Los mejores restaurantes de carne Francia

La carnicería es un restaurante temático. Se adhiere o no al concepto, ya que ya es un primer punto. La decoración, hasta el wc, decae todo lo que gira alrededor de la carne y de las vacas. Normal es básicamente para eso. Calidad, recepción y servicio son irregulares según las dias de unos u otros. El ambiente es bastante ruidoso como en los otros restaurantes de la cadena. No lo elijas por una comida de enamorados.

En este pequeño restaurante de la calle de la Universidad, Didier está en la cocina y Gilles al servicio. La especialidad de aquí es el toro, como su nombre indica. El ambiente camarguaise obliga a las paredes blancas, fotos del señor de la plaza de toros. También hay especialidades españolas como el delicioso cóctel iberico (cerdo negro ibérico, alimentado en plena naturaleza con las garitas de roble). Once hamburguesas diferentes. Burger de toro con cabra y chorizo acompañado de patatas fritas. En el barrio de la Prefectura, la dirección está a un precio muy suave.

El Melagais, a dos pasos del centro de Saint-Gely-du-Fesc, es el punto de encuentro de los carnívoros de todo humor. Patrice, el chef es especialista en parrilladas. Acoge a sus clientes en el marco de una antigua entrega de piedra renovada en un estilo original que mezcla el metal con materiales más tradicionales como la madera o las tierras cocidas. En el mapa encontramos una cocina bastante clásica, pero que tiene el mérito de hacer honor a excelentes productos de la región como el anacillette AAAAA, la costa de buey de Aubrac, los pepillos o los magretes de pato procedentes del suroeste. Para acompañar estos abundantes trozos de carne, Patrice sigue en el registro tradicional ofreciendo aligot, patatas fritas o verduras de temporada. La parte de los amantes del pescado se tranquiliza, gambas a la parrilla XXL y lobo al romero.

El T. Bone bistec es un trozo de carne que debe su nombre a la forma del hueso que separa la red de la red falsa y el trozo es especialmente fundado. La carne es la gran especialidad de esta casa que te acoge en tres salas y una gran terraza. La capacidad de acogida es impresionante, igual que la calidad del servicio. Sonrisas, palabras amables, el equipo es rápido y eficaz. Las especialidades de la casa: el T-bonevbf y el entrecote charolaise. A probar también: la araña, el pavimento de rumsteack charolais o la charla de aloyau. El T. Bone no olvida a los que no siempre son fanáticos de la carne y propone una amplia selección de pizzas (a pequeños precios), ensaladas, pasta o pescado. El restaurante propone platos y pizzas para llevar. Los postres son sencillos pero golosos. En la ocasión se organizan fiestas. Un lugar festivo, sencillo y con una excelente relación calidad-precio.

En una decoración contemporánea y acogedora de estilo neobistró con paredes de color naranja y naranja, siempre se sirven excelentes carnes de ternera, ternera y cordero. Propuestas que deben compartirse como las riletas o la parrilla de pato con castañas. En la entrada, se nota en el mapa una cola de buey con salsa de barro. La carne se propone en formato estándar (250 g) o en peso con un mínimo de 400 gramos, una fórmula más ventajosa para el precio si se tienen las caninas afiladas. En el plato, el clásico sabroso que es la tartare Mademoiselle o la roseta de ternera en el oporto. Los amantes de la carne roja estarán encantados porque aquí se sirve una de las mejores de todo el departamento. Los platos hacen gala de originalidad y de un cuidado en la presentación. Los postres no se quedan con la espuma de los dos chocolates o los perfiles. El servicio es sonriente y se recibe amablemente desde la puerta franqueada. Una carta de vinos especialmente interesante con buenas botellas en años donde realmente se pueden beber, y sus tarifas siguen siendo sabias. En la entrada, el stand carnicería muestra carne y tienda fina (mermelada, vinagres, foie gras, azafrán, etc.). Una nueva terraza en el lado que hay que descubrir para la buena temporada.

La carne y los despojos proceden directamente del matadero vecino. Las especialidades regionales son las siguientes: bolas de corderos en perrocha, entrecuda, costa en el hueso, báscula, cabeza de ternera y cabra de ternera. El chef añadió una receta para su creación: la corola de fundero de cordero Barrmond Poulidor. Se viene a probar la región y se sirve. Al llegar 24 horas con antelación, se puede ofrecer una cigala, una langosta o trufas. Las verduras son poco abundantes, pero las patatas fritas… ¡Ah! las patatas fritas, que son buenas. En la sala bar-brasserie se llega al mediodía para el menú obrero asequible. En la segunda sala, la mesa está más cuidada. Los clientes consideran que las dos salas ofrecen una buena relación calidad-precio. En cuanto al servicio,¿es tocino o cerdo? Es un poco desconcertante: agradable sin ser atractivo, agradable sin ser sonriente. Para apreciar, hay que amar la pinza sin reír o concentrarse en su plato.

En la ciudad de Kerfulus, en un entorno inmejorable, encontrará una original posada donde el terruño es el centro de atención. El Auberge des cerfs, situado junto al parque donde pastan y crecen, ofrece carne directamente de la granja. Campos de ciervos y jabalíes, torneos de ciervos, estofados, recetas caseras y auténticas están en el menú. La decoración, la de una antigua casa bretona, contribuye al encanto del lugar. Aquellos que son más tímidos en su cocina pueden estar tranquilos: ellos también disfrutarán de un excelente bistec de ternera o un sabroso pescado. ¿Las ventajas del lugar? El parque, a bajo precio, para maravillarse de estos majestuosos animales; y la casa rural, con todas las comodidades, en un antiguo establo magníficamente renovado, con su zona de bienestar.

Dirección de referencia para todos los amantes de excelentes carnes y pastas, este cartel selecciona con rigor productos extremadamente frescos a la rastreabilidad transparente y al origen certificado. Cocida a la plancha, por ejemplo, la carne se acompaña de sabios delfines o patatas fritas, con una selección de salsas muy variadas: pimienta, setas, chalote, roquefort… El tártaro picado al minuto satisface los apetitos más ligeros y los platos del día siguen la inspiración del mercado a lo largo de las estaciones. Cuando hace buen tiempo, las numerosas ensaladas compuestas se sirven en la terraza de madera con vistas al mar y los postres caseros (tiramisú, fundados de chocolate, figat helado…) colgan las comidas de calidad servidas con atención y rapidez.

Les Trois Brasseurs se ha trasladado a Chalon para ampliar la oferta de ocio en torno al Mégarama. El concepto de este lugar es el mismo que el de cada uno de los restaurantes de esta franquicia, que no es insípido por todo eso. Una decoración de estilo industrial reflejada que ofrece un espacio gigantesco que puede acomodar a una clientela diversa de amantes de la cerveza y de la cocina no realmente dietética. Los platos de inspiración alsaciana o belga, con chucrut, carbonade, flammeküeches o las famosas hamburguesas, satisfarán los mayores apetitos. Los amantes de la cerveza estarán encantados de descubrir las cervezas elaboradas in situ y disponibles en todos los colores: del blanco al marrón, servidas por un equipo de camareros jóvenes y dinámicos. Apreciaremos especialmente el marco ideal para recibir a grupos de amigos en un ambiente relajado; como prueba, en diciembre, una cerveza ofrecida si vienes con un suéter "feo". Relajado, sí, palabra inteligente!