Gastronomía especialidades locales y vinos Lorena

Fundada en 1970, esta pastelería y chocolatería es hoy el lugar de referencia para todos los amantes de la gastronomía. Encontrará productos de gran calidad. Un establecimiento familiar donde Jean-Luc Valentin, creador de la casa, ha transmitido a su hija Marie-Christine Valentin la pasión y el amor por los productos de buena calidad y el refinamiento. Todo el equipo estará encantado de satisfacer sus ganas de dulce con chocolate casero, creaciones originales, especialidades de los Vosgos y mucho más. ¡Una hermosa dirección!

Apenas la puerta pasada, un dulce olor de madeleina caliente se apodera de ti. Los ojos se dividen en todos los lados de las calibraciones para descubrir el origen de este encanto encantador: en el fondo de la tienda, justo delante tuyo, descubrirás la fabricación artesanal en curso del famoso pastel: el embaldosado, la comida, el cocción y el envasado no tendrán secretos para ti. No podrás resistirte a degustar una fresca. Desde 1951, la auténtica madeleina real pura mantequilla de Comercicy ve su tradición perpetua. En la familia Zins, se trata de conservar el saber hacer artesanal de la madeleina y hemos estado pastelero durante tres generaciones. Elaboradas a partir de productos de la tierra y garantías sin conservante, están disponibles en diferentes formatos y también en múltiples sabores: con pepitas de naranja, frambuesas, enredadas con mirabelas macetas en alcohol de… mirabelle o salpicadas de azúcar con buen gusto. Las novedades: las madeleinas con pistacho, brochetas de minimadeleinas, cajas personalizadas… La tienda propone especialidades caseras y todo el universo alrededor de la madeleina y la amplia zona de relajación te permite degustar la famosa dulzura dorada con una bebida.

Todo empezó en la calle Émile Coué en 2019, cuando Thomas Canonne elaboraba su propia cerveza en casa. Originario del norte de Francia, tiene la vista puesta en algo más grande: la primera cervecería de Nancy de cervezas artesanales, tanto recurrentes (como Élégante o Subtile) como efímeras (de temporada, como Hivernale). Los sabores son variados y las mezclas ricas y suaves. La delicadeza es toda una filosofía, por eso también ofrecemos cervezas a medida y talleres, para que pueda tomarse el tiempo de apreciar este oficio, disponible para llevar en toda Francia y en Ankorstore. Salud

Tabletas de chocolate blanco, negro o con leche, chocolates sin azúcar, cremas para untar... En esta chocolatería familiar encontrará todo lo que necesita para satisfacer su paladar, incluidos unos magníficos animales de chocolate minuciosamente elaborados. Para las fiestas, venga a elegir los chocolates que llenarán su calendario de Adviento. Todo está hecho en casa, con los mejores productos, y se lo contaremos todo. Podrá ver trabajar a las chocolateras, Chloé Ostertag y Alix Riehl, en el corazón del taller.

Alsacia no es ninguna broma en lo que a charcutería y carnicería se refiere Fundada en 1830, es una de las direcciones más conocidas de la región, que ha sabido conservar la tradición y el buen gusto de antaño. Aquí son especialmente populares las especialidades de carnicería y los platos del día injustamente olvidados: manitas de cerdo, cabeza de ternera, despojos, caza de pluma y pelo... También podrá encargar deliciosos asados y otros menús festivos. También se ofrecerán vinos, especias y accesorios, ¡para que pueda cocinar las materias primas como un chef!

Val'é' Jean le da la bienvenida a su granja situada a 575 metros de altitud en Julienrupt. Val'é'Jean son pei'zanos gastrónomos que producen delicias como caramelo de mantequilla salada con fruta, pero también fruta, flores de sal de Guérande aromatizadas, tés aromatizados, rones y vodkas elaborados con sus productos, azafrán y muchas otras plantas aromáticas. Descubrirá una forma de cultivo diferente, respetuosa con la naturaleza. También podrá ver ovejas de Ouessant y cabras de Lorena, dos razas protegidas.

