
Nous vous remercions pour votre excellent retour.
Ravis de vous avoir surpris par notre cuisine.
Merci beaucoup pour votre visite.
Cordialement Carine et Julien
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Visitado en septiembre 2023
Nourriture délicieuse et service courtois. L'entrée était exquise (voir photo) brocolis, moules et maquereau fumé. Pour le plat principal, j'ai pris le bœuf et mon ami le canard. Le vin était parfaitement assorti sur recommandation et le dessert était excellent (framboise pour moi et 4 fromages pour mon ami).
L'ÉVIDENCE
Director
21/09/2023 a las 16:37
Bonjour Carrie Tucker,
Merci beaucoup pour votre excellent retour sur votre repas dans notre restaurant l'Évidence à Dijon.
Très heureux de lire que tout vous ai plu.
Cordialement Carine et Julien
Merci beaucoup pour votre excellent retour sur votre repas dans notre restaurant l'Évidence à Dijon.
Très heureux de lire que tout vous ai plu.
Cordialement Carine et Julien
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Visitado en septiembre 2023
Bon repas, combinaisons ingénieuses et ingénieuses
L'ÉVIDENCE
Director
06/09/2023 a las 00:26
Bonjour michael gray,
Merci beaucoup pour votre excellent retour ????.
Cordialement Carine et Julien
Merci beaucoup pour votre excellent retour ????.
Cordialement Carine et Julien
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Visitado en septiembre 2023
J'aime aller dans un bon restaurant quand je voyage et là j'ai pas été déçu. Très bonne cuisine, les portions dans les plats très bien, le chef vient même à la rencontre des clients, rien à dire.
Bravo au chef et à son équipe. Et je n'oublie pas aussi la personne en salle, souriante, professionnelle, disponible, super.
Bravo au chef et à son équipe. Et je n'oublie pas aussi la personne en salle, souriante, professionnelle, disponible, super.
L'ÉVIDENCE
Director
06/09/2023 a las 00:24
Bonjour manuela m. ,
Ravis de lire que nous ayons répondu à vos attentes en matière de cuisine mais également en matière de service.
Merci pour votre joli message au nom de toute l'équipe.
Cordialement Carine et Julien
Ravis de lire que nous ayons répondu à vos attentes en matière de cuisine mais également en matière de service.
Merci pour votre joli message au nom de toute l'équipe.
Cordialement Carine et Julien
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Les plats sont délicieux, très bien cuisiné,
Vraiment on s'est régalé
Le service comme les plats et surtout la patronne est de très bon conseil sur les plats et les vins
À visiter et penser à réserver