Los mejores restaurantes indios India Del Norte

La ubicación del Hotel ITC Rajputana puede no ser atractiva al principio, encajado entre la estación de tren y una carretera elevada, pero su restaurante Peshawri pronto le hará olvidar este inconveniente. El escenario, un tanto curioso, recuerda probablemente al interior de una casa tradicional de la región de Peshawar, en el norte de Pakistán. Paredes de piedra, biombos de madera tensados con cuerda, largas mesas de madera y taburetes tapizados. El interés radica, por supuesto, en la comida. Los chefs prepararán deliciosas especialidades del norte de la India con un toque.

El restaurante más famoso de Vadodara, dentro del WelcomHotel ITC Alkapuri, Peshawri ofrece cocina mughlai (del norte de la India/paquistaní) como ningún otro. El menú es corto y conciso, pero todo está absolutamente delicioso. Las mesas de madera con caballetes dan carácter a la sala, que sigue los códigos de la región, con sus urnas de cobre adornando las paredes. El espectáculo continúa en la cocina, separada de la sala por una pared de cristal. Aquí podrá observar a los maestros cocineros del tandoor a sus anchas.

Situado en un agradable patio ajardinado, este elegante café-restaurante ofrece una carta variada: especialidades indias, como el pollo a la mantequilla o el tandoori, y platos internacionales, como unas hamburguesas de cordero muy buenas. Todo se cocina con productos frescos y excelentes. Los turistas no se equivocan, suele estar lleno. Si hace calor, puede refugiarse en la pequeña sala climatizada de la planta baja. Y el resto del tiempo, la terraza de arriba, con una vista impresionante de los templos, suele estar abarrotada.

Los amantes de las tiernas carnes a la parrilla estarán encantados. Brochetas de pollo, cordero, pescado, gambas o paneer cocinadas al tandoor, todas ellas disponibles en una gran variedad de recetas. En Calcuta, todos los amantes de la cocina no vegetariana alaban las cualidades de este restaurante cuya cocina se inspira directamente en las recetas tradicionales del Imperio mogol. Si el marco es más bien sencillo, el servicio es rápido y el personal atento. Una apuesta segura.

Seamos sinceros, Spice Court es un restaurante para turistas. Pero... la calidad está ahí, el entorno es agradable, el servicio es impecable. La comida se realiza en un gran jardín con, en la primera parte de la noche, un espectáculo tradicional. A partir de las 21:00 horas, los indios se apoderan del lugar y los artistas se van a casa. El menú ofrece una gran variedad de platos guisados, perfectamente condimentados y sabrosos. Una bonita sala con aire acondicionado recibe a los clientes en los días de calor. La guinda del pastel es que el propietario habla un francés impecable.

Este restaurante de kababs es toda una institución en Lucknow. El abuelo, chef del último mogol, dejó como preciado legado a su nieto, Mohammad Usman, el arte de preparar kababs que se deshacen en la boca. Desde la calle se puede ver trabajar a los cocineros. Kababs de cordero, pollo, vegetarianos, biryani, pollo tandoori, roomali asado... Todo servido en un ambiente acogedor en una cantina de mercado... En resumen, toda la cocina awadhi que caracteriza a Lucknow. Una delicia por poco dinero.

Cada día se sirven 100.000 comidas. En el menú: un excelente thali vegetariano a base de lentejas y patatas, arroz, chapati y un postre. Y para ello se necesitan más de 5.000 kg de harina de trigo, 1.800 kg de dal (lentejas), 1.400 kg de arroz, 600 kg de azúcar y 700 litros de leche. Al llegar, cada uno coge una bandeja, un cuenco y una cuchara de acero inoxidable. Se sientan en fila en el suelo y se les sirve con un cucharón. No olvide extender ambas manos con las palmas hacia arriba en señal de agradecimiento para recibir su chapati. Una experiencia única

El establecimiento, nada fácil de encontrar, está en la primera planta de un edificio comercial. He aquí un restaurante típico por descubrir: para explorar la riqueza y finura del famoso thali gujarati, éste es el lugar al que hay que venir. Una presentación que hace la boca agua y auténticos sabores tradicionales. Está tan bueno que pedirás más... y eso es bueno, ¡se sirven a voluntad! La gran sala es un poco oscura pero muy limpia. Ambiente local realzado por una acogida muy sonriente. No se lo pierda bajo ningún concepto.

Una institución en Calcuta, a menudo abarrotada. El ambiente es elegante, con una magnífica iluminación tenue y una decoración sobria. Especialidades de kebabs y brochetas tandoori, biryanis, numerosas recetas de naan... Pruebe el Chelo Kabab, una especialidad regional de cordero servida con arroz y un huevo frito. Y si no puede decidirse, elija una de las dos sugerencias del chef, vegetariana o no vegetariana, ¡y déjese sorprender! Una característica especial es que los camareros van vestidos de rajasthani. El local también sirve alcohol.

Como su nombre indica, este restaurante ofrece cocina de calidad inspirada en el norte del país. El tandoor está en funcionamiento para el almuerzo y la cena (algo poco habitual), así que se puede disfrutar de un tikka de pollo o kebabs para comer. En la carta también figuran algunos platos chinos (sobre todo fideos) y aperitivos. El ambiente es impersonal, pero cómodo. Las mesas son grandes, están rodeadas de bancos y la sala tiene aire acondicionado. El atento personal podrá orientarle en su elección si el menú le deja con ganas de más. Un buen lugar.