La Maison Grilliat está situada en el corazón de Aÿ. Un lugar cálido y acogedor, le invita a visitar su bodega, su viñedo y, por supuesto, sus legendarias viñas. Aquí podrá descubrir las técnicas y los conocimientos de la casa transmitidos desde hace cuatro generaciones. La visita continúa y termina con una degustación. Podrá descubrir el animado y delicado Carte d'Or, que hará maravillas con postres afrutados. Nuestro favorito es el Millésime 2015 Grand Cru, que le impresionará con cordero de prado salado

Miel, canela, clavo... En el Palacio del Jengibre, los 5 sentidos se estimulan durante un recorrido interactivo y lúdico para grandes y pequeños. También podrá conocer la historia del pan de especias, cómo se elabora y la imaginación que rodea a este manjar. Y como en Alsacia la Navidad no es cosa de risa, el palacio está decorado con guirnaldas de luces, bolas de colores e incluso Papá Noel y su trineo. La tienda contigua está repleta de galletas y otras especialidades alsacianas

El Rucher des Trois Frontières tiene algo para todos los gustos, ya que ofrece una gama completa de productos apícolas. La producción se realiza mediante trashumancia (traslado de las colmenas) para ofrecerle una variada gama de mieles (de castaño, de abeto, de flores, etc.). También se ofrecen otros productos elaborados por las abejas, como pan de especias, caramelos, polen fresco y vinagre. Sin olvidar la excelente jalea real francesa con la

La Confrérie de la Truffe en Lorraine se fundó en 1996. Su principal función es promover y reconocer las trufas de la región(Tuber uncinatum y mesentericum). El Gran Maestre de la Cofradía es Jacky Haim. De octubre a marzo se organizan cursos de cocina y fines de semana temáticos, así como exposiciones. Para los gourmets, hay una tienda que vende toda una gama de productos regionales, como foie gras, trufas frescas y trufas en tarros.

Sophie Laluc le da la bienvenida a su granja. Su rebaño está formado por un centenar de cabras, Saanen que dan una leche suave y Alpinas cuya leche es más típica y unas 70 ovejas. La jornada comienza al amanecer con el ordeño, antes de pasar a la producción en su laboratorio: quesos frescos y curados, tomme, crottin, troncos, pero también yogures y faisselle... ¡es suficiente para hacer que te sientas como una cabra! Sophie también ofrece embutidos secos, merguez, salchichas, chorizo, paté en croûte... elaborados con carne de cabra y de cordero y cabrito en temporada.

Esta panadería cuenta con un acogedor bistró-salón de té, la mayor parte del cual se encuentra bajo un magnífico techo de cristal. Aquí podrá sentarse a desayunar, comer o merendar dulces y salados, o incluso tomar el brunch los viernes o sábados. Todos los productos se elaboran en el local con ingredientes locales: panes recién horneados, bollería y pequeños platos. BizKot ganó el concurso "mejor panadería" de 2019 en M6, ¡alcanzando las semifinales de la región de Grand-Est tras obtener el^1er puesto en Alsacia!

Pastelero y chocolatero de renombre desde hace más de 30 años, Thierry Hommel ofrece deliciosas creaciones que seguro complacerán a todas las papilas gustativas: cruasanes, tartas de manzana streusel, brioches, flanes de vainilla... Y, por supuesto, la receta desarrollada por el propio chef: la famosa tarta de fromage blanc, decorada con sus iniciales, que le ha valido el reconocimiento de sus colegas. También hay un salón de té donde podrá degustar estos dulces al momento, ¡sin esperas!

Esta panadería-pastelería goza de una ubicación ideal en la plaza de San José, cerca de plazas de aparcamiento, especialmente los sábados por la mañana en el mercado. Llama la atención con su tale encargado de bollería y pasteles más apetitosos. Los golosos se llenarán con los panecillos de chocolate, los manalas o los conejos según la temporada, los cruasanes y los excelentes chinos. En el aspecto del pan podrás elegir entre casi 35 variedades: de centeno, completo, excursionista, viticultor… Otra especialidad muy apreciada: la varita Chia Pep's elaborada a base de semillas de chia, muy ricas en fibras y en omega -3. A la hora del almuerzo, los habituales, como los turistas, encontrarán fácilmente lo mejor: bocadillos bien guardados, quiches variados y pequeñas ensaladas de temporada.

Esta marca le ofrece productos cuidadosamente seleccionados de artesanos locales. Como en un mercado tradicional, le invitamos a pasear entre los puestos y estantes donde se amontonan las delicatessen, los licores, las mieles, los quesos de granja, las mermeladas, las terrinas de todas las variedades posibles e imaginables, los pasteles de vino y el foie gras. Esta tienda tiene un buen olor a productos frescos y termina con una zona de degustación donde le esperan las últimas creaciones del momento. Es bueno saberlo: otro punto de venta está presente en Colmar.

