Restaurantes cocina del Magreb Marruecos

Ouliya.... como el nombre de la esposa de Rachid que abrió este magnífico restaurante en la medina, a un paso de la Plaza R'cif. Ouliya, esta cocinera marroquí que deleita nuestras papilas gustativas con generosos y sabrosos platos tradicionales como cuscús, tajines, pastillas, elaborados con productos de temporada. En un ambiente tranquilo, el restaurante está situado en el corazón de un bonito riad restaurado que ofrece habitaciones para huéspedes. Rachid te propone que te guíes para llegar allí: no dudes en preguntarle cómo llegar, ¡es nativo de la medina!

Enclavado en el Hotel Atlantic, este restaurante de ambiente acogedor es una agradable sorpresa. Comience con un momento relajante de música y cócteles en el bar, antes de sentarse a degustar una comida de cocina refinada. Le recomendamos la bandeja de degustación Khmissa, que le dará una idea de los diferentes sabores locales, como el trid, el hargma y las lentejas con khli. Los amantes del marisco apreciarán el tajine de pulpo o los mejillones secos. Por último, los dulces revisitados redondearán la velada por todo lo alto.

Esta dirección es bien conocida por los gourmets que visitan Fez. Aquí, las especialidades de Fassies se sirven junto con otros platos tradicionales marroquíes y mediterráneos que se pueden degustar con una buena botella de vino, en el exuberante jardín, el elegante comedor o en las terrazas de la azotea del palacio, con una increíble vista de la Medina. Para llevar esta experiencia culinaria un paso más allá, el establecimiento también ofrece talleres de cocina a través de la recomendada Escuela de Cocina de Fes y cenas donde la degustación de vinos es el centro de atención!

Aquí hay un cálido café-restaurante situado en el corazón de la medina. Llevado por la bella Marianne y su dinámico equipo, el lugar ofrece un refrescante descanso entre dos paseos. Disfruta de una limonada de lavanda bajo el toldo del patio o siéntate en una de sus mesas antiguas para un mezze. La cocina da un lugar privilegiado a los productos locales mientras revisa la oferta de los restaurantes tradicionales. Combina con éxito los sabores marroquíes con las vecinas inspiraciones mediterráneas. Atmósfera, música y decoración moderna y relajada.

El Chellah Club es un restaurante y un bar. También es un escenario musical, ya que cada noche tiene lugar un concierto. En verano, una escena al aire libre acoge varios grupos. La gente escuchaba beber su vaso de vino, algunos incluso a veces algunos pasos de baile. Alrededor de la piscina y en la playa, el lugar es bonito y tiene la ventaja de cerrar tarde. Se dice del Chellah que cada Tanque ha puesto los pies al menos una vez. Buen ambiente garantizado.

Con trescientos años de antigüedad, este riad familiar lleva el nombre de pila de su actual propietario. Su patio arbolado se ha utilizado para numerosos rodajes, pero también fue la residencia del Glaoui, ilustre pachá y antepasado del propietario. Los apetitos moderados se deleitarán con un tagine de cordero Makfoul con un toque de canela. Los gourmets apreciarán un completo menú tradicional. Si se sienta en el salón marroquí, estamos seguros de que le encantará el ambiente ligeramente anticuado. Y algunas noches, la música tradicional es aún mejor

El Backchich tiene ahora un hermano pequeño, llamado Blackchich Café. Los mismos propietarios, un poco más restaurante que café, el establecimiento se diferencia por más de una carta. La carta ofrece cocina senegalesa, así como algunas especialidades libanesas y platos bereberes olvidados, como el cabello de ángel con canela. La decoración original y artística, el ambiente distendido, la acogida cálida y joven y los precios asequibles son muy acordes con el concepto original. Ideal para cenar a dos en la terraza.

Desde hace unos diez años, Kui-Zin ofrece un menú con influencias muy diversas. Aunque predomina la cocina marroquí, con tajines, cuscús, pastilla y tanjia, Italia no se queda atrás. Da la casualidad de que Kenza Assri, que empezó como jefe de cocina y mano derecha del gerente Hassan Amjahdi, vivió allí durante catorce años. ¡Suficiente para desencadenar el amore della pasta! Un grupo de músicos tradicionales amenizará la velada, que podrá disfrutarse en la terraza a la luz de las estrellas.

