Qué ver y hacer Santa Suzanne

El Domaine du Grand-Hazier, de tres siglos de antigüedad, abre las puertas a su jardín de dos hectáreas y a la hermosa casa criolla que se encuentra en el trono. Es representativo de las grandes haciendas azucareras de finales del siglo XVIII en la costa este. Pero la principal atracción de la finca es la vainilla, que ha sido premiada varias veces con la medalla de oro en el Salón de la Agricultura de París. Una visita guiada le permitirá conocer todo sobre la vainilla: desde el descubrimiento de su fertilización en el siglo XIX, hasta la producción de la excelente vainilla escarchada de hoy en día.

Una espectacular y refrescante parada en el Este. Las cataratas de la Costa de Barlovento son mucho más acuáticas que las del Oeste y, aunque obviamente el Niágara se ve pálido al lado de su homónimo americano, sigue dominando el río Santa Suzana y sus riberas onduladas de unos 50 metros de altura, imponiéndoles su estruendoso rugido, especialmente en verano durante la temporada de lluvias. No se sorprenda de ver a los isleños de la Reunión corriendo allí después de una fuerte tormenta para admirar el espectáculo. Ten cuidado con las prisas del fin de semana.

Mmm... un nombre como ese es más soñador que "Estanque de Carne"! Esta cascada no muy alta está en efecto deliciosamente sombreada y fluye hacia una cuenca acogedora. Se gana al precio de un fácil paseo por un bosque de bambú, al ritmo de los cantos de los pájaros. Aquellos que aman las emociones y los saltos podrían querer seguir el curso de la cascada. Pero ten cuidado. Le aconsejamos que durante la semana evite el apuro de los picnics de los domingos. Salga en Quartier-Français y siga por Bras-des-Chevrettes.

Muy popular, el Bassin Boeff es a menudo la salida del domingo porque es de fácil acceso y bonito. Desde el aparcamiento, sigue el camino, cruza el río usando los guijarros. A partir de ahí, tendrá la opción de bajar a la izquierda hacia la cuenca Nicole y su cascada (un pequeño sendero de rock and roll) o tomar a la derecha para subir hacia la cuenca Boeuf, más favorable para la natación. El paseo de acceso a este último, de sólo 15 minutos, es fácil aunque un poco fangoso. La cuenca se alimenta de una bonita cascada, y una cuerda permite jugar a Tarzán.

El único faro de la isla fecha del tiempo del final de la esclavitud a mediados del Siglo XIX, siglo y es invertida por la oficina de turismo. Dotado con una escalera de caracol de 73 marchas, sobresale por el Océano Índico. La cumbre del faro se visita recientemente y un museo hay en previsión.

¿Y si redescubriera los secretos del "galabé", el añorado dulce de antaño? Tras años de investigación y pruebas, Alexis Rivière, procedente de una familia con profundas raíces en la historia azucarera y agrícola de la isla, ha relanzado la producción de este azúcar tradicional de Reunión, que aún recuerdan con cariño los más veteranos. Alexis creó en 2022 su microfábrica de azúcar Payet & Rivière en el corazón del Beau Pays, en la histórica granja Bel Air de Sainte-Suzanne, sede de la empresa familiar. Los visitantes podrán descubrir el proceso de producción del galabé, utilizado actualmente en todas sus formas por los mejores chefs pasteleros de la Reunión y de la Francia continental, con degustaciones posteriores. "Galabé" también representa toda una gama de subproductos (caramelos de lontananza, siropes, cremas para untar, etc.) que podrá descubrir in situ. Pero también es una experiencia única para los visitantes, ya que cuenta la historia de la familia, de la plantación y de las distintas etapas del cultivo y la transformación de la caña de azúcar. Tres de las 200 hectáreas de la finca están reservadas a la microfábrica de azúcar. Estas zonas se cultivan ahora según los principios de la agricultura biológica, una primicia en la Reunión. La finca Payet & Rivière y la microazucarera complementan las visitas a las dos grandes azucareras (Bois-Rouge y Le Gol), así como al museo Stella Matutina y a la Saga del Ron. Una experiencia que no debe perderse.

En el lecho del río Santa Suzana, todavía hay una cuenca accesible desde el pueblo de Bagatelle, situada entre la cuenca del Nicole y las cataratas del Niágara. Se alimenta de una pequeña cascada del barranco de Sèche. En la orilla izquierda, podrás llegar a otra pequeña cascada encima de ella en unos pocos minutos de caminata. Un tobogán evacua el agua de la cuenca del Rond, lo que da la oportunidad de una parada muy agradable durante la caminata que viene de la Abondance. En el campo de fútbol, toma la dirección de La Grande-Ravine.

La finca de Marencourt, que cubre 26 hectáreas, se dedica principalmente al cultivo de la caña. La casa de los propietarios, una hermosa mansión flanqueada por dos torretas rojas, a veces ilustra los folletos turísticos. Pero en realidad, una vez construida con revestimiento de madera, fue destruida en gran parte durante el ciclón de 1962 y luego reconstruida como una estructura permanente. Sólo una de las paredes exteriores sigue siendo original. La finca data del siglo XIX y fue comprada en 1890 por Édouard Manès, uno de los últimos gobernadores de la Isla de la Reunión.

Aguas arriba de la cuenca Boeuf es la cuenca Grondin, a la que se puede llegar estacionando un poco más arriba y a costa de una bonita caminata por el sotobosque, salpicado de guayabas entre abril y junio. El sitio es ideal para una introducción al barranquismo: saltos, tirolinas, rappel... Pero cuidado, en caso de lluvia fuerte, las cascadas triplican su volumen y las piscinas se llenan en pocos minutos, atravesadas por corrientes destructivas. Si llueve o el cielo es amenazante, incluso muy arriba, no te arriesgues y regresa.