Si le gusta el helado italiano, no tiene que cruzar la frontera con Alemania para disfrutarlo. En colaboración con Carlos Gourmet, descubrirá helados y sorbetes elaborados según el saber hacer artesanal de los heladeros italianos. Se ofrece una amplia gama de sabores y se sirve a cucharadas. Hay los inevitables sabores de pistacho, chocolate y café, pero también otros originales como la panna cotta y el Kinder, todos ellos acompañados de una deliciosa nata montada casera. Lo más difícil será elegir Sólo le queda disfrutar de su composición en una gran terraza cubierta y acristalada, o para llevar.

François y Florian, formados en productos de la vid, le dan la bienvenida a esta nueva tienda de vinos cerca de la frontera con Basilea. Aquí podrá degustar una selección de más de 1.200 vinos. Encontrará todas las variedades de uva alsacianas, así como vinos de toda Francia y Europa: AOP, IGP, vinos ecológicos, Beaujolais, Burdeos, Borgoña, Córcega, Charentes, Languedoc y vinos del Suroeste. Los vinos de Wolfberger también ocupan un lugar destacado. Aquí también podrá renovar su colección de champagnes y crémants y abastecerse de refrescos o regalos Bag-in-Box. Aquí, el equipo se reúne una vez al mes para hacer una nueva selección basada en las muestras que les envían. De este modo, los dos especialistas conocen a fondo los vinos que venden y son perfectos consejeros en materia de maridaje La tienda ha puesto en marcha un sistema de alquiler de grifos de cerveza, mesas y bancos para asociaciones y particulares. Un servicio muy útil para los organizadores de fiestas (presupuestos disponibles)

Desde 1873, la casa Gross da placer a los amantes del chocolate con una amplia gama de dulces presentados en envases tan diversos como elegantes, baloncesto que cambian de look todas las estaciones y cajas de colocación. Gross propone salir a descubrir sabores sutiles como el chocolate Sechuan (leche y pimienta Sechuan), la Flor de Rose (guache chocolate negro con té verde perfumado con azafrán) o el Créole (ganso plátano y leche Jivara). La casa Gross también propone pasteles y entremés (fresa, concordancia, mil hojas), pirámides de macarrones y helados caseros. Además, Gross te propone pasteles y quiches, así como mesetas con productos de calidad como verrinas de cóctel, toallitas de campo, miñardi dulces o saladas o panes sorpresos… un auténtico placer gustativo.

Jean y Simon Baltenweck gestionan estas 3,5 hectáreas de viñedo de forma biodinámica, con parcelas en los Grands Crus Schlossberg, Rosacker y Muhlforst. Los rendimientos son bajos para "dejar que el terruño hable por sí mismo". Algunos vinos 100% naturales para degustar: Vulcain (vino de naranja), Riesling Muehlforst o Pinot Noir Kalkofen. También está el Verger d'Eden, famoso por sus zumos de frutas ecológicas: ciruelas, mirabeles, melocotones y membrillos se cosechan a mano, se prensan manualmente y se pasteurizan de forma sencilla. Emocionantes visitas guiadas por el viñedo.

Esta pasta hará las delicias de los amantes de las delicias orientales. Tan pronto como llegues, serás transportado por el paisaje, la música y los sabores de todas estas maravillas maravillosamente presentadas. Todos los pasteles argelinos de Nour ofrecen la misma finura en la combinación de sabores. El nombre de estos deliciosos bocados que realmente te hacen viajar: cuernos de gacela, dedos de novia, andaluz, kaelbouz, baklawa, cacahuete de makrout. El laboratorio está en el sitio, y la fabricación se hace con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Además, la acogida es amistosa y atenta. Todo debe ser consumido en el sitio alrededor de refrescos, o para llevar.

En la familia Goepper, somos artesanos panaderos de padre a hijo. De la elección de las harinas cuidadosamente seleccionadas a los métodos de fabricación, Michel Goepper moldea a mano una selección de panes más apetitosos los unos que los otros. Conocido y reconocido por su pan con levadura, nuestro panadero ofrece toda una gama de panes especiales de los que tiene el secreto. ¡Es imposible no dejarse llevar por la varita delante de un salón de este tipo! Panes de centeno, cereales, nueces, campiña, semillas de girasol y, por cierto, una hermosa corteza dorada y sabores únicos. Si te quedas sin pan, sin pánico, sea cual sea la hora, corre por Goepper, una máquina de entretenimientos viene a rescatarte.

