Gastronomía especialidades locales y vinos Centro

Nicolas Léger ofrece chocolates y pasteles bonitos y de gran calidad. En esta bonita tienda de aspecto limpio, los clásicos tienen un aire de novedad, y las creaciones caseras son originales y deliciosas. En tartas individuales o para compartir, aquí los gourmets estarán encantados. Además de estas delicias, hay bombones y numerosos macarrones. Y para las ocasiones especiales, Nicolas Léger también acepta encargos. ¡La acogida orquestada por Amandine es impecable! Una dirección que no debe perderse por la combinación de azúcar y elegancia. Un verdadero favorito

Rose & Léon es una charcutería de tal refinamiento que se nos caen los brazos. Ya sea salado o dulce, estamos encantados de encontrar todos estos productos inencontrables que abren la puerta a la poesía, porque el envoltorio no se deja de lado. Se puede comer en la^primera planta o en la terraza. Los platos preparados nos recuerdan a las obras de Kandinsky. Se necesita habilidad, delicadeza y amor, una trilogía de ingredientes poco comunes... ¡Alto brillo, nec plus ultra!

Reconocerá fácilmente la firma de la finca de Wilfrid Rousse: una sirena con un pez en la mano. La finca tiene 19,5 hectáreas, 18 de las cuales están plantadas con Cabernet Franc, más media hectárea de Chenin. La finca ha recibido la etiqueta de Agricultura Ecológica. En esta finca Cave d'Excellence, encontrará grandes vinos, como Les Puys, Les Cinq Pères, Le Clos de la Roche o Les Galuches... Vinos de placer y de guarda con aromas de fresa silvestre o violeta. Bodega abierta al público, con venta y degustación.

¡Bienvenido a la charcutería Goulay! En esta tienda del barrio de Velpeau, con una decoración sobria y contemporánea, la charcutería es un asunto de familia Encontrará todo lo esencial: rillons, andouillettes 5A, morcillas, salchichas, fois gras, jamones, patés caseros, filet mignon y ¡mucho más! Encontrará productos lácteos, productos locales, así como una gran variedad de platos preparados de calidad. ¿Nuestros favoritos? Las rillettes de Tours, por supuesto, ¡no por chovinismo, sino por pura avidez y amor a los productos artesanales!

En pleno centro histórico de Sancerre, esta sorprendente boutique tiene todo lo que se puede desear. De hecho, nada más entrar, cada habitación se abre a un mundo diferente. Con sus productos gourmet, su cristalería y sus vinos para degustar, se le hará la boca agua. Pero la visita no acaba ahí, ya que una escalera llena de encanto y auténtica cantería le lleva de una sala a otra, donde podrá descubrir bolsos y accesorios, alfombras y adorables peluches para los más pequeños. Luego se vuelve a bajar a una sala donde encontramos joyas, velas y muchas otras sorpresas. Es difícil resistirse y salir con las manos vacías. Además, Karine nos ofrece el placer de relajarnos en su salón de té y vinoteca, que goza de una vista excepcional de la Tour des Fiefs. La guinda del pastel la ponen las tres cavernas subterráneas repletas de brujas, cada una con un nombre diferente, y una atmósfera de luz y sonido garantizada. En resumen, una tienda llena de encanto, acogedora y auténtica, que constituye una excelente experiencia.

La finca de Charles Pain ha recibido la etiqueta "Cave d'Excellence". Con más de cuarenta hectáreas de vides de la AOC Chinon, la extensión de este viñedo se beneficia de una hermosa exposición. Esta propiedad trabaja las uvas con pasión y profesionalidad para obtener cosechas de Cabernet Franc (conocido como Breton) para los vinos tintos y rosados y Pineau de Loire (conocido como Chenin para la Cuvée Blanche). En el corazón de la región de Touraine, este viñedo de 55 hectáreas le acoge desde 1987 para hacerle descubrir sus secretos, transmitidos de generación en generación, y sus mejores vinos.

