Ródano-Alpes

Un ámbito familiar que se extiende en varias decenas de hectáreas en el corazón del interior de Saboya, en los castillos soleados. Vinos elaborados con cepas blancas y rojas de buena calidad. La venta siempre se hace por un miembro de la familia. El lugar -para encontrar la cueva en el centro de la aldea-dice mucho sobre el informe de la viña y de los habitantes. Aquí encontrarás una magnífica corbata de Marestel, una burbuja de Savoie en bruto o medio seco y también del orc de Savoie de diez años de edad. El trato es cálido y acogedor.

El castillo, situado a orillas del Chassezac, principal afluente del Ardèche, se ha convertido a lo largo de los siglos en una granja agrícola, en un lugar de origen casero y posterior Actualmente dirigido por Benoît y Florence Chazallon, la finca de 40 hectáreas, plantados de 5 cepas diferentes, en rojo, granache, syrah, cinsault y cabernet sauvignon y, en blanco, viognier, se cultiva en bio, con certificación Ecocert en 2008. Un rosado está vinificado en cada gama, La audaz, I.G.P. Laderas de Ardèche, prensado directo, 50% syrah, 35% granache, 10% cinsault y 5% viognier, en la de Confidentielles y Maguelonne, I.G.P. Laderas del Ardèche, prensado directo, 50% granache, 30% cinsault, 20% syrah y una lágrima de viognier, en la de los Clásicos. Hoy, seis Gîtes de France, de 3 a 6 personas, acondicionadas en un ala del castillo, en medio de un gran parque arbolado, ofrecen un remanso de paz en el corazón de la Ardèche turística.

El castillo de Chénas fue construido en 1821. En 1934, la bodega producía 44 hectáreas para 44 viticultores. En la actualidad, cuenta con 220 hectáreas con 148 explotaciones y 110 miembros. Las principales cosechas del château proceden de estas dos AOC. Las denominaciones Beaujolais y Beaujolais-Villages producen tintos y rosados que se beben jóvenes. El château también produce algunas excelentes cuvées de fleurie, juliénas, saint-amour, brouilly y morgon.

En el corazón del Domaine de Provensol, este magnífico edificio, antigua granja fortificada, alberga cinco habitaciones de huéspedes y una casa rural confortables y decoradas con gusto. Las vistas sobre los viñedos, las colinas circundantes e incluso hasta el Mont Ventoux son impresionantes. Alrededor están los viñedos de Dominique Thouroude, que dirige la finca y produce vinos ecológicos con nombres pegadizos: Coucou rosé, Coucou rouge, Sainte Perpétue, La Bohème, Prélude... También produce una gama de frutas y verduras ecológicas. El establecimiento también ofrece una table d'hôtes.

Déjese guiar a través del maravilloso mundo del vino por auténticos entusiastas en La Boucheronnerie. Todos los profesionales le dirán, y nosotros también, que con Damien y su equipo encontrará las mejores botellas adaptadas a sus gustos y a su presupuesto. Magnífica bodega con 1.600 referencias, viticultores independientes cuidadosamente seleccionados, vinos ecológicos o biodinámicos. Cervezas y licores artesanales, whiskies y whiskys, rones de todos los orígenes... Otra dirección de la misma calidad en Sevrier.

Deléitese con productos ecológicos y locales en la cervecería de la destilería Veyrat. Esta cervecería nació de la unión de dos apasionados: Manu, que elabora cervezas ecológicas con lúpulo cultivado in situ, y Aline, deportista amante de la montaña. Dos nuevas medallas ganadas en el Concours Général por su cerveza "Divine" y su Alpin Gin. Llegada del whisky de la casa. Es estupendo poder sentarse alrededor de una mesa y disfrutar de cervezas, licores, sidra y refrescos ecológicos.

Amarillos o verdes, todo el mundo conoce los licores Chartreuse. Pero, ¿sabe cómo y quién los elabora? Venga a vivir una experiencia inolvidable con el Chartreuse en un lugar totalmente reformado. La visita guiada le acercará al máximo a los secretos de la fabricación del Chartreuse. En el bar de cócteles, abierto a todos (incluso a los no visitantes), deguste licores tradicionales, añadas especiales -incluido el liqueur du foudre 147 elaborado en Voiron- y licores excepcionales, los famosos V.E.P. Cocktails Chartreuse. Nuestra tienda.