Nos Délicatesses es una empresa familiar de tres generaciones que trabaja para deleitar nuestro paladar. Valérie nos recibe con una amable sonrisa y nos guía desde la Place de la Réunion por el olor de los manjares que emanan de la tienda. La oferta es variada y grandes y pequeños encontrarán fácilmente lo que buscan. Hay pasteles, dulces veganos, una gama sin gluten ¡y pronto existirá una con menos azúcar! Gula, ¡el mejor de los pecados!

Las viñas de esta finca de 6 ha están situadas en un terruño granítico (especialmente el del Grand Cru Frankstein), cuya homogeneidad geológica es poco frecuente en la región. Florian Beck-Hartweg practica una viticultura ecológica (certificación AB) para preservar un suelo vivo y bien aireado que nutre unas cepas bien equilibradas que dan uvas sanas y concentradas. Florian también mantiene setos silvestres al borde de las viñas con escaramujos, avellanos, castaños, endrinos y otras zarzas. Las uvas se vendimian a mano en el mejor momento de su madurez para obtener vinos afrutados y concentrados. Una visita le permitirá degustar los buenos vinos del dominio en la bodega acondicionada dentro de una encantadora casa con entramado de madera. Pinot gris Blettig Cuvée de l'Ours, riesling Grand Cru Frankstein, pinot noir "F", gewurztraminer Vendanges Tardives: ¡he aquí algunas hermosas cosechas que merecen el viaje! Tenga en cuenta también que Florian produce algunos vinos naturales que merecen una visita, en particular el bien llamado "Tout Naturellement", una bonita mezcla de auxerrois, pinot blanc y sylvaner elaborada sin sulfitos, sin ningún aporte y sin filtración.

Le Royaume des papilles se ha trasladado cerca de la basílica de Saint-Urbain, rue Pithou. Sigue haciendo honor a su nombre. El ambiente de los vendedores es una fuente de diversión: todo es una excusa para animar la tienda y presentarnos productos nuevos, tentadores y de primera calidad. Tés y cafés de los confines del mundo. Aceites de oliva y otros condimentos para dar envidia a sus invitados. Nuevos condimentos para condimentar sus platos. La tienda de ultramarinos se ramifica en productos finos, de aquí y de allá. Distribuidor exclusivo de los condimentos Oliviers & Co, este reino también presenta babas de caramelo, arroz con leche y especias. Es difícil resistirse y no encontrar su propia magdalena de Proust...

Situada junto a Grand Frais, la Cave 401, con su amplio aparcamiento, le da la bienvenida en sus más de 200 m². Una extraordinaria selección de vinos, cervezas y licores franceses y no franceses (más de 200) le espera en este espacio sobrio, de estilo almacén industrial. Los productos se exponen en grandes mesas sostenidas por auténticos barriles o en estanterías de madera. El equipo de entusiastas artesanos-cavistas estará encantado de guiarle, o incluso iniciarle en la enología, durante catas o veladas privadas, para sus reuniones y eventos.

En esta tienda, situada en una calle comercial muy concurrida, no faltan regalos originales ni recuerdos de Lorena. Durante su visita a nuestra hermosa región, seguro que encontrará algo que le deleite, entre productos locales dulces y salados, vinos finos, licores, cerveza de Lorena o incluso condimentos y cosméticos orgánicos de Lorena. La ciruela mirabel ocupa un lugar especial: en tarros o, más sorprendentemente, en velas, también con bergamota, ¡Lorena hasta el final! Le esperan cajas de regalo muy bonitas y listas para usar. ¡Conviértanse en entusiastas locales!

