Los mejores restaurantes Caracas

Sin duda, la mejor pizza de la ciudad. Ambiente trattoria, una carta de vinos a la altura y un cordero con aceitunas que está bien. La sala está alargada; en el fondo el horno de pizza. También hay el bar y una pequeña sala privada para unas quince personas. Qué alegría redescubrir la polenta y, para los golosos, es necesario un tiramisú o la panna cotta.

El menú incluye platos típicos suizos. La especialidad es la fondue del queso y la borguiñona. Un buen lugar para calentar en familia o con amigos alrededor de una buena comida, en un espíritu chalé donde la madera es en honor.

La marca Café Venezuela se desarrolla en el país. También hay otro muy bien situado en el barrio histórico de Caracas. Se trata de una unidad de producción socialista, donde el café líquido y el chocolate están a precios asequibles para el consumidor. La competencia ha tenido que jugar y bajar sus tarifas para seguir siendo competitiva. 

Un local discreto, poco grande. Para los especialistas o una buena oportunidad para hacer un descanso bien merecido después de la cura de arepas y empanadas. El aceite está prohibido. Lunes es criollo, martes italiano, miércoles árabe, jueves peruano, viernes mexicano y sábado sorpresa party. No hay que exagerar, hay arepas al maíz y empanadas, pero vegetarianas.

Un local bastante tranquilo en dos niveles, muy luminoso con una terraza donde se sirve cocina local a las tendencias mediterráneas.

Como su nombre indica, el pollo es el rey aquí, preparado para la parrilla o el broche. A mediodía, los Caraqueños vienen aquí a hacer el descanso en un ambiente eléctrico y familiar. Televisor, historia de añadir un toque de decibelios, un servicio eficaz… los pollos no tienen mucho fuego. Los platos están acompañados de ensaladas (55 a 70 Bs. F), ración de yuca, arepita o patatas fritas (25 a 48 Bs. F). El restaurante también ofrece carnes a la parrilla. todo muy copioso. El aparcamiento pegado al restaurante nos confirma su fama.

Una dirección desconocida por casualidad, y a menudo hace bien las cosas… Un marco mínimo y luminoso. La pequeña terraza sombreada a la entrada y la sala donde se desprenden buenas ondas y apetitos aromáticos nos ponen de inmediato en confianza. Irina Pedroso ha creado un espacio agradable, casi familiar, donde el placer de los ojos no detiene delante del plato, ya que las obras de cocina, las botellas de vino y algunas delicadeza están expuestas en una bonita biblioteca. Los preparados son tan visuales como deliciosos. ¡Aquí es donde nos hemos comido el mejor tabulé de nuestra vida con mandioca (¡SVP!), acompañado de un atún braseado. Carpaccio de buey y su vinagre de aceite y mayonesa agridulce; plato, pescado vapor sobre tomates verdes y crema de puerros; o un muslo de cerdo acompañado de una galleta coco y orian…¡pararás aquí para evitarte el charage en tu obra inteligente favorita, mesita o teléfono móvil!

Un bistró francés le dio paso a un peruano. Las inscripciones incas en la entrada te lo recuerdan. Ceviche preparado de distintas maneras; arroz calfa - el primo del arroz cantonnais;

sin olvidar la receta criolla e india: papá en la Huancaina, rico en vitaminas y calorías… el lugar es bastante acogedor.

Un pionero en Caracas, en un ambiente comento de Lima, pero con una carta que también propone platos mexicanos. Después de tomar un pisco de aperitivo, se llega a la hora del ceviche y a la famosa cascada de camarones. En cuanto a México, el muslo de cordero Monterrey y los tacos son muy buenos.

Un lugar escondido como el vicio: bienvenido a la mejor mesa italiana de la ciudad… no hay pizza, pero para el resto Mamma Miia. Un lugar minimalista y coqueta con colores pastel como telón de fondo donde se suspenden algunas antigüedades. El espacio no es espectacular a diferencia de la cuenta, pero es el precio que hay que pagar para probar un risotto de antología. Timbale de berenjenas, cigalas a las lardonaciones y lentejas, raviolis casa por tentempiés. Carta de vinos.

