Los mejores restaurantes Altos Pirineos

De todos los conceptos innovadores, no encontrará uno tan logrado como este restaurante con múltiples ambientes, es amor a primera vista. En la misma línea que el Carré Fermier, tiendas especializadas en la venta de productos de granjas locales, L'Atelier des Saisons los propone también en un local de comestibles gourmet… y lo que es mejor, ¡los cocina! Sobra decir que el placer de descubrir estos sabores y gustos de calidad es un delirio. El más cercano a los productores, la carne, la trucha y la verdura muestran una frescura incomparable y se seleccionan por su excelencia. Mezclados con los conocimientos de Adrien, el cocinero chef, que garantiza comidas auténticas, totalmente caseras y sabrosas a más no poder. Nos gusta el espíritu propio de los entrantes y los postres, le aconsejamos la panna cotta y su coulis de frutas o incluso la torrija, felicidad en estado puro. En un ambiente de diseño que combina el espíritu de lo antiguo con estilo industrial, es un punto de encuentro entre generaciones en un agradable ambiente distendido. Ideal para un desayuno o la hora de la merienda, el salón de té coge el testigo fuera de las horas de comidas. Los pasteles familiares son un auténtico éxito, como este lugar único que lo da todo para deleitar a los golosos.

En las alturas de la ciudad, su elegante fachada magnifica la acera, pero no te malinterpretes detrás de las paredes sobrias,¡un verdadero viaje al sol te espera! O Pmiento Rojo tiene un carácter muy mojado, incluso un brin picante y cuando se sabe que está dedicado al País Vasco, no es sorprendente. Eva le da la bienvenida en un ambiente a la vez y acogedor, dos cualidades que encontrarás en platos magníficamente presentados. Una buena comida te espera porque la carta está repleta de especialidades preparadas con talento y productos frescos… y algunos pimientos. Axoa de cerdo para más sabor y su variante el txilintrólogo de cordero, ineludible chipirón en la bayonesa, piperada, merluza en bastón o española, se talan este año con especialidades bigolias. La confita de pato y foie gras está allí y en invierno se celebra el frío con una guardería o un cascabel. Un comienzo de belleza para este joven restaurante que te atreve a salir de los senderos batidos e incluso revisitar la famosa crema quemada añadiendo pimiento de Espelette, por supuesto. Ruso y pastel vasco forman parte de los postres que se aprecian en esta dirección original donde el delial está a la carta.

Situado sobre Cauterets, en La Raillère, este restaurante es una parada muy agradable para el placer de los ojos y de las papilas. En el interior, el gris de las paredes y de los suelos asociados con la piedra y la madera, los 3 niveles en un mismo volumen, las lámparas modernas y la estufa panorámica bofetadas con brillo la estructura y los ladrones esculpidos de sobrios frescos florales. Las mesas recubiertas de bonito lino beige son un buen presagio a la llegada de los platos. Se proponen una amplia selección de platos finamente elaborados por Julien Canton, un joven chef prometedor. Una apuesta servida en una pizarra te hace esperar la llegada de los platos. Es inútil detallarles los platos,¡todo es suculento! En la terraza, la decoración es más sobria, pero la naturaleza circundante se encarga de diferenciar: con cascadas como telón de fondo, estás en el corazón de la naturaleza.

En el corazón de Saint-Lary-Soulan, el islote bretón la Galette de oro es una mesa reconocida por sus sabores auténticos. Con su interior arbolado y banderas en la pared, esta crudeza refleja bien el universo marino de Bretaña. Viajarás hacia el Atlántico y, al mismo tiempo, permanece en la cordillera montañosa de Laurent. Dos mundos no tan diferentes a nivel gastronómico,¡la palabra palabra es la generosidad! La carta añade la calidad mezclando clásicos y especialidades caseras cocinadas a partir de harina de sarrache, mantequilla media sal e ingredientes cuidadosamente seleccionados, como la ventrecha de cerdo negra de Bigorre. Para jugar 100% golosos, elige las tortas con anguila artesanal de Guéconducir y pruebe las famosas crepes con caramelo de mantequilla salada casera o crema de limón. Usted se regalará. El trato es perfecto y eficaz. Es una auténtica crepería digna de su nombre a unos precios muy razonables que pronto añadirán a tus "favoritos".