Christiane Masson sabe un par de cosas sobre mermeladas caseras Hace sus propias mermeladas en su taller-tienda. Litchi, piña, myrobolan, nashi o, más sencillamente, frambuesa, fresa o clementina... se ofrecen 80 frutas y un centenar de recetas. Otras sorpresas caseras como el albaricoque con almendras y vainilla o el tomate verde con canela, así como jaleas, confituras y chutneys, jarabes naturales con plantas aromáticas o frutas, sin conservantes ni colorantes. Lo mejor de lo mejor

La Maison Lips ha recibido la etiqueta de Empresa del Patrimonio Vivo. Pintada por Roland Perret, su fachada presenta una mezcla de pretzels, bredeles y lebkuchens. El museo ocupa un granero diezmero de 1756. Expone miles de objetos relacionados con el pan de especias, las bredalas y los bombones de San Nicolás, Navidad y Pascua. Descubrirá el tradicional establo, amueblado tal y como se hacía en la Alsacia ^{del siglo XVIII}. También podrá abastecerse de golosinas

¿Qué criterios debe seguir para elegir su mermelada preferida en La Boîte à Biscuits entre los distintos tipos que le ofrecen? Hay varias gamas para untar, para poner en un lácteo o para acompañar carnes y quesos: agridulces, insólitas, afrutadas, gourmet, de chocolate, de temporada, especiales para fiestas o extras. También hay una amplia selección de galletas: shortbread, macarrones, trufas, merengues... Esta tienda sólo ofrece productos caseros, elaborados en familia. Como la tienda es también un salón de té, ¡venga a degustarlos in situ!

Esta muy famosa finca familiar está dirigida según los virtuosos preceptos de la viticultura orgánica y biodinámica. Produce vinos que son apreciados en todo el mundo, tan lejos como Tailandia, eso es todo. Los precios que se cobran son ciertamente mucho más altos que la media de la región, pero qué maravilla cuando se llega a probarlos... ¡sólo con cita previa! Puedes ser seducido sin enfadarte por el Muscat Roche Moulée con su voluptuosa fructuosidad, el vivo y salado Zind o el Pinot Noir Heimbourg, un vino que se puede conservar profundo y aterciopelado.

Hervé Lichtle, un famoso comerciante de vinos de Kaysesberg, propietario de un famoso viñedo en Husseren-les-Chateaux, ha tomado la excelente decisión de establecerse en el sur de Alsacia y muy exactamente en el encantador pueblecito de Brunstatt. Romane, su apasionada vendedora de espumosos, encontrará LA botella que dejará su huella en sus papilas gustativas entre las 1.000 referencias de vinos y bebidas espirituosas de esta verdadera bodega. Vinos italianos importados directamente de Italia, pequeños vinos del Valle del Ródano y algunas excelentes botellas de vinos de Alsacia, incluidos, por supuesto, los del Domaine Lichtle, pero no sólo. El consejo es muy importante y se organizan regularmente pequeñas degustaciones.

Perfectos para eliminar intermediarios, los mercados de agricultores son una forma estupenda de conocer a una veintena de productores locales que ofrecen productos frescos y de calidad. Creados en 2013, han sido un éxito rotundo desde entonces. La ciudad de Ensisheim ha programado una serie de eventos gratuitos para ampliar la experiencia del mercado, con música a cargo del club de acordeón. Transmisión de conocimientos, talleres de concienciación medioambiental, degustaciones e incluso juegos: ¡hay muchas cosas divertidas y educativas que hacer mientras compras!

Si es usted una de esas personas que se desviven por encontrar EL queso perfecto para su cena casi perfecta, le recomendamos encarecidamente una visita al excelente Au Bouton d'or. En Au Bouton d'or encontrará lo mejor de lo mejor cuando se trata de... ¡nata! Cómo no derretirse ante estos 270 tipos de quesos de granja elaborados con leche cruda que se maduran en dos bodegas separadas: ¡una para quesos cocidos y otra para quesos de cabra! En Le Bouton d'or, intentamos buscar los "peros", ¡pero todo lo que encontramos son platos!

7 variedades de uva vinificadas en 7 hectáreas "con corazón y manos". Thierry Schneider posee la certificación HVE y ha convertido su propiedad a la viticultura ecológica. En la antigua bodega, el enólogo le da la bienvenida en medio de sus viejas tinas de roble. Aquí podrá degustar un Riesling Réserve 2019 con notas de mandarina o un Pinot Noir Réserve 2021 con una nariz de frutos rojos maduros (grosella negra, mora). En la nueva bodega de la rue du 3 décembre, también podrá descubrir tentadores crémants de Alsacia

Esta finca se renueva con la conversión a la agricultura ecológica en 2020, tras obtener la certificación HVE. Decoradas con una elegante amapola, las nuevas etiquetas marcan la pauta. Pruebe el Tribu 2020, un vino de naranja natural sin maceración con aroma de piel de naranja, o su primo Inca 2021 (gewurztraminer, sylvaner). Deliciosamente aromáticos, el Riesling Grand Cru Osterberg 2020 y el Pinot Noir 2021 envejecido en barrica se prensan a la manera tradicional.

