Venta de vinos y licores Pirineos Orientales

La bodega de Riberach produce vinos ecológicos de gran calidad, que llevan varios años recibiendo la etiqueta «Naturaleza y Progreso». El resultado son vinos típicos que revelan el carácter único de su terruño de montaña. Para disfrutar sin moderación. Premiados regularmente, estos vinos se encuentran entre los mejores de la región de Fenouillèdes. Entre el mar y la montaña, esta antigua catedral del vino le ofrece actividades de enoturismo durante todo el año.

Desde 2009, el Domaine Bonzoms cultiva 22 hectáreas de viñedos ecológicos vendimiados a mano. Es un asunto de familia (¡5 generaciones desde 1827!) y una forma de trabajar lo más cerca posible de la naturaleza. Su filosofía y sus vinos reflejan la autenticidad y el respeto por las tradiciones de los Côtes du Roussillon Villages Tautavel: vinos expresivos y muy mediterráneos que enamoran al Petit Futé. Venga a conocer a esta familia, que compartirá con usted su apego a esta tierra árida tan rica en sabores preservados.

Inicialmente vendido en farmacias, el Byrrh se exportó pronto fuera de las fronteras bajo el nombre de «vino tónico e higiénico». Este aperitivo se elabora mezclando sabiamente diversas plantas aromáticas, que le dan sabores dulces y amargos, y luego se añeja durante dos o tres años en barricas de roble, una de las cuales es la mayor barrica de roble del mundo: 1200000 litros. Organizan visitas a las bodegas y en cuanto el clima empieza a mejorar, programan una serie de espectáculos -sonido y luz, visitas dramatizadas y visitas guiadas- para contar la increíble historia de los hermanos Violet.

La visita guiada a esta gran bodega, que es un homenaje al trabajo de los hombres, bien merece las distracciones para descubrir su soberbia y grandiosa sala de cubas, donde podrá pasear y contemplar las inmensas tinas bicentenarias situadas a ambos lados. Una visita obligada La visita continúa con una degustación de vinos secos y dulces. Con cita previa, el comerciante de vinos Terres des Templiers puede ofrecer visitas guiadas por los viñedos y degustaciones de grandes cosechas. En cuanto a la acogida, es impecable y todo el equipo es extremadamente amable.

Jean-François y Laurence presentan vinos muy aromáticos, refinados y elegantes, elaborados según la tradición, con variedades de uva representativas de la región. Esta es una de las pocas propiedades vitícolas que se encuentran a poca distancia de Perpiñán. A pesar de estar cerca de la ciudad, da la sensación de estar lejos de ella. La diversidad de los vinos de este dominio se explica por la variedad de la tierra: las viñas están plantadas en tres tipos de suelo: calcáreo en Calce, esquisto negro en Espira de l'Agly y guijarros alrededor del dominio. Por último, el otro punto fuerte de esta finca son sus casas rurales.

Creada en 1895, la Maison Cazes se ha convertido en el estandarte histórico de la viticultura del Rosellón. Sin dejar de velar por la excelencia de sus vinos producidos con rendimientos limitados, ofrece una amplia gama de vinos procedentes de fincas catalanas que cubren 220 hectáreas, convertidas a la agricultura ecológica y biodinámica en los últimos veinte años. Durante la visita, descubra la cálida y auténtica zona de degustación, y luego sumérjase en los secretos de la elaboración del vino del Rosellón, especialmente en una centenaria sala de barricas.

La Cave Arnaud de Villeneuve ha reagrupado sus tipos de uva más antiguos de Rivesaltes en la histórica bodega del centro del pueblo. En la cava, que se remonta a principios del siglo XIX, podrá ver las barricas, pero también la sorprendente terraza en la que se maduran algunos vinos en recipientes de cristal. Y también conocerá el ambiente tan especial que se respira en una bodega: los valores de la cooperación, la solidaridad, la equidad, la transparencia, la responsabilidad y la confianza.

