Los mejores restaurantes Bitola – Prilep – Kruševo

Este restaurante (Македонска Куќа), cuyo nombre significa "casa macedonia", merece una parada por sus platos tradicionales y su decoración rústica. Las habitaciones, repartidas en dos plantas, están decoradas con piedra seca vista, tejidos hechos a mano y pimientos secos. Entre las especialidades de la carta destacanlos urnebes (una mezcla de requesón, pimentón dulce, ajo y aceite de oliva), los pileški (brochetas de pollo rellenas de queso y rodeadas de tocino) y la makedonskla o hamburguesa macedonia (filete picado relleno de queso amarillo). Anexos en Skopje y Ohrid.

El restaurante 'Couscous' (Кус Кус) debe su nombre -que aquí suena muy exótico- a una francesa que lo fundó en 2003. Ella se fue, pero el nombre se quedó. Ahora es la dirección más recomendada por los lugareños. Ya no sirve cuscús, pero sí tabulé (a la francesa), buenas pizzas, pastrmajlija (la versión local de la pizza), falafel y platos de carne. No somos muy fans del menú, pero sigue siendo más variado y más cuidado que la mayoría de los restaurantes de Bitola.

Este restaurante (Пепсито) es muy agradable con su pequeña terraza sobre los adoquines del paseo a lo largo del Dragor, a la entrada de charchia. El menú apuesta por lo básico: carnes a la brasa y ensaladas. La comida es buena y los camareros son eficientes y sonrientes. Lo que no entendemos, sin embargo, es por qué sólo hay un restaurante a lo largo de este paseo, que es sin embargo el lugar más agradable de la ciudad. Sólo hay otra pequeña terraza un poco más allá, la del café Ulaf Ste (Улаф Сте, todos los días de 8 a 0 h, domingos hasta las 18 h).

Este restaurante panorámico (Аурора Козјак) ofrece grandiosas vistas del lago Kozjak. La gente también viene aquí por su buena comida, con recetas locales y platos internacionales bastante raros en el país, como el T-bone, el tartare o el carpaccio. Los precios son un poco altos (algunos cortes de ternera superan los 1.500 MKD), pero en general sigue siendo asequible. La terraza es, por supuesto, magníficamente agradable, al igual que el comedor interior, con su cuidada decoración en madera y minerales y sus grandes ventanales. Así se puede disfrutar del paisaje incluso en invierno.

La panadería Cerera (Пекара Церера) está bien situada para una comida rápida o un desayuno sobre la marcha en pleno centro de la ciudad. Prepara el mejor burek de la ciudad. Esta especialidad de origen otomano con masa filo se come caliente, hecha al momento. Hay varias versiones para elegir: con espinacas, queso o cordero marinado. Subiendo por Širok-Sokak, en dirección a la torre del reloj, se puede probar la diferencia con la otra buena dirección de burek de Bitola: Fresh (Фреш), 13, rue Petar-Petrovikj-Njegoš (todos los días de 5 a 17 h).

Rodeado de un hermoso bosque, este restaurante familiar (Ресторан Костенче) se encuentra a la entrada del Parque Memorial Dame-Gruev, por encima del pueblo de Smilevo. En la pequeña y bonita terraza se sirven platos tradicionales de la región (incluida una pita muy buena), queso acompañado de pitulici (pequeños buñuelos), carnes a la parrilla y platos de carne, ensaladas, patatas fritas bastante buenas y algunos postres, incluida fruta confitada casera. Alrededor del pueblo, que alberga el museo de Smilevo, hay varios monasterios abandonados.

Fundado en 1977 por el cantante local Jovan "Šape" Zdraveski, este restaurante (Ресторан Шапе) es la dirección más famosa de Kruševo. Aún regentado por la familia Zdraveski, el establecimiento ofrece abundantes parrilladas, guisos y especialidades locales como la kruševska pita (espinacas, verduras y queso). También sirve pizzas, ensaladas, desayunos y bocadillos. Una guitarra y fotos del antepasado del músico forman parte de la cálida decoración. Amplia terraza con vistas a la calle en la primera planta. Alquiler de esquís en invierno.