Fundada en 1680 por Pierre Sparr, esta venerable casa produce una excelente gama de vinos: Terroirs y lieux-dits, Grands Crus, Vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles, Crémants d'Alsace. Puede descubrir estos excelentes vinos en la bodega, 14 rue de Hoen, o en la tienda de la Ruta del Vino. Nos gustan especialmente el Pinot Gris Grand Cru Mambourg y el Crémant Brut Clos Sainte Odile (100% chardonnay, vinificado como extra-brut): ¡dos pequeñas maravillas con sabores incomparables!

A partir de ahora, todos los días pueden ser nuestro "Día del Pez" ¿Sueles ir a pescar en los pasillos de tu supermercado favorito? ¿No sabes nada de pescado (excepto las latas de atún)? Que no cunda el pánico Manuela y Nicolas Gasser, los propietarios del infierno de la pesca, ofrecen un delicioso pescado fresco, en lugar de... ¡pescado frito! Las nuevas llegadas son diarias. Excelentes bazas que permiten a esta bonita pescadería tener un buen día por delante y no acabar.... en la cola del pescado!

La familia Bauchet cultiva su viñedo de 34 hectáreas, vendimia sus uvas y elabora su champán de padres a hijos desde 1920. 5 generaciones de viticultores artesanos trabajan con pasión en un terruño único lleno de diversidad y singularidad. El amplísimo y rico mosaico de cepas repartidas por los diferentes crus de la denominación permite a las chardonnays y pinots producir un champán de gran calidad, auténtico y elegante, que expresa la personalidad de su excelente terruño. Nuestro favorito es el Cuvée Signature Premier Cru. ¡Emociones garantizadas!

Alcalde de Bouzy durante 25 años, Georges Vesselle también fue director de los viñedos Mumm, Perrier-Jouet y Heidsieck Monopole. Dos niños, Eric y Bruno, también amantes a la vid, se definen parte il en 1993. Suman tendrás reanudaron a la empresa familiar a la muerte de su padre en 2009. En la montaña de Reims, su clos se extiende sobre más de 17 hectáreas con viñedos de Pinot Noir (90%) y chardonnay (10%). Los vinos se conservan en las bodegas del domaine, talladas en la tiza a dieciséis metros de profundidad a una temperatura constante de 10 °C. Cálidamente acogido allí, podrá degustar las otras especialidades de la casa, el Bouzy rojo (el único vino tinto fabricado en Champán) y la Ratafía.

Un poco escondido en una calle de un solo sentido, este es EL minimercado ecológico de la ciudad. En 200 m², encontrará todo lo que necesita: comestibles, frutas y verduras, alimentos frescos y congelados, cosméticos, bienestar, salud... pero también productos veganos y sin gluten. La acogida es amable y profesional, y si lo pides, te darán consejos y buena información Nota: la tienda está afiliada a Bio Monde. Un lugar ideal para hacer compras éticas combinando calidad y productos ecológicos y/o locales.

Esta finca cuenta con 14 hectáreas de viñedos en Itterswiller, Epfig y Nothalten. Cathia y Jacky le dan la bienvenida a su bodega, con su encantadora puerta de piedra abovedada y sus coloridas vidrieras. Aquí podrá degustar 4 gamas de vinos: Traditions, Vins d'exception, les Terroirs y Vendanges Tardives. Estas excelentes cosechas, como el Pinot Noir 2020, medalla de plata en el concurso de Colmar en 2021, pueden adquirirse in situ. La finca también ofrece la posibilidad de prolongar la experiencia alquilando una casa rural, ¡para disfrutar de los vinos sin preocuparse de volver a casa!

Esta finca familiar, de 10 hectáreas, está dirigida ecológicamente por Yvan Zeyssolff, que elabora vinos atractivos como el Klevener de Heiligenstein, vinificado y envejecido en ánfora. Yvan y su esposa Céline también han creado una charcutería, Au Péché vigneron, un salón de té, un bar comedor y 5 casas rurales (4-7 personas) de alto standing. También puede disfrutar de una visita inmersiva con una proyección sobre las cubas, esta oferta fue galardonada con el Trofeo de Enoturismo 2022.