Esta bodega dispone del rincón de champán más surtido del departamento. Pero si su reputación se ha hecho en torno a las burbujas, no hay que olvidar que el bodeguero es un buscador de vinos excepcionales. A destacar las memorables veladas temáticas con los viticultores que organizan un jueves al mes para catas privadas y a las que se acude por invitación. Y cada dos jueves, veladas de degustación con tapas alrededor de los barriles colocados en la acera.

La lista de viticultores asociados con Les Caves du Roussillon no es muy larga, pero es muy prestigiosa. Encontramos, dentro de esta rigurosa selección a precio de dominio, los tenores de la región, pero también algunas fincas menos conocidas. Sin olvidar algunos vinos de Languedoc y una buena colección de licores y vinos espumosos. Todo el equipo de Les caves du Roussillon siempre le ofrecerá probar antes de elegir. ¡No dudan en descorchar una botella para compartir su pasión con usted!

La familia Vassail-Planes le da la bienvenida a su granja de forma cordial, en torno a un tentempié muy copioso y servido con vinos locales. Foies gras enteros, en semiconserva, con higos, con dos pimientas, con trufas, rillettes de pato, confit, magret, terrinas y pequeños platos locales. Tendrá todo el tiempo que necesite durante la visita a la granja y a la fábrica de conservas en medio de alcornoques y encinas para apreciar el trabajo diario de esta familia.

Desde 1976, las familias Herre y Berçot son viticultores, cosechadores y vendedores de su propia marca: el Cave Tambour. Del encuentro entre mar y montaña nacen paisajes espectaculares conquistados por la fuerza en la naturaleza que el dominio le ofrece a descubrir desde el mar en catamarán, desde el cielo en helicóptero y por supuesto desde tierra a pie, en buggy o en 4x4. La finca también ofrece grandes servicios en el turismo del vino: ágape de los viticultores, iniciación a la cata de vinos con visita a la bodega y veladas temáticas para sentir el vino florecer con la música!

Sin esperar a las modas ni a las tendencias, Jean François cultiva sus viñas con respeto a la tierra con una convicción tan arraigada en la familia como la cepa en la tierra. El trabajo se hace con dos mulas, conducidas por un traginer (mulero en catalán), las limpia de hierbajos con siete ovejas y pronto con vacas... La ecuación entre un terruño excepcional y un viticultor sobresaliente produce vinos delicados y muy codiciados. Los rendimientos son muy bajos, la concentración fuerte y... ¡lo que encontrará en el fondo de la copa es el alma de la Costa Bermeja!

La familia Maillol se estableció en su terruño y empezó a elaborar Banyuls en 1611. Cuando se toma la ruta de las masías, en medio de sus empinadas laderas donde arraigan las viñas, lo cual prohíbe cualquier tipo de mecanización del trabajo, se entiende mejor a estos escultores de montañas que son los viticultores de esta tierra. La bodega y la sala de degustación todavía siguen en su estado original, lo que les confiere un encanto especial. Los dos hermanos organizan cursos de degustación y ofrecen visitas al viñedo. Apasionados vinicultores que debe conocer absolutamente.

Fundada en 1923, Vignobles Dom Brial cuenta actualmente con más de 2500 hectáreas de viñedos, entre ellos, el mayor viñedo de moscatel de Rivesaltes de todo el Rosellón. La diversidad de este tierra permite elaborar vinos muy diferentes, desde dulces hasta secos. Comprometidos con un enfoque respetuoso y solidario, los Vignobles Dom Brial han recibido la etiqueta «Viñedos de Desarrollo Sostenible» desde 2010. Hay varias opciones disponibles para una apasionante visita al viñedo, en el corazón de un paisaje excepcional y con explicaciones a cargo de dinámicos viticultores.

El meunier (molinero) no duerme en Trouillas. Stéphane se esfuerza por producir un caldo que respete al máximo la tradición, pero mezclando al mismo tiempo la modernidad. «Una manera de trabajar a la borgoñona», como él mismo explica, es decir, lo más cerca posible de sus viñas, mimándolas y cuidándolas. La vendimia manual y las instalaciones de vinificación más modernas son la expresión de ello. Hay dos razones para venir a La Meunerie: en primer lugar, el sitio es magnífico, ya que la restauración de los edificios ha sido ejemplar, y en segundo lugar, en los círculos especializados se habla cada vez más de estos vinos.