En dos niveles en un ambiente madrileño con los codos en la base del vecino. Una carta completa y platos generosos de todas las regiones españolas. Queso manchego, jamón que está bien, pulpo a la griega, salida del horno de cordero y cabrito delicioso.

El chef Carlos, que ha hecho sus clases en la escuela Hoffman de Barcelona, prepara una cocina gastronómica creativa de primera elección. También es propietario del lugar, lo que lo empuja a ser irreprochable. Ambiente sobrio donde la madera está en honor, rodeada por un jardín y una fuente. Una pequeña sala da directamente a la cocina. Sólo para saliver, hay un menú de sueño: en entrada, fundada de calabaza y su foie gras, seguido de un bacalao en rosñet con aioli a las manzanas o, si uno es más bien carne, un osso bucco y su polenta de especias salsa de cacao y helado uva; y para terminar una pera de chocolate y azafrán. Muy bonita carta de vinos chilenos, argentinos y españoles; algunos vinos franceses, por ejemplo Sancerre 2005 y Pouilly Fumé 2005.

Una decoración muy sobria y un atento personal. Para marcar puntos con su prometida o convencer a tu madrastra de la legitimidad de sus intenciones. Aquí es donde se coge la boca. Vuelta a una cocina burguesa y clásica. A la carta: pollo en Kiev, foie gras al armagnac, patada a la anguila. Por supuesto, la carta de vinos está a la altura. Los propietarios están presentes en la sala. Recuerda reservar, sobre todo el fin de semana.

El restaurante de Jackie abrió sus puertas en 2006. En un ambiente de Toulouse-Lautrec acompañado por música jazz, el restaurante recibe a una clientela dorada que viene aquí a despertar sus papilas con platos franceses. El chef Nelson prepara como persona en Caracas los caracoles de borgoña, la lengua en el Oporto y el magret de pato. Los amantes de los peces encuentran atún con sésamo (pide el "azul", así es como se come) y camarones al curry. Una carta eficaz sin florituras.

Siempre de moda, antiguamente la Fondue del Hatillo, el restaurante conserva su concepto de fondue a todas las salsas: queso, carne, chocolate y otros preparados franco-suizos. ¡No pierdas la sangría! En el ambiente montañoso montagnarde los Alpes suizos, el restaurante propone cocina tradicional. Los amantes de la carne apreciarán el lomito de champiñones. El lugar es famoso por la crepe en Nutella acompañada de una bola de hielo y el zumo de fresa. La decoración es acogedora; chimenea y terraza de prima. Los niños disponen de su propio espacio con Wii y películas a disposición como en casa.

Mauricio y Wilson, un chef que ha hecho sus clases en Suiza, prepara platos helvéticos y franceses combinados con productos locales. En la terraza se puede tomar un cóctel antes de empezar las fiestas del palacio. Del pato al cordero, de la cigala a las moldes, la carta es variada. El restaurante propone incluso raclette servida como en casa. Los postres son igualmente atractivos.

Ambiente tamizado, decoración y música jazz dan la impresión de estar en una cueva. Más allá de las pizzas al fuego de madera (nos gustó "la cueva", con champiñones y alcachofas), puedes degustar carpaccios, ensaladas, platos de pasta. Los propietarios son amantes de jazz y organizan fiestas durante el festival epónimo que se celebra cada año en El Hatillo, hacia finales de octubre a principios de noviembre. 

Con la llegada de los vendedores ambulantes en Sabana Grande, el restaurante se mudó a los barrios bonitos. Joel y Miguel, dos jóvenes chefs, conservaron la carta de los antiguos, con las endibias, los intemporales caracoles de Borgoña y el pato con naranja. El filete de pimienta no está nada mal y de postre hay buenas tartas.

No se viene para relajarse. El servicio es rápido, el ambiente ruidoso y la sala a menudo llena.

El top top: su culto criollo (52 Bs. F). Los arepas son extra. El viejo juke-box Wurlitzer y las viejas máquinas de coser Singer han desaparecido,¡qué lástima! Famoso por los desayunos: los que todavía tienen un pequeño hueco pueden relajarse en la plaza Bolívar para degustar deliciosos churros acompañados de chocolate, miel…