El mercado cubierto de Nancy es un verdadero templo de sabores gourmet en el centro de la ciudad. Reúne a unos sesenta comerciantes y agricultores en un bello espacio con amplias callejuelas, donde se puede pasear entre hortelanos y comerciantes, de la tierra local o de otras regiones, como los conocidos Frères Marchand, el puesto de pescado y marisco Schaller o, para los gourmets, la chocolatería Jacques Bockel. Lleva una cesta grande, incluso los domingos, y mucho apetito, si comes allí. Es uno de los mercados gastronómicos más importantes de Lorena.

Es Arthur Ostertag, hijo de André (un viticultor de gran talento y poeta de corazón) quien dirige desde 2018 las 15 hectáreas de esta hermosa finca familiar, que es biodinámica desde 1998. Las vides están plantadas principalmente en Epfig (parcelas en los sitios llamados Fronholz y Pflanzer) donde se establece la finca, pero también en Itterswiller, Albé, Ribeauvillé (Clos Mathis) y Nothalten (sitios Grand Cru Muenchberg, Zellberg y Heissenberg). Arthur Ostertag elabora con pasión vinos espontáneos, precisos y puros, con predilección por el pinot noir (Les Jardins Ostertag 2018 es una pequeña maravilla). Durante su visita (con cita previa), también tendrá el placer de ofrecerle una degustación de L'Exutoire 2017 (una mezcla de Riesling y Sylvaner) y el Riesling Grand Cru Muenchberg 2018 (gran finura mineral). Los vinos de Ostertag son disfrutados por los enófilos de todo el mundo y están adornados con etiquetas diseñadas por la madre de Arthur, la pintora Christine Colin.

La leyenda dice que un unicornio sumergió su cuerno en agua de Saverne, haciéndolo perfectamente puro... Y el agua es un elemento principal para hacer buena cerveza, así que obviamente, ¡qué maravilloso lugar para montar una cervecería! La estructura fue fundada en el siglo XVIII y fue tomada en 1845 por la familia Schweickhardt. De ser una cervecería artesanal, se convirtió en una cervecería industrial y desde 1989 forma parte del Grupo Karlsberg. Hoy en día, la cervecería Licorne innova constantemente para ofrecerte nuevas bebidas en todas sus gamas.

¿Quién dijo que no se puede combinar la buena comida con los productos locales? Pues eso es lo que encontrará en la tienda Coeur Paysan de Colmar. Orgullosa de sus 6 años de experiencia, la tienda ofrece una variada gama de alimentos, desde frutas y verduras hasta carne, pescado, queso y productos lácteos, sin olvidar los comestibles dulces y salados y una amplia gama de cervezas y vinos alsacianos. Estos productos proceden de más de 60 granjas y productores de la región de Alsacia. Venga a visitar Coeur Paysan

La repostería-chocolatería Heiligenstein es el paraíso de los aficionados de delicias azucarados: aquí, la creatividad es amo-palabra y se esfuerza sin cesar en sorprender y colmar los codiciosos imaginándose nuevos ingresos. Los caramelos con chocolate Heiligenstein garantizados 100% se precedieron pura manteca de cacao en varias ocasiones estos últimos años, como el chocolate “Sensación” a la barbada de frutas de las pasiones. Se concibió también una gama de chocolates especialmente para los diabéticos. Los macarones son divinos, perfectos para acompañar un té o un café. Las tartas y reposterías no tienen por su parte no su similar, sobre todo si desea hacer personalizar un postre para un aniversario o un acontecimiento especial: ¡resultará de la tienda con una obra de arte! Por fin, sabe que la casa puede asegurar en recepciones privadas y profesionales haciendo kougelhopfs salados o azucarados, panes sorpresa, sofáes y otras delicadezas.

Los postres Ehrhardt, es ante todo una historia familiar, de Alsacia y de helados. Desde su creación en la década de 1980, la pequeña empresa se abrió a la pastelería, aumentó el número de sus fábricas, abrió un centro de investigación y desarrollo para convertirse en un verdadero "creador glaciar". En 2017, la casa Ehrhardt opta por la venta directa abriendo un espacio atípico en Kingersheim con un espíritu industrial y contemporáneo. El local está dividido entre una parte comercial donde se pueden adquirir todos los postres congelados de la casa y una parte salón de té o se degustan copas heladas, pasteles acompañados de té/café/chocolate caliente y también batidos y smoothies fabricados in situ.