Si está de paso por Chaouen, le recomendamos que pruebe este pequeño restaurante, un poco alejado del bullicio turístico. Además de ofrecer una excelente relación calidad-precio, la comida es muy buena. Los platos son copiosos. En la carta, tajines y cuscús, por supuesto, pero también muchas otras especialidades locales. Situado en una pequeña casa típica, el local sólo dispone de unas pocas mesas. En verano, una terraza ocupa el patio y añade algunas plazas. Está resguardada del sol ardiente por una pérgola. Encantadora bienvenida.

El restaurante acoge a los amantes de la buena mesa desde 1989. La carta está bien surtida, desde pizzas y chawarma hasta lenguado a la parrilla y medallones de ternera con manzanas. El restaurante también es famoso por sus especialidades libanesas y marroquíes, como sus finas parrilladas y el delicioso tagine de carne con ciruelas pasas. Se abre a grandes ventanales que ofrecen vistas panorámicas del Mediterráneo. El dueño es muy amable y le encanta charlar con sus clientes. Buena relación calidad-precio.

Esta dirección, que no parece gran cosa, justo a la entrada de la medina en la pequeña plaza, ¡es uno de los mejores restaurantes de Chefchaouen! ¡Los precios son muy bajos y los tajines están deliciosos! Este pequeño local te ofrece platos típicos marroquíes absolutamente deliciosos: el tajine con sardinas, que te recomendamos, el pollo beldi y patatas fritas caseras o el contundente cuscús. ¡Nos apetece comer allí todos los días! Además, la acogida del gerente es muy amable y cálida. En este rango de precios, este comedor local es perfecto.

Escondido detrás de la Kasbah, con vistas a la plaza Outa al Hamam, este restaurante ofrece una de las vistas más hermosas de Chefchaouen. Espacioso, dispone de una gran sala interior para los fríos días de invierno. Pero son sus terrazas, la grande y la pequeña, las que preferimos. Abiertas a la ciudad azul, están resguardadas bajo canisses. La cocina tradicional está a la orden del día, con el imperdible dúo de cuscús y tagine. Los más pequeños disfrutarán con las brochetas, servidas con un plato de patatas fritas.

No es fácil llegar a Casa Sloukia, pero la tranquilidad tiene un precio. Primero hay que seguir la carretera del Cap Spartel antes de girar a la derecha en la señal "Sloukia", después tomar el camino de grava con un buen vehículo o en modo senderista. Al llegar, la vista de 360° sobre el Estrecho es extraordinaria. Disfrute de platos tradicionales como este delicioso tagine de pollo de granja. Se trata más de una table d'hôte que de un restaurante. Recuerde reservar la víspera por teléfono y hacer su pedido. Acogida perfecta. Precios muy razonables.

Por una vez, hay que entrar en una tienda y luego tomar el ascensor para llegar a este restaurante situado en la azotea del Meydene. Situado al aire libre, es el lugar ideal para descubrir la auténtica cocina marroquí, con tanjias que se deshacen en la boca, bissara, atún O Lhrour y crujientes pastillas. Antes, no olvide dar un paseo por la terraza para descubrir sus diferentes espacios, diseñados a semejanza de un pueblo marroquí. Verduras de la granja, cuscús de cebada, panes humeantes... es casi como estar allí.

No hace falta presentar esta institución, que lleva abierta desde los años 80, y que hace de la prestación de un servicio impecable y de servir platos de una frescura ejemplar una cuestión de honor. El buen humor contagioso lo llevan Jamal y su personal, que hacen todo lo posible para que sus clientes se lo pasen bien. En el plato, le encantarán los pescados a la parrilla y las tiernas carnes, sin olvidar los clásicos -cuscús royal, kefta, cordero, saint-pierre, etc.- que figuran en la variada carta... ¡suficiente para que se le haga la boca agua!

Cuscús, tajines… los sabores marroquíes son de honor en este restaurante típico.

Es probablemente el lugar ideal para los enamorados, el ambiente es silencioso y cálido. Frecuentado por numerosas personalidades, Tobsil (que significa plato en árabe marroquí) le ofrece degustar una cocina tradicional elaborada con productos de mercado. Aquí no hay carta, sino un menú único que cambia regularmente (pastilla, tagine de cordero, pollo o gallo), que incluye un entrante, dos platos, un postre y vino marroquí. La decoración y la cena a la luz de las velas harán sin duda las delicias de los enamorados en busca de un Marrakech romántico.