En su pequeña finca de 3,8 hectáreas, Vincent Grall produce Sancerre blanco y rosado a partir de suelos pedregosos y arcillosos-silíceos. Su bodega está situada en el pico de Sancerre y su viñedo en las laderas de los alrededores. La vendimia manual, el especial cuidado en el trabajo del viñedo con respeto al suelo, las enmiendas orgánicas, los rendimientos limitados, la vinificación simple y natural, que permite la plena expresión del Sauvignon, dan lugar a estos excelentes vinos. Posibilidad de visitar el viñedo, con degustación previa cita.

El establecimiento alberga una fantástica bodega del siglo XVI que hace honor a Bourges. Los propietarios son agradables y su selección puntillosa. Los vinos y las bebidas espirituosas siguen siendo asequibles y se les proporcionan consejos sabios que cumplan su presupuesto; ¡es muy apreciable! Te recomendamos las tapas, las tartinas y los postres caseros… Un sin falta en toda la línea.

El edificio de las Halles no es ni mucho menos el más bonito de Tours, pero no lo juzguemos por las apariencias, sino por la calidad de los productos que ofrece. Y no hay duda: el lugar es LA referencia de las tiendas de alimentación. Desde 1866, las Halles albergan carnicerías, pescaderías, fruterías, panaderías, chocolaterías, queserías, vinotecas y charcuterías... Profesionales que hacen de este lugar la mayor superficie de productos frescos del centro de la ciudad, y donde la buena comida es el rey. Un mercado al aire libre completa la oferta los miércoles y sábados por la mañana.

Una selección muy bonita de champanes, rags, coñacs y whiskies ritmo esta bodega, histórica por su nombre, pero no tan envejecida: creada en 1989, la Bodega de Stuarts sólo tiene 29 años, pero ya tiene una gran. Entre la selección podemos encontrar muy buenos champanes como el amor de Deutz o el mítico Bollinger, o una amplia selección de whiskies como The Aubigny Auld. Por ejemplo, en whisky escocés nos encontramos Dalmore y Japonés Nikka, y en el renminbi reconoceremos el Rhum Arcane, Don Papá, para acabar en un coñac como Daniel Bouju. Bonitas casas valorizadas en una tienda sobria y elegante con una vendedora sonriente y agradable que sabrá guiarte por su profesionalidad y conocimiento.

La joven AOC del Centro Loira -desde 2010- está viviendo un hito en su historia. Las degustaciones a ciegas hablan por sí solas, demuestra que la denominación ya no tiene que sufrir por sus deficiencias pasadas. Bituriges Vins agrupa a 11 productores costeros que se asociaron para reunir los medios técnicos, pero cada uno produce su propio vino. La bodega comercializa el 50% de los vinos de Châteauant, es decir, 2.000 hl y acaba de lanzar el primer vino francés agromético. Daniel Nairaud, viticultor apasionado, creó la cuvada 18/20 (una buena nota, sin decir, pero también un guiño al departamento del Cher), un vino agromético más justo para el viticultor, el consumidor y más respetuoso con la tierra. Su vestido "ojo de perdiz" es brillante. Hay aromas de frutas blancas: pesca de vid y albaricoque. Este vino gris muy elegante coincide perfectamente con los platos de verano, las ensaladas, los pescados y las cocinas del mundo. Descubre también los demás verdugos: «Reflejo de los 7 fonts», un gris medalllado de oro en 2012 y «Clos La Goutte Noire», un rojo medallado de plata en el concurso de París. Se impone una degustación.

La empresa Hardouin, comprada por Père Champain en 2022, lleva más de un siglo operando en el departamento y cuenta con varias tiendas, entre ellas las famosas Halles de Tours. Aquí encontrará todos los productos que han hecho de la empresa un éxito, como andouillettes au Vouvray, boudins noirs (morcillas), manitas de cerdo rellenas, rillons y rillettes. Un buen plato para impresionar a sus invitados, con la garantía de una tradición regional También hay tentadores platos para llevar.

Fundada en 1913, esta pastelería es toda una institución aquí. Hoy, la tercera generación de la familia Bigot ha tomado el relevo. Tómese su tiempo para degustar los dulces de la casa. Sucumba a los ositos de peluche de malvavisco, los marrons glacés, el pavé royal, los deliciosos pozos de amor... El ambiente es acogedor y auténtico. En invierno, puedes acurrucarte junto a la chimenea; en verano, puedes tomar el sol en la terraza. El chocolate caliente es divino, el té se sirve con delicadeza, en porcelana fina. La casa ofrece talleres de chocolate y pastelería.

