Restaurantes cocina mediterránea Malta

Este es uno de los mejores restaurantes de pescado en Gozo. Esta cabaña de paja deleitará a los conocedores y ofrece un excepcional escenario para la relajación. También es el lugar que acogió el rodaje de la película By TheSea con Brad Pitt y Angelina Jolie en 2015. Aquí puedes elegir el pescado fresco y cómo quieres que se cocine: a la parrilla o frito. Pulpo, calamar de Gozo, mejillones, sardinas frescas, Lampuki o langostinos atrapados delante de ti unas horas antes. El precio es acorde, pero el escenario realmente vale la pena.

Una dirección de calidad creada en Mdina en mayo de 2016. Oliver, que habla perfectamente francés, le da la bienvenida a su íntimo patio, donde sirve una sofisticada cocina maltesa-italiana. En la carta hay platos malteses, ensalada de pulpo y una suculenta hamburguesa de conejo, que los propios malteses vienen a degustar y disfrutar. De postre, deje que el primo piamontés del chef, antiguo miembro del legendario restaurante La Familia de Chelsea (Londres), le embriague con su pudin de amaretto y chocolate. También podrá descubrir un menú dedicado a los orígenes de la familia en Piamonte. Coogi's también cuenta con una encantadora terraza, además de una serie de opciones que incluyen pequeños salones y patios. Una velada para recordar.

Si tuviéramos que elegir sólo uno, sin duda sería Guzé Bistrot. Situado en una callejuela alejada del bullicio de Strait Street, este pequeño restaurante familiar, del que se hicieron cargo el padre en el comedor y el hijo en la cocina en 2010, está enclavado entre toscos muros de piedra y vigas de madera vista que sostienen una bodega excavada bajo el nivel de la calle. El encanto es inmediato. El encanto se ve reforzado por el número limitado de cubiertos, 20 como máximo. Apreciará la atención del personal y la tapenade que le ofrece el chef como aperitivo.
A su alrededor, en las estanterías, verá un sinfín de objetos marinos que se hacen eco de la llamada del mar en su plato. Cada día, el pescado capturado en las redes acabará bajo sus golosos tenedores. En el momento de nuestra encuesta, el filete de mero finamente maridado con una mousse de zanahoria y patatas doradas asadas fue lo mejor de la velada. El vino blanco vermentino, directamente de Gozo, también tuvo mucho que ver. La carta, despejada, también incluye clásicos como el estofado de conejo y el pulpo marinado. No encontrará nada mejor en La Valeta. No olvide reservar, es muy popular.

Ni que decir tiene que la magnífica decoración es el primer placer del restaurante instalado desde 2019 en las instalaciones de Muza. Habitación interior con ventanas que dan a una de las salas del museo o patio de entrada que alberga algunas mesas, frente al pozo. Tanto es así que el lugar se ha convertido en un lugar obligado para los selfies o fotos, muy amablemente tomadas por los servidores. El menú se basa en algunas sugerencias como el risotto negro con queso de cabra, los espaguetis con mariscos, pero también una hamburguesa muy bonita o un filete de pescado escalfado, con una cuidada presentación cuyo visual debe recordar a una de las pinturas del museo, que ilustra el menú. Los platos son muy abundantes. A menos que tenga hambre de lobo, no dude en elegir el formato "starter", cuyo volumen ya podría dividirse en dos. Una música clásica ligera en el fondo completa la imagen. Personal atento para garantizar el buen funcionamiento del servicio.

He aquí una propuesta furiosamente anti-vegetal que deleitará a las almas rebeldes. Inaugurada en 2017, esta parrilla es un templo de la carne. No hay menú, vamos a la parte de atrás de la sala donde las diferentes piezas se presentan detrás de una ventana y se explican en una pizarra, en la parte de atrás. La oportunidad de revisar su conocimiento de la carne de res, cordero y cerdo, las diferentes piezas servidas y sus nombres en inglés. Usted elige sus "entrantes", más bien delicatessen, pero también a la parrilla, y sus "manos" (platos principales), cuyo precio se indica por 100 g. Sirva con verduras o papas a la parrilla a su elección. Y el pedido se hace por minutos. En su mesa, se le traerá todo en un plato caliente. Las carnes son de la más alta calidad y se sirven con una buena salsa picante. Para los postres, le presentaremos una selección, renovada regularmente. Por nuestra parte, disfrutamos mucho de la panna cotta con frutos rojos. Un verdadero placer. Y como dice la parrilla en la entrada: Convertirse en vegetariano es un gran error. Aviso a los aficionados.