Una decoración tan cuidada como contemporánea y las mesas mandadas dan el tono de uno de los establecimientos más modernos de la ciudad. En la terraza para disfrutar del ambiente típico de Lourdes o en la sala en el corazón de los magníficos ventanales para un ambiente más acogedor, en el Palacio cada lugar es la del rey. El chef se gusta componer una auténtica cocina local mejorada y la carta es una sinfonía de sabores locales que hace buen descubrimiento. Cassoulet bigurdan, asado de magret con foie gras, tornillos acompañados de morillas, ris y chuletas de cordero con jugo de Coñac: aquí todas las carnes son francesas y pirenaicas. Una calidad a la que el restaurante está muy atado y que ha construido su reputación. La costa de bueyes para dos personas servida con sus pequeñas verduras, patatas, salsa y ensalada es uno de los imprescindibles de este establecimiento. Algunos, sin embargo, sólo vienen a las pizzas, rodadas a mano, a la antigua, presentan una pasta tan fina que muchos puristas los sacan como las mejores de la ciudad marial. Sobre el terreno o para llevar a juicio, diremos justo que son fieles al espíritu de la casa: excelentes.

Aunque sólo sea para degustar los famosos desayunos que van desde el azucarado a una bonita composición so british con huevos revueltos y bacon, el Carrefour Café merece la pena. A dos pasos de los santuarios y frente al Gave, esta brasserie de calidad ofrece platos variados a precios muy competitivos. En un entorno moderno, cálido y de muy buen gusto, encontrarás menús completos, como el famoso regional con confito y magret, pero también una carta muy variada con especialidades de carnes, pescados, pizzas caseras e incluso pasta fresca. Muy rica, permite colmar todos los gustos y hay que destacar la sopa de cebolla propuesta en entrada. El Western Steak Savoyard, con su filete picado, su huevo a caballo y su queso comiendo patatas fritas, es realmente una auténtica eficacia. Otro punto fuerte del establecimiento es la posibilidad de comer todo el día, de enamorarse por un chofer o de una crepe o simplemente compartir una copa. Los aficionados no deberían permanecer indiferentes al mayor mapa de cervezas de Lourdes. En el ambiente de la noche especialmente acogedora e íntimo, deberás descubrir un nuevo lado atractivo de Lourdes.

A la entrada de Pierrefitte y justo al lado del acuario tropical, este restaurante es bien conocido por los visitantes habituales que acuden en gran número al mediodía, una oportunidad para que escuchen las últimas noticias del pueblo y sus alrededores. Las discusiones son apasionadas y huelen a suroeste. Aquí la cocina es sencilla, bien presentada y elaborada con productos locales. Hay disponible una amplia gama de productos. El foie gras casero y las carnes locales son lo más importante si se quiere hacer en la verdadera tierra, el cordero local es siempre una fórmula eficaz! Dependiendo de los productos del mercado, podrá disfrutar de un carpaccio de ternera marinado en queso de oveja, un delicioso papillote de pescador y como manjar le aconsejamos que pruebe una crème brûlée de vainilla bourbon o un bávaro con arándanos: auténticas delicias. La acogida es muy amable y garantiza un ambiente muy agradable en un establecimiento cuyo espíritu y menús nos gustan: ¡no lo dudes!

La brasserie du 20 es ante todo un concepto, basado en el número 4: las 4 veces al día, por ejemplo, el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena, o las 4 estaciones que, aquí, se celebran con dignidad. Para cada uno de ellos, se aplica un código de color al letrero, al traje del personal e incluso al papel higiénico! Pero eso no es todo. Cada temporada tiene su propio menú y para los que prefieran mirar la carta, ésta se organiza también en torno al número 4, ofreciéndole la posibilidad de elegir entre 4 entrantes, 4 platos de mariscos, 4 platos principales, 4 platos cocinados y, por supuesto, para terminar con estilo, 4 postres. Lo habrán comprendido, en los dos salones de esta gran cervecería capaz de acoger a 70 invitados, todo el equipo está listo para atenderles.