Los mejores restaurantes Uttar Pradesh

Otra institución en Varanasi. Para quienes conocen Blue Lassi desde hace tiempo, la calidad fluctúa con los años. La diminuta sala de degustación favorece los encuentros con otros viajeros. En la carta: más de cien sabores de lassis, con frutas, chocolate, etc. Recomendamos especialmente el de azafrán y frutos secos. Cuidado, evite pedir un "Special Lassi", y tenga cuidado con sus pertenencias, el éxito del local ha atraído a mucha gente desagradable...

La famosa Brown Bread Bakery es una visita obligada en Benarés: productos frescos, panadería ecológica, ambiente acogedor y propicio para reuniones, una parte de los beneficios se devuelve a la escolarización de niños pobres y a ayudar a la emancipación de las mujeres. Ensaladas, pizzas, una gran selección de quesos (producidos en Nepal, Manali o Auroville), carnes, excelentes desayunos... En la planta baja el restaurante, en los pisos superiores las habitaciones de la casa de huéspedes y, por último, el restaurante de la azotea con música en directo todas las noches. Muy recomendable.

Este restaurante de kababs es toda una institución en Lucknow. El abuelo, chef del último mogol, dejó como preciado legado a su nieto, Mohammad Usman, el arte de preparar kababs que se deshacen en la boca. Desde la calle se puede ver trabajar a los cocineros. Kababs de cordero, pollo, vegetarianos, biryani, pollo tandoori, roomali asado... Todo servido en un ambiente acogedor en una cantina de mercado... En resumen, toda la cocina awadhi que caracteriza a Lucknow. Una delicia por poco dinero.

No se preocupe si no ve el precio en el menú, aquí se paga como se siente. Se trata de un café comunitario que ofrece un proyecto de rehabilitación para mujeres quemadas con ácido. Además de trabajar en la cafetería, que ofrece aperitivos y bebidas, ropa y artesanía, están estudiando para intentar retomar una vida normal. Desfiguradas, la mayoría de estas mujeres se ven reducidas a mendigar para sobrevivir. Aquí encuentran un proyecto que les devuelve la confianza en sí mismos y les permite vislumbrar un futuro.

Este restaurante ofrece una magnífica vista del Ganges y del observatorio astronómico del palacio construido por el rajá de Amber. Ofrece cocina tradicional del norte de la India y los platos son muy abundantes. Por otro lado, los precios son bastante elevados (se paga por el local) y el servicio a veces puede resultar un poco seco. Como anécdota, el restaurante tiene este nombre porque durante el monzón los delfines de agua dulce (los susu) solían venir regularmente a nadar en las aguas del Ganges, pero sólo durante el monzón.

Qué podemos decir de este restaurante, salvo que está situado frente al templo Shree Krishna Janmasthan. Es, por tanto, un lugar perfecto para comer después de visitar el templo, especialmente si se ha tenido que esperar una larga cola para llegar al lugar de nacimiento de Krishna. La gran sala, con sus brillantes luces, está climatizada, lo que es una verdadera ventaja en los días calurosos. Aquí se sirve una cocina vegetariana sin pretensiones, y el menú se encuentra exactamente en la encrucijada de la India. Especifica: India del Norte, India del Sur y Punjab.

Un establecimiento muy pequeño escondido en un laberinto de callejuelas, bastante difícil de encontrar. Siga las señales de la carretera de Bangali Tola para llegar. Un cartel indicará el restaurante y habrá que empujar para abrir la puerta. Una sala con dos mesas, luego otra donde los clientes se sientan en el suelo... La primera impresión no es demasiado buena, pero descubres que éste es el cuartel general de los coreanos que visitan Varanasi. Excelente cocina coreana (con carne disponible) a precios asequibles. Es un lugar estupendo para probar algo diferente.

Todos los conductores de rickshaw conocen esta dirección y no tendrá problemas para encontrarla. El Brijwasi Royal Hotel tiene el mejor restaurante de la ciudad, Status, y un bar, Cheers, una rareza en una ciudad sagrada. Cenará bajo un gran retrato de Krishna, por supuesto Sabrosos platos vegetarianos indios y chinos, pero también pizzas, hamburguesas, bocadillos... El bar es agradable pero un poco ahumado. Por otro lado, si es posible intoxicarse con alcohol y cigarrillos, ¡se vuelve mucho más grave en el plato!

Se trata de un nuevo establecimiento abierto por una francesa, que está situado muy cerca del ghat central, en la azotea de Baba Guesthouse. La habitación es espaciosa e impecable, con una magnífica vista del Ganges. Aquí las especialidades indias son especialmente buenas (delicioso thali) y adaptadas a los paladares europeos. Y para los nostálgicos, también hay tortitas, quiche lorraine, pasta, ensaladas y postres para morirse. Ambiente acogedor, música discreta y agradable, juegos disponibles.