Abierto en mayo de 2015, todo el mundo conoce ya este restaurante familiar dirigido con maestría por Matthew y Daniella y su chef de pescado Kenneth. El calamar frito en salsa tártara es un entrante matador y deja el espacio justo para disfrutar de una amplia selección de platos. La pasta con gambas es muy buena, acompañada de verduras de temporada. Se trata de un restaurante pequeño a pesar de la terraza con vistas al puerto, por lo que es mejor reservar en verano.

Nos detenemos allí primero por su hermosa ubicación, frente al mar y los tamariscos que lo bordean. Este café-bistro, en forma de quiosco con terraza, también tiene la ventaja de ofrecer pizzas que tienen la reputación de ser las mejores de Sliema, con una selección de diez variedades, incluyendo una vegetariana. También puedes probar sus sopas maltesas, que son muy buenas, las focaccias, un equivalente del fougasse, y las hamburguesas muy buenas si estás de humor más carnívoro. También es un lugar muy agradable para desayunar. Una relación calidad-precio inmejorable.

Este pequeño bar de barrio con persianas azules ha tomado su lugar al principio de San Pawl Street: un área de restaurante con paredes de piedra, una tienda de comestibles con mostrador y una terraza en la esquina que une a los dos. Admitimos que preferimos la terraza para degustar una de sus especialidades, pizzas, salchichas maltesas, pollo, mozzarella y cebolla.... Sea lo que sea, su tamaño es impresionante y no tendrás problemas para compartirlo con al menos dos personas. También en el menú hay ensaladas abundantes, sándwiches malteses, focacce (una mezcla de ensaladas y pizzas) o platos delicatessen o de queso. Tanto en el restaurante como en la tienda, el lugar reclama un abastecimiento muy preciso de los productos, garantizados de origen maltés. Para degustar o comprar, toda una selección de vinos. Una dirección que se convertirá en una cita ineludible en Rabat.

Un jardín romántico entre las palmeras y flores, una carta se centra en Italia y Sicilia: precios asequibles. En el menú: platos del día y vegetarianos, pasta, carne (blanco de pollo pizzaiolo o molinada de buey con queso, mortadela y tortilla), pescado fresco, marisco, tiramisú y helado casero.

Fue en marzo de 2018 cuando este lugar, conocido por los habitantes de La Valletta, volvió a abrir sus puertas, ya que en la misma dirección se encontraba el Django's Jazz Club y mucho antes la panadería y confitería Xmun's Bakery and Confectionnery, en la que se servía carne y pasteles hace décadas. Hoy en día, este lugar es reinvertido por un joven chef, Jonathan Brincat, quien le dio su apodo de "Noni" al restaurante y ha llegado a él con sus experiencias previas en Londres, Australia, pero también en Malta, ya que trabajó bajo la supervisión de un Michelin en el Waterbiscuit de St Julian. De ahí su elección: reinterpretar la cocina mediterránea y maltesa añadiendo un toque de cocina francesa clásica. Lógicamente, todos los productos son locales y de buena procedencia, tanto el pescado como la carne o las hierbas que los acompañan, y el menú cambia con las estaciones. Pero al azar, podría probar croquetas de carne cocida con puré de coliflor, tagine de pescado o chuletas de oveja servidas con moussaka. Por último, un pastel de zanahoria con helado de pistacho. La reputación es obligatoria, es aconsejable reservar.

Hermosa decoración a la antigua y fotos en las paredes de este nuevo restaurante con fachada de color borgoña, inaugurado en mayo de 2018. Una vez más, es el nombre del chef el que sirve de puerta de entrada a la ciudad, ya que a la cabeza se encuentra el chef Aaron Degabriele, que trabaja tras más de veinte años de experiencia culinaria en la ciudad. En el menú, la cocina de mercado, una cuidada selección de especialidades, pero también preparaciones a la carta. Para empezar, se pueden degustar especialidades maltesas como los raviolis Gozitanos, cubiertos con queso Gozo y simplemente tostados con ajo y tomate. Y seguir utilizando la metáfora local al elegir el plato nacional, el conejo, acompañado de tomates, hierbas frescas y especias, así como un ingrediente materno, mantenido en secreto. La casa también ofrece hamburguesas, pasta y risottos. Todo se ve muy bien.

Un lugar interesante. El restaurante está a dos pasos del palacio de los Grandes Maestros. Bajo unas bóvedas elegantes, podrás degustar enormes platos de pasta o risottos acompañados de salsas a veces originales (al ametto, Pernod, con verduras frescas, etc.). El plato de tortellinis scatolati rodeado de una deliciosa corteza es especialmente copioso. También se sirven pizzas gigantescas y variadas.

