Restaurantes cocina mediterránea Malta

Inaugurada en febrero de 2016, esta pizzería (propiedad de la misma familia romana que la trattoria del mismo nombre) es pura historia de éxito. El local parece una bodega con una cocina abierta donde se puede ver al pizzero en acción. Es la mejor pizza de Malta, sin duda. Masa fina, productos frescos, corteza dorada.

Consejo inteligente: si quiere una experiencia especial, llévese la pizza para llevar (tiempo de preparación 5-10 min máximo) y luego vaya a los jardines Hasting que hay al lado. Allí podrá disfrutar de su comida con las Tres Ciudades iluminadas bajo la omnipresente luna.

El restaurante se encuentra en las instalaciones del King's Own Band Club, una banda de música a la que Eduardo VII concedió la aprobación real en 1903. El menú incluye platos tradicionales malteses (queso de cabra frito, sopa de pescado), así como pescado y marisco recién capturado (pulpo, atún, lubina, pez espada). Y de postre, puedes optar por el imqaret. Los amantes de las terrazas al aire libre deberían ir allí por la noche. Excelente acogida.

Es el último restaurante que se instalará en el prestigioso Hotel Vederlin, un palacio de estilo barroco construido en 1650, en 2020. Desde marzo de 2022, cuenta con un nuevo chef, Tom Peters, contratado en un prestigioso restaurante de Londres. Su ambición: una reinterpretación moderna de platos clásicos como el cangrejo real, el tartar de atún, la tarta de apio con sal y una compota de setas y trufas o la pavlova de postre. En definitiva, un placer para la vista y los sentidos en uno de los restaurantes imperdibles de La Valeta.

Perdido en el noroeste de Malta, este restaurante autoservicio no disfruta de su ubicación ideal, dominando la magnífica Paradise Bay y sus puestas de sol memorables, para descansar en sus laureles. Daniel y Dany, dos Malteses, uno en la sala y el otro en cocina forman equipo para hacer de este restaurante mediterráneo, un ineludible de la isla. Pruebe la pizza Seabed y sus deliciosos mariscos, pulpo, mollas, almejas y gambas de temporada. O opten por la meseta de queso maltés. Una dirección que no tiene más que el mérito de existir.

Una vista magnífica del Gran Puerto, sólo este primer elemento merece una visita. Pero no sólo eso. La gente también viene aquí por el placer de saborear la cocina mediterránea, con inspiración francesa. Confesamos una preferencia por los espárragos en crema de parmesano, cebollas caramelizadas y pistachos. Para el postre, es imprescindible el chocolate negro con trufas y un toque de cilantro aromatizado con nueces de nuez confitadas. Apreciará la bonita presentación de los platos, así como la suave música de fondo o la hermosa lista de vinos.

Enclavado bajo los bastiones de La Valetta, a lo largo de Marsamxett, ¡aquí hay una institución! Cockney comenzó en 1932 con una pequeña tienda de pesca y los pescadores, una vez que el equipo comprado entró en el café de al lado para jugar a las cartas y tomar un café. Esta tradición no la ha abandonado nunca, es el lugar para disfrutar del pescado fresco. Pero la pasta con mejillones y almejas también contribuye a la reputación de este restaurante, todo cubierto de madera. A la espera del ferry a Sliema, este restaurante familiar de tercera generación y su terraza con vistas a Fort Manoel es muy recomendable.

Situado en los sótanos del lujoso Hotel Ax-Rosselli, este restaurante acaba de ser galardonado con una estrella Michelin en 2019. Está dirigida por el chef Victor Borg, que se entrenó con Gordon Ramsey en el Restaurante Berenjena de Londres. Ofrece una selección de deliciosos platos como el tartar de lubina con crema batida y ostras, conejo confitado con puerro y fondue de trufa negra o solomillo de ternera Black Angus asado con médula real ahumada. Con una referencia constante al oficio de sastre, desde los menús hasta los platos.

En maltés antiguo su nombre significa "lugar de encuentro". Este es el mejor nombre posible para un restaurante situado en una de las plazas más concurridas de Victoria, no lejos del mercado. Es conocida por su cocina tradicional maltesa, siendo sus especialidades el conejo y la lasaña. Pero también puedes disfrutar de raviolis, pasta y pizza. Sin olvidar la ftira de gozo, una pizza con tomates frescos, anchoas y aceitunas. Todo esto se puede disfrutar en el interior, en la terraza de la plaza o en la azotea con vistas a la ciudadela.

Esta es una dirección agradable y muy bien situada frente a la bahía de Marsaskala. Al frente de este restaurante familiar italiano, el chef Gerado le hará descubrir su versión de la cocina italiana, declinada entre la pasta fresca y el pescado capturado el mismo día. El servicio es atento y los platos están bien preparados. Apreciará la pequeña terraza, en la que es bueno sentarse, tanto en verano como en invierno. Por otro lado, sólo abre por la noche, por lo que es recomendable reservar para este cotizado restaurante.