Fundada en 1950, la Cave coopérative Jaillance produce Clairette de Die Doux y Brut, biológico y biodinámico, Impériale, Icône, Cybèle, etc. Sin alcohol es Delight, un moscatel espumoso. Jaillance produce las otras DOC de Diois, los vinos Crémant de Die y Châtillon-en-Diois, blancos, rosados y tintos, así como Crémant de Bordeaux y Crémant de Loire. También hay una selección de excelentes vinos asociados del valle del Ródano. Visite el Bar à Bulles para disfrutar de una cata asesorada por expertos. También hay una charcutería local y el MuséOBulles.

El Château de Pizay, enclavado en Belleville-en-Beaujolais, es una escapada idílica a sólo 45 minutos de Lyon y 1h40 de París en TGV. Construido entre los siglos XI y XIX, este hotel de 4 estrellas es mucho más que un simple alojamiento. Con sus 80 hectáreas de viñedos, es un auténtico Hotel - Meetings - Vineyard & Spa Resort. Situado entre Brouilly y Morgon, el castillo seducirá a los amantes de los grandes espacios, los buenos vinos y los descubrimientos locales. Ofrece una experiencia única donde el arte del entretenimiento despliega sus encantos.

Déjese conquistar por la emoción de un lugar excepcional: el convento de las Ursulinas de Crémieu, fundado en 1633. Estuvo olvidado y resurgió gracias a la pasión de Pierre Salagnon, un cervecero enamorado de las piedras antiguas. Espléndida renovación —véanse, entre otras cosas, las pinturas murales del siglo XVIII descubiertas durante la renovación de la iglesia— que da una dimensión especial a las deliciosas cervezas que se elaboran allí mismo. Las cervezas se beben acompañadas por una tabla de embutidos en un ambiente relajado (hay conciertos una vez al mes: irlandés, pop rock, reggae). Las botellas se pueden llevar a casa o beber en el lugar para compartir todos los sabores de las cervezas elaboradas con productos de calidad: malta de cebada de agricultura ecológica, utilizada en mayores cantidades que en la cerveza industrial. Cervezas tradicionales que tienen el tiempo justo de fermentación y maduración. Cervezas sabrosas: rubias (claras y afrutadas), doradas (redondas y potentes) o ámbar (de degustación, con un color intenso). Cervezas de temporada: blanca, medieval, navideña, negra o de primavera. No hay que olvidar la que tiene diez años,  una cerveza a base de plantas orgánicas y una nueva cerveza IPA, amarga con notas exóticas. La degustación continúa con zumos de frutas artesanales, el cóctel del Ursulines y un menú de productos locales para picar. Los grupos son bienvenidos previa reserva (a partir de diez personas). Las cervezas originales de un lugar único lo convierten en una visita obligada.

Malleval nos ha estado achispando desde hace casi 150 años; desde que la familia Malleval abrió su bodega en el corazón de Presqu'île en 1869. La empresa fue creciendo en tamaño y su excelente reputación se extendió más allá de las fronteras de Lyon. En 1989, Claude y Franck Jabouley se hicieron cargo de esta ilustre empresa para perpetuar lo mejor de la tradición gourmet, y le dieron una nueva dimensión a un establecimiento excepcional. Detrás de su hermosa fachada roja, la Maison Malleval da la bienvenida a todos aquellos que quieren beber y comer bien (a menos que sea al revés). Y es que esta maravillosa bodega tiene siempre algo para todos los gustos y bolsillos. Tanto si busca un rosado de verano o un grand cru, será imposible que salga con las manos vacías ya que cuenta con una amplia oferta y una gran experiencia, y le sabrán aconsejar. Servicio adorable a cargo de un equipo de personas apasionadas que escuchan a todos los entusiastas que quieren regalar (o regalarse) buenos productos. En cuanto a la oferta, cuenta con cerca de 5 000 referencias que esperan en las estanterías de la tienda o en la bodega climatizada de 300 m² del sótano, donde envejecen las botellas más especiales, como un Romanée-Conti, un Château Petrus o un increíble armañac de 1893. Aunque el valle del Ródano es la región vinícola mejor representada, todos los terruños de Francia (y algunos de todo el mundo) están presentes, esperando a ser descubiertos y llevarle por increíbles viajes de sabores. Lo que también nos gusta es que los pequeños productores con precios asequibles también tiene su sitio. Así se ofrece el mejor vino según nuestros gustos y nuestra cartera. Otras delicias de la Maison Malleval son la gran variedad de whiskies,  rones de diferentes orígenes, oportos y vodkas, además de un Chartreuse VEP («envejecimiento extremadamente prolongado») que nos transporta a la región. Los cursos de cata se imparten en la bodega, entre botellas de prestigio. El Malleval es todo un deleite, un gran lugar donde encontrará lo que necesita para cualquier ocasión.