Esta dirección es conocida por los lugareños por sus delicias dulces, pero la tienda de galletas también tiene un gran restaurante que sirve especialidades vegetarianas picantes. El principio es el de la comida rápida. Hay que ir a la caja y pedir la comida, luego presentar el ticket a un camarero detrás del mostrador. Una vez llena la bandeja, sólo hay que encontrar un sitio libre, lo que puede resultar complicado los fines de semana por la noche.

Esta institución de Amritsar sirve comida vegetariana, principalmente del Norte, pero también algunas especialidades del Sur, como las dosas. Los clientes vienen aquí por el kulcha, un pastel de pan aromatizado con hierbas y espolvoreado con granada, que se sirve en el desayuno. Las demás propuestas de la extensa carta son igualmente tentadoras, y la afluencia a los tres grandes comedores del restaurante no es una excepción. En temporada, no se pierda el lassi de mango. El vecino Bhrawan Da Dhaba ofrece más o menos el mismo menú.

Esta gran sala elegante y bastante oscura acoge la gentry de Chandigarh. Opta por una mesita en el escenario que te ofrecerá unas vistas impresionantes del restaurante y la colección de individuales malts del bar. Ghazal sirve una cocina mughlai que frena la perfección, en particular los tandoori fondeados y especiados como es necesario. Los naan cálidos son de una ligera ligereza. Además, podrás disfrutar de la comida de una gran presión, algo poco frecuente en la India. Una excelente dirección, perfecta para una cena en enamorados o entre amigos.

A la derecha tras la primera puerta del fuerte, este café con unas pocas mesas sirve aperitivos y bebidas frías durante todo el día. Situado en uno de los edificios del palacio, apreciará el patio a la sombra de un hermoso árbol centenario. Las habitaciones tienen la particularidad de estar situadas justo en la puerta principal del fuerte Todas tienen aire acondicionado y son encantadoras y cómodas. Si puede, pida la Bee eater, una espaciosa habitación en lo alto de la puerta con una encantadora terraza con vistas a la ciudad.

Sala grande y sobria con paneles de madera retroiluminados. En la pared cercana a la entrada, una enorme pantalla plana retransmite el cricket o las noticias. El restaurante es famoso por sus especialidades de dosa (tortita grande con o sin relleno, del sur de la India). Pero también encontrará una amplia carta con muchas especialidades vegetarianas, incluidos unos kebabs cocinados al tandoor. Al final de la comida se ofrece un cuenco para los dedos con agua caliente y limón. La comida es sabrosa y está lleno todas las noches. Raciones muy abundantes.

Situado detrás de la iglesia de São Tomé, este restaurante regentado por una familia indoportuguesa sirve cocina portuguesa con influencias indias, como este cozido de peixe (guiso de pescado) o pescado a la parrilla con patatas al ajillo. Todo ello se sirve bajo una pérgola construida en el jardín, sobre agradables manteles y con música agradable de fondo. Sin embargo, la carta es limitada y sólo se ofrece una marca de cerveza, ¡algo bastante sorprendente en Diu! También es una pena que el ambiente se estropee a veces por la mala actitud del dueño...

Todo Ahmedabad corre a probar la deliciosa dosa que se prepara en esta pequeña cantina. Las distintas formas de preparar estas empanadillas de harina de lentejas proceden de todo el sur de la India: Mysore, Mangalore, Andhra Pradesh, con coco o menta(pudina). En un solo lugar, descubrirá todo el abanico de posibilidades y los sutiles matices que existen entre las distintas dosas. Tendrá donde elegir. No se pierda los deliciosos lassis ni el café solo, que está en su punto.

Todo en este restaurante está un poco sobredimensionado: el tamaño de la sala (muy grande), los respaldos de las sillas (muy altos), la luminosidad (muy oscura). Esto parece ser lo que se necesita para atraer a una clientela adinerada que quiere relajarse y entretenerse. Un decorado ligeramente barroco y tuberías de agua. Además de ser un restaurante que sirve comida decente, pero con raciones algo congruentes, el establecimiento también funciona como bar de sheesha. No hay alcohol, pero sí una larga lista de cócteles y sabores de tabaco.

Abierto desde 1962, Makhan es un restaurante emblemático de la ciudad. Una sala grande y algo impersonal recibe a los clientes. En el menú, como era de esperar, hay especialidades de pescado y pollo. Las recetas cocinadas al tandoor, como los kebabs de pollo malai tikka, el cordero tikka o el pescado Sangara tandoori, están de moda. El local también sirve alcohol, así que puede acompañar su comida con una cerveza fría. No confundir con el Makhan Hut.

El restaurante del hotel tiene un ambiente moderno, elegante y agradable, en marcado contraste con los establecimientos que atienden a los turistas que vienen a emborracharse. El menú incluye especialidades de todo el país, como pescado, gambas y pollo. También hay platos chinos y occidentales. Se puede acompañar la comida con una cerveza fría o un licor fuerte, disponibles en Diu a los precios más bajos de la India. Servicio amable.