Le resultará difícil olvidar su dirección, ya que eso es lo que dice de entrada. La ubicación no podría ser mejor: en pleno centro de La Valeta, a pocos pasos del Palacio de los Grandes Maestros. Y es allí donde, desde 2017, ofrece una cena de alta gama en una decoración igualmente de lujo. No hay plato estrella, sino una carta que cambia cada 8 semanas y que da prioridad a los platos locales y de temporada. En resumen, es más una experiencia culinaria que una comida. La terraza de este multipremiado restaurante está lógicamente tomada por asalto.

Es un establecimiento alejado del paseo marítimo, aunque es inevitable si pasas por Marsaxlokk. Fue inaugurada en los años 1990 por Jon Jon, que siempre sirve a sus comensales con la misma pasión. Sublimea por una terraza exuberante entre los árboles y las velas, la intimidad está en este restaurante muy elegante. En el menú hay una amplia selección de comida, pero hay muchas buenas propuestas que los amantes de la gastronomía sabrán apreciar. Hay que destacar que un parque dedicado a los niños es concomitante en el restaurante y les permitirá jugar.

Si tuviera que elegir sólo uno en el largo paseo marítimo, sería éste. Un restaurante con terraza con vistas a la iglesia de Saint-Laurent y al Museo Marítimo de Malta, al otro lado de la orilla. La vista al atardecer es impresionante. Pida una pizza a la carta, no le decepcionará... En cambio, puede que le sorprenda, sobre todo la masa picante, que se parece más a un clafoutis que a un buen plato italiano. Pero también le sorprenderá el sabor y el sabroso relleno por un precio inferior. Se obtiene lo que se paga. Si tiene suerte, los cañones de La Valeta puntuarán cada bocado mientras usted observa asombrado.

Ferretti toma su nombre de Fra Francesco Maria Ferretti, responsable de la construcción de esta histórica batería en el siglo ^XVIII, cuando los Caballeros de la Orden de San Juan defendían la costa de la isla. El resultado: este restaurante ofrece una experiencia gastronómica única en el interior de las fortificaciones. El romántico entorno ofrece vistas panorámicas de la bahía de San Jorge y una inventiva cocina mediterránea. Pruebe las pizzas al horno de leña, que son divinas. Se trata de un restaurante muy popular entre los lugareños, y es fácil entender por qué: la relación calidad-precio es asombrosa.

Qué mejor manera de disfrutar del encantador paisaje de la bahía de Ghar Lapsi que ir a este restaurante situado en el mismo nivel, frente al mar. Abierto desde 2004, este restaurante familiar dirigido por Rita y Gilbert ofrece una amplia variedad de platos en los que, por supuesto, el pescado y el marisco son los protagonistas. Pruebe los raviolis de pescado, las ostras, los mejillones, los calamares fritos o el lampuki nacional, en temporada. Para disfrutar de todo esto, puede aprovechar la terraza, que ofrece una vista impresionante de la pequeña isla de Filfla.

Situada en una bonita y tranquila plaza, esta trattoria del Palacio de Xara permite disfrutar de una cocina sencilla pero de buena calidad, con pasta, pizza, lasaña o ravioles al estilo maltés, siempre servidos generosamente. Para ser disfrutado en el interior o aprovechando la encantadora terraza exterior. Los hambrientos más pequeños aprovecharán los antipastos para compartir como las bruchettas o las focaccias.Como la relación calidad-precio es muy buena y el servicio es de calidad, es aconsejable reservar antes de ir allí.

Una buena casa italiana donde es mejor reservar el día anterior. Mucho ambiente y la oportunidad de codearse con los malteses. Pescado a la parrilla y algunos platos locales maravillosamente preparados, todos acompañados de chardonnay o vinos transalpinos. No hay menú, sino una cocina de mercado compuesta según la llegada del pescado y los entrantes en un escaparate. Los platos son todos excelentes (ravioles de conejo y langosta en particular), el pescado es muy fresco y los antipastos variados. Mantén un lugar para la tarta de chocolate en una base de galletas de migajas.

Tras dirigir el restaurante Il Kartel de Marsalforn durante 21 años, Philippe abrió este restaurante de especialidades gozitanas, donde los platos se preparan de la forma tradicional que se ha practicado en la isla durante generaciones (incluida la cocción en horno de leña durante horas). Un lugar estupendo para probar los auténticos sabores gozitanos.