Reabierto en febrero de 2016 bajo la enseña maltesa, este restaurante atrae a familias que buscan una cocina elaborada que atraiga a un amplio abanico de paladares. Salvo y sus dos hijas, una en la barra y otra en la cocina, han puesto en marcha el negocio familiar. Con un equipo joven y dinámico de camareras que saben trabajar duro y una terraza con vistas a Mdina, seguro que lo pasarás en grande. Por no hablar de la escasa carta de vinos. Elija la hamburguesa de cordero, tiernamente ahumada, y de postre deléitese con las ofertas especiales que no figuran en la carta, que suelen ser las más tentadoras. Si es posible, pida las tortitas caseras de caramelo con helado de vainilla. Saldrá rodando por debajo de la mesa, pero con la sensación de una comida bien hecha.

Si quiere comer en un ambiente agradable, conozca al personal del restaurante Filippo. Destacan sobre todos los demás en este pequeño restaurante italiano que, gracias a su ubicación en Marsaxlokk, tiene sabor a pescado. La comida se sirve muy rápido y siempre con una palabra en francés para reírse de Luigi, el alborotador de turno. Las carbonaras están hechas a la perfección (con huevo, no con crème fraîche). Le encantarán los pequeños gestos del atento personal, especialmente la tarta siciliana que ofrece la casa de postre. Una dirección realmente buena.

Ideal para una velada entre amigos o una noche romántica con una buena cena. El menú reducido de siete entrantes, seis platos de pasta, seis platos de carne/pescado y cuatro postres refleja la frescura de los productos. El excelente chef Matthew Schembri añade su toque especial con una serie de platos del día. El entrante de queso gozitano envuelto en copos de maíz con un toque de ensalada y otro de miel bastará para llenar la barriga y ocupar los pensamientos. El secreto de esta buena dirección: el condimento y la presentación de los platos. Un restaurante que no debe perderse.

En el centro de la calle Merchant, este pequeño restaurante familiar se encuentra en un hermoso edificio de 300 años de antigüedad. En cuanto a la cocina, se centra en los grandes clásicos de la cocina tradicional maltesa, como el conejo servido con una salsa que combina queso, hierbas aromáticas y vino, o el lampuki, el pescado maltés más popular de la temporada. También puede disfrutar de platos de pasta fresca rellena de queso ricotta o pescado o de las sopas del día. Hay una pequeña zona interior para sentarse, pero lo que atrae es la gran terraza.

Los amantes de la cocina maltesa estarán encantados. Nenu el Panadero Artesano tiene ahora un segundo restaurante desde finales de 2019, situado en Mgarr, detrás de la iglesia, con una azotea. En el menú, por supuesto, se le servirán los mejores platos tradicionales locales que van desde el conejo frito(fenek) hasta la ftira maltesa, ravioles de queso de oveja, caracoles(bebbux), guisos de carne de caballo o el bar con buñuelos de dátiles. También apreciará sus panes malteses cocidos en un horno de leña.

Esta referencia se refleja en el nombre del restaurante, así como en las paredes, que presentan las figuras de palos descubiertas en el templo de Ggantija. El resto de la decoración es decididamente moderna. La cocina mezcla los fundamentos de la cocina maltesa con referencias más internacionales como el ceviche o el pisto de la Mancha. Se pueden degustar tagliatelle caseros o una ensalada gozitana. Es fresco y bien presentado, pero un poco caro.

Un pequeño restaurante familiar con una carta limitada, garantía de la estacionalidad de sus productos. El servicio es muy atento y la comida está por encima de todas las expectativas dada la multiplicación de restaurantes alrededor. Il Gabbiano es único, tanto por su situación geográfica, aislada de los demás, como por su absoluta tranquilidad, así como por la calidad de su cocina. El ballet de las olas estrellándose contra las rocas a tus pies con el juego de luces (por la noche) preparado por los jefes vale la pena el desvío. Si el pescado fresco capturado el mismo día en la costa maltesa sigue siendo la especialidad de la casa, los raviolis de queso Gozo son tentadores y el pastel de dátiles con helado de vainilla y su crujiente salsa de caramelo

Si te gustó cuando trabajaba en Marsaxlokk, seguro que le seguirás a su nuevo espacio dentro de Fort Saint-Ange, que podrás disfrutar desde la terraza. Ha mantenido las mismas inspiraciones culinarias, combinando tradiciones de Malta y del sur de Italia. El menú, que cambia a diario, se centra en el pescado y el marisco: risotto del mar, pulpo a la parrilla o tartar de pescado. De postre, se puede elegir entre tiramisú y la especialidad tarta de limón.

Este galardonado restaurante se ha unido a St Julian's, que forma parte del grupo hotelero Corinthia. Sigue especializándose en marisco y pescado, con opciones que incluyen atún rojo, gambas y pulpo ahumado, así como platos para compartir de ostras y caviar de esturión. No se olvida de los amantes de la carne, con pollo con gorgonzola y chuletas a la parrilla acompañadas de hierbas y setas. Podrá aprovechar al máximo las vistas al mar, con techo solar en verano.

Una decoración minimalista que contrasta con la estética circundante más bien marcada por la omnipresencia de los rápidos, pero no será el único placer. La misma finura de la cocina, contemporánea, variada y cuidadosamente presentada. En el menú se sirven marisco, pescado fresco, carpaccios y carnes o una ensalada de gambas a la parrilla, acompañada de pescados. Mantén el lugar para la crema quemada servida con una galleta de Prato, hecha por el chef. Paso indispensable durante una estancia en Buggiba.