Zee («dji») significa «respeto», un nombre que aquí no está usurpado. Situado en el tejado de la guesthouse del mismo nombre, se come buenas masala dacias en la tranquilidad mientras observan la sombra de la actividad de la plaza principal.

En una decoración algo oscura podrás apreciar las especialidades vegetarianas del norte de la India. En el sótano, en un ambiente más relajado, la cocina del sur del país. En la primera planta, los postres: prueba absolutamente los helados, pero solicitarás algunas explicaciones sobre la combinación de perfumes o si no prueba la Black Cow. También puedes degustar tentempiés y probar el famoso chaat. Una excelente dirección, al igual que el Royal Cafe un poco más lejos en la misma acera, que pertenece al mismo ramo.

Frente a la Brown Bread Bakery, una cantina diligentemente frecuentada por los backpackers de todos los horizontes. Cocina internacional (india, china, japonesa, israelí, pizzas, pasta, ensaladas…) y fórmulas baratas para el desayuno.

Situada en un pequeño cruce de la ciudad vieja, esta pequeña choza con forma de remolque es simplemente una visita obligada en Agra. El restaurante es famoso por su malai kofta, que es una sensación mundial. Además, ofrece una cocina variada (china, india, continental). Los zumos y los lassis son igualmente deliciosos. No te pierdas el zumo de mango en temporada. Cinco mesas con grandes bancos y sillas rojas amueblan la única sala pintada de amarillo y rosa brillante con un techo estrellado.

Situado en la novena plantadel hotel Clarks Avadh, este restaurante es recomendable si se quiere degustar la auténtica (buena) cocina de Lucknow. Pruebe el plato de kebabs diferentes(taron ka haar) o los kebabs vegetarianos, como el hariyali, una especialidad de espinacas y lentejas. Por la noche, músicos tradicionales tocan música íntima. Desde la terraza, la vista del río Gomti y los monumentos de la ciudad es espléndida. Un lugar elegante para una cena romántica o para satisfacer a los gourmets.

El restaurante de la terraza de esta pensión ofrece vistas a la puerta de la ciudad y la cocina de la familia Agarwel, propietaria del local, es absolutamente deliciosa. El kofta, con o sin salsa, es la especialidad del lugar. Recomendamos la kofta de queso y la kofta kashmiri (patatas, queso, anacardos y pasas), ¡ambas son una delicia! No hay que olvidar los postres indios como el kheer o el nan khatai, galletas que son la especialidad de Fathepur. Una buena dirección para comer o merendar

Este restaurante vegetariano es toda una institución en Varanasi Es un restaurante popular entre los lugareños por la calidad de su cocina. Sirve cocina del norte de la India (paneer, tandoori) y del sur (dosa, uttapam) , así como algunos platos chinos (fideos) y continentales. Keshari también sirve muy buenos thalis. Los tentempiés se pueden degustar en un banco instalado a tal efecto en la calle. Sin embargo, es posible que haya que esperar para sentarse, ya que el local está literalmente abarrotado a la hora de comer.

Bienvenido al restaurante de moda en Agra. La amplia y larga sala está llena de turistas, muchos de ellos procedentes de la India y otros países. Muchos se pierden en el extenso menú, si no están familiarizados con la cocina local. Afortunadamente, el atento personal le guiará en sus elecciones y saldrá satisfecho. Es cierto que la comida aquí es sabrosa, servida en un ambiente muy animado. ¿Será el talento del barman que prepara deliciosos cócteles?

Subiendo unas escaleras con vistas al Ganga Mahal Ghat, este pequeño restaurante atrae a muchos viajeros que pasan una temporada en Benarés. La familia de Ashish vive aquí y ha habilitado una habitación y una veranda en la planta baja. La comida es sencilla, deliciosa y preparada con productos frescos. Es uno de los mejores lugares de la ciudad para degustar excelentes thalis. La dirección está señalizada desde el ghat, y no le costará distinguir la casa azul brillante con macetas delante.

Un clásico de Lucknow que ofrece cocina típica mogol y awadhi a precios asequibles. Pruebe el shami kebab y el seekh kebab o un pollo massala con rumali asado. Hay varias opciones para vegetarianos. No dude en probar las especialidades dulces para terminar la comida. El local suele estar lleno, señal de calidad, pero es posible que haya que esperar mesa. El servicio es a veces indiferente.

Este restaurante está situado en una sala con aire acondicionado en el piso de arriba de la plaza, al final de Ashok Road. Sirve comida india y china, pero también pizzas y bocadillos. No es nada excepcional, de hecho es bastante normal, pero los precios son muy bajos. Hay varios puestos de comida callejera en la ciudad, pero no muchos lugares donde sentarse y relajarse, lo que es agradable con el calor. Un buen lugar para tomar un tentempié o almorzar antes de continuar la visita de Sarnath.