Pionera de la destilación artesanal en el Puy-de-Dôme, la destilería se inauguró en 2021 en Brassac-les-Mines. Quentin, de Clermont-Ferrand y enólogo destilador, decidió volver a Auvernia tras años de aprendizaje en Cognac. Trabaja con productos locales y franceses (agua de los volcanes, cebada para whisky, etc.) para elaborar aguardientes únicos y de gran calidad. No se añaden aromas ni azúcar. La gama de espirituosos se amplía regularmente con whisky, ginebra y ron. Los productos de la destilería se pueden encontrar en restaurantes, vinotecas y en Internet.

Establecido en 2022 en Cours Jovin Bouchard, Edgar es un joven entusiasta que ha transmitido su filosofía a su negocio: el vino es sinónimo de emoción y cada botella cuenta una historia. Ofrecen casi 400 referencias, entre ellas una selección de pequeños viticultores que elaboran vinos naturales. Podrá comprar el vino de su elección... ¡o degustarlo in situ! Todo ello acompañado de tablas de embutidos Torrilhon y quesos Perrin. Tenga en cuenta que el restaurante puede reservarse para clientes privados.

La primera ventaja de una bodega situada a la entrada de un restaurante es su amplio horario de apertura, que convierte a La Table du 20 en la bodega con el horario de apertura más amplio de Francia metropolitana. La facilidad de acceso, el aparcamiento y los horarios de apertura son sólo algunas de las razones por las que elegimos La Table du 20: la excelente selección realizada por auténticos apasionados del vino que comparten sus descubrimientos de toda Francia. Más de 400 vinos, especialmente del valle del Ródano, y excelentes consejos. Convivialidad, selección, delicias gastronómicas. Degustaciones los sábados. Comida y vino con amor.

Para hacer buena cerveza, se necesita agua, los ingredientes adecuados y ¡mucha pasión! Espléndida renovación de un edificio transformado en cervecería artesanal con la etiqueta Made in Chartreuse. Hermosas paredes, materias primas y una magnífica terraza donde podrá degustar las cervezas de la casa - rubia, blanca, ámbar, triple y efímeras - así como un mojito de cerveza o un mojito virgen elaborado con limonada casera, todo ello acompañado de una tabla gourmet. Nuestras favoritas.

¿Ha estado alguna vez en una cava de cerveza? Pues hemos descubierto La Cave du Malt, en Saint-Just-Saint-Rambert, que pone la cerveza en el punto de mira con una gama de néctares insólitos como la cerveza de ortiga, la cerveza de vino y la cerveza de whisky. Jean-Philippe va en busca de tesoros por toda la región y le ofrece una amplia selección de cervezas, tanto clásicas como insólitas. Pero eso no es todo: los viernes por la noche, la bodega abre sus puertas y le invita a compartir una velada temática de cervezas, principalmente locales, acompañadas de terrinas, embutidos y quesos. Una buena manera de empezar el fin de semana

La Cave coopérative de Tain es un referente del placer y la enología. Creada en 1933 a los pies de la famosa colina de Hermitage, la Cave de Tain es el principal productor de los crus del norte (Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Cornas y Saint-Péray) y ha obtenido las etiquetas Vignobles et Découvertes y Vignerons engagés. Sus vinos, respetuosos con el terruño y la biodiversidad, son reconocidos en todo el mundo por su excelencia. Asesoramiento y degustaciones in situ. Frente a la Cité du Chocolat, se ha abierto una segunda tienda Cave de Tain.

El auténtico placer de las buenas botellas de una tienda de vinos 100% independiente establecida en Monplaisir desde hace más de 20 años. Una selección realizada por un apasionado del vino, Raphaël Selosse, que se reúne con los viticultores en sus fincas. Este especialista del vino, el ron y el whisky dispone de una increíble selección para todos los gustos y bolsillos. 1.850 referencias de vino, 580 referencias de ron, 450 referencias de whisky, 50 referencias de ginebra y todos los mejores consejos para ayudarle a elegir bien. Talleres de degustación. Cajas regalo para empresas y particulares. Una referencia en Lyon.