El Château de Corneilla fue construido en el siglo XII por los templarios en el corazón del Rosellón. Hoy en día, Philippe y William Jonquères d'Oriola (26.ª y 27.ª generación de viticultores) producen  diecisiete variedades de vinos de los tres colores y vinos dulces naturales. Los viñedos y el olivar representan una superficie de cien hectáreas de cultivos y se extienden por cinco denominaciones de origen en el Rosellón. La familia también produce un aceite de oliva virgen extra ecológico.

«¡Vinos de eco-altitud!». Así es como podríamos definir los vinos de Patrice y Aliette Bourg. Cultivados en una tierra viva, más templada que en la llanura y que sufre menos sequía, los caldos de esta pareja amante de la naturaleza son simplemente atípicos: frescos, equilibrados en acidez y sobre todo increíblemente deliciosos. Explosión loca de aromas y exquisitez son las expresiones que surgen instintivamente tras probar los caldos del Domaine Grain d'Orient. Un éxito innegable y una reputación que no deja de crecer.

Se trata de una finca muy bonita, gestionada desde 1998 por Séverine y Philippe, su nombre, "l'OU" en catalán, es la traducción del huevo. Este nombre proviene de un resurgimiento del agua que sale del suelo y que tiene la forma de un huevo. Todo el cultivo y la vinificación se hacen orgánicamente bajo el ojo experto de Séverine. Cuando te habla de su vino, habla de él con tanto amor que se quiebra. Ella cría sus vinos como sus hijos, con toda la paciencia de una "gallina madre" (el nombre de la OU toma todo su significado aquí....). ¿El resultado? Vinos excepcionales, muchas veces premiados por los mejores guías, con mezclas exitosas, frescas, estructuradas o más delicadas sin demasiada madera para no distorsionar las variedades de uva. Un gran éxito que se puede degustar en la nueva bodega, que por sí sola merece una visita. No se olvida a los niños, se les propone un camino olfativo para descubrir los aromas, les encanta! La finca también cuenta con una magnífica sala (equipada con equipos de alta tecnología) dedicada a seminarios, comidas de la CE o conferencias. Por último, no podemos dejar de hablarles de las rutas enoturísticas, de las veladas de los viticultores y de los famosos Jeudis de l'Ou, que animan la finca durante todo el verano. Un lugar excepcional dirigido por propietarios excepcionales.

Situado en el valle de Agly, el viñedo de 60 hectáreas se beneficia de una exposición ideal y un sol privilegiado. El énfasis en los diferentes terruños (esquisto, marga, arcilla-caliza y terrazas cuaternarias), combinado con la exigencia de calidad, son los valores clave de la finca, que además ha obtenido la certificación de alto valor ambiental. A lo largo de generaciones, la familia Piquemal ha desarrollado su gama de vinos con una gran demanda de calidad. Marie-Pierre se apoya en este saber hacer familiar y conserva los valores originales de la finca, a saber, la identidad complementaria de sus cosechas y el amor por el trabajo bien hecho. Es con esto en mente que la conversión de la finca a la agricultura orgánica comenzará en 2020. Hemos apreciado los vinos rosados, en particular en vin de pays el cuvée Pierre Audonnet, afrutado y redondo, y en AOC las Terres Grillées, un rosado de carácter, untuoso y delicado, que se revela en notas especiadas y minerales.

El Cellier de Françoise es una bodega y una encantadora tienda de comestibles de productos regionales. Productos de calidad para descubrir o llevar en casa a la vuelta de las vacaciones y degustar con nostalgia los productos de la región cerdan como las carrioternas (en temporada), miel orgánica de Cerdagne, caramelos de arándanos, mermeladas de arándano, mermeladas en el trapo o en el "raste-copo", galafrán bio, galagetas. Pero también: salchichas campesinos, quesos granjeros (Capas, tumbas de los Pirineos…), foie gras de productor y platos típicos en conserva (arenas de picolat, riletas de pato…). Françoise organiza regularmente catas de vinos que resaltan la riqueza del territorio catalán, uno de estos momentos de convivencia que amamos.