Desde 2013, Philou y Jéjé (antiguos sumilleres) comparten su pasión por el vino en uno de los mejores lugares de Tours para abastecerse de buenas botellas. Su selección es muy especial, ¡y se preocupan de probarlo todo! Tómese su tiempo para charlar sobre sus preferencias en torno a la isla central. Seguro que encuentran algo para deleitarle, con una sonrisa. Vinos amables y excepcionales, así como una amplia gama de licores. De vez en cuando se organizan catas, siempre informales. ¡Nos encanta!

Aunque el creador, Max Vauché, se ha jubilado, los empleados que le han tomado el relevo han preservado el espíritu de la empresa. Más que tiendas, son lugares de encuentro e intercambio, tanto con el público, que puede ver y participar en la elaboración de las delicias de chocolate, como con los productores de Santo Tomé, México y Colombia, a los que apoyan en su enfoque responsable. No se pierda la visita guiada para apreciar mejor todos los sabores de los diferentes chocolates, desde los más dulces hasta los más amargos. ¿Cómo resistirse a tanta delicia?

La especialidad de la casa es la famosa y deliciosa "galette bourgueilloise", imprescindible si pasas por allí. Es un brioche con una ligera crema de vainilla, para comer en el acto o para llevar. Jean-François Brémaud le ofrece especialidades de Touraine como la "tarte des vignes" (tarta de viñedos). Los chocolates caseros no son para ser superados... Y para aquellos que deseen refrescarse, qué mejor que un helado con vino Bourgueil. La bienvenida es amistosa y familiar. Lo habrás entendido, es un amor a primera vista por esta encantadora tienda de té y pastelería.

Creada en 1925, esta bodega cooperativa está cargada de historia. En este bello espacio moderno, podrá descubrir y degustar la diversidad de los vinos de Touraine, ya que el viñedo Beaujardin representa a 7 municipios vitícolas con terruños y suelos ricos, que producen vinos distintivos. 10 variedades de uva, 4 AOP... La gama es amplia, los vinos de gran calidad y los precios muy asequibles. La bodega produce y vende sus vinos a partir del Domaine des 7 Lieues, una selección de parcelas que revelan los mejores terruños. ¡Un lugar ideal para llenar su bodega!

En 2025, la bodega celebrará su centenario.

La Maison du Fromage & des Produits Locaux es una charcutería situada en Pouligny-Saint-Pierre. Encontrará una excelente selección de quesos curados, pescados ahumados y terrinas de pescado, mieles sabrosas, vinos de Berry, mermeladas caseras, aperitivos originales, cervezas artesanales, cremas para untar y charcutería casera de alta calidad. Todo procede de productores regionales cuidadosamente seleccionados. Y si no puede acercarse a la tienda, debe saber que también ofrece un servicio de venta en línea con entrega cronofresca en su sitio web.

Una heladería 100% ecológica y artesanal en Tours, ¡nos encanta! Certificada BIOED®, la tienda aplica una política de compra responsable y ecológica favoreciendo las cadenas de suministro cortas. Los ingredientes son principalmente de producción ecológica, con leche entera y nata fresca del Parque Natural de los Montes de Ardèche. Macarrón, caramelo, grosella negra, praliné, arándanos silvestres o sabores más sorprendentes pero igualmente deliciosos como el haba tonka y la leche de cabra, la elección es suya. Acogida impecable y consejos de calidad

En muy poco tiempo, la pastelería de Benjamin Bordas se ha convertido en toda una institución. Crea maravillas para deleite de los habitantes de Vendôme y de los turistas. Creaciones modernas, sabrosas y con menos azúcar. Caerá rendido a los encantos de sus tartas, macarrones, chocolates, pasteles, cremas para untar, etc. La pastelería también ofrece una selección salada que podrá degustar en su bonito salón de té o en la terraza. Acogida y servicio con encanto: ¡una dirección elegante!