Venta de vinos y licores Ammerschwihr

Esta finca es mundialmente conocida por la personalidad de su propietario, Christian Binner, viticultor apasionado y Presidente de la Association des Vins Libres. Desde hace más de 20 años, gestiona su propiedad de forma biodinámica, optando por una vinificación sin adición de insumos. La bodega climatizada de piedra arenisca y abeto Douglas responde perfectamente a sus preocupaciones medioambientales. Una delicia especial es el espumoso natural Scarabée qui bulle del Grand Cru Kaefferkopf, que podrá descubrir en la bodega, donde le explicarán los métodos de cultivo y vinificación.

El Dominio Pierre Adam goza de una reputación que se extiende más allá de las fronteras de Alsacia. Tiene un magnífico viñedo de 16 hectáreas, especialmente en los terruños de los Grandes Crus de Kaeferkopf y Schlossberg, así como en la zona de Katzenstegel. Muy activo en el turismo del vino, el Domaine Pierre Adam ofrece, previa reserva, paseos en vehículo eléctrico en el viñedo (del 1 de abril al 15 de octubre), degustaciones de descubrimiento y cursos de vino con introducción a la cata de vinos durante todo el año. En cuanto al alojamiento, hay tres cómodas habitaciones de huéspedes para 2 personas (una de ellas accesible para personas con movilidad reducida) y una suite familiar (4 personas). Durante su visita al Dominio Pierre Adam, sin duda le complacerá descubrir las tres joyas actuales de su bodega: el Riesling Grand Cru Schlossberg 2017 (mineral, bellas notas de mango y piña), el Pinot Gris Katzenstegel Cuvée Théo 2017 (2 estrellas Guide Hachette des Vins 2020) y el Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017 (Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Gewurztraminer 2019).

¡Esta es una dirección de visita obligada en la Ruta del Vino! Certificada Ecocert y Demeter, esta propiedad (una de las más antiguas de la familia) es famosa por la singularidad de sus vinos. La gama es amplia: reservas, Cuvées JB Adam, Grands Vins, Vendanges Tardives, Sélections de Grains Nobles, Crémants d'Alsace y aguardientes. Por supuesto, puede visitar la tienda, pero también puede aprovechar las visitas a los viñedos y las sesiones introductorias de cata.

Desde el siglo XVII, la finca Simonis ha pasado de generación en generación. Está gestionado desde hace más de 20 años por Jean-Marc Simonis, asistido por su esposa. La finca cultiva la gama de 7 variedades de uva alsaciana, así como el Grand Cru Kaefferkopf, una joya del viñedo de Ammerschwihr. Se trata de una pequeña finca de 5 ha que produce sabiamente vinos finos y equilibrados mediante la práctica de una viticultura sostenible. Los Crémants d'Alsace se producen en blanco a partir de Auxerrois y en rosado a partir de pinot noir. Los vinos del terruño del Grand Cru Kaefferkopf se elaboran en Riesling, Gewurztraminer, e incluso en una mezcla de ambos para combinar la frescura y el equilibrio del Riesling con la paleta aromática del Gewurztraminer. La finca participa en el "Picnic en la explotación del viticultor", que tiene lugar cada lunes de Pentecostés. La oportunidad de degustar su pinot noir, su Grands Crus Kaefferkopf, y, por qué no, el zumo de uva producido por la casa a base de pinot blanco y moscatel!

Clément Tempé representa la séptima generación de esta familia de viticultores que se han establecido en las tierras de Ammerschwihr durante siglos. Apoyado por su esposa Fabienne, maneja constantemente sus viñedos que están plantados en un terroir privilegiado: el Meywihr que una vez fue un pueblo cerca de Ammerschwihr. Clément Tempé produce deliciosas cosechas, en particular un famoso Meywihr Riesling. El pinot noir (envejecido en barriles o toneles de roble) es agradablemente afrutado y es una gran atracción para los amantes del buen vino tinto alsaciano. Además del famoso Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf y de las 7 variedades de uva tradicionales, encontrará en este viñedo un crémant alsaciano muy atractivo, así como deliciosos aguardientes.

Étienne y Katia Simonis dirigen esta bonita propiedad familiar de 7,30 ha. Poseen parcelas en los Grands Crus Kaefferkopf y Marckrain, en las zonas de Vogelgarten y Katzenstegel (Le Clos des Chats). Con infinita paciencia, Etienne Simonis elabora vinos varietales, de reserva y de terruño, Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles. Así como el Tangerine, un insólito vino de naranja elaborado con pinot gris macerado y envejecido en barrica. También descubrirá vinagres de vino ecológico de Alsacia envejecidos en barrica durante 10 años

La familia Heitzmann lleva seis generaciones de apasionados viticultores cultivando vides. Situada en el corazón de Ammerschwihr, la finca de Léon Heitzmann se extiende sobre casi 12 hectáreas de viñedos, incluyendo parcelas en los Grands Crus de Kaeferkopf y Schlossberg. Todo el viñedo ha sido cultivado orgánicamente (AB Ecocert) desde 2006 y biodinámicamente (Demeter) desde 2008. La finca vinifica todas las variedades de uva de Alsacia. En la encantadora bodega de degustación, podrá probar un delicioso Muscat d'Alsace Vieilles Vignes 2017, un magnífico Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017, o un tierno y aromático Crémant d'Alsace Rosé. Los Heitzmann también han ampliado su propiedad añadiendo unas pocas hectáreas (en alquiler) del viñedo Klur. Ahora ofrecen los famosos "Gentil de Katz" (una mezcla de pinot blanc, pinot gris, gewurztraminer) y "Voyou de Katz" (una mezcla de riesling, sylvaner y moscatel), así como toda la gama de vinos Klur.

Esta venerable familia de viticultores se estableció en Ammerschwihr hace varias generaciones. Sus miembros han sabido transmitir su pasión por la viña y el vino de padres a hijos con inteligencia y previsión. Aquí, por supuesto, hay magníficos Grands Crus Kaefferkopf, incluyendo el delicioso Gewurztraminer, que resulta ser un excelente aperitivo y vino de recepción. También descubrimos con placer el fruto del trabajo de los hijos de Maurice Schoech, Sébastien y Léon, en una típica bodega de degustación. Las viñas, repartidas en 8 hectáreas, se cultivan de manera sostenible: producen especialidades muy bien representadas por el Cuvée Justin (un vino de terruño envejecido en el bosque, seco, potente y estructurado) o el Pinot auxerrois Vieilles Vignes, muy fresco y fácil de beber. A esto hay que añadir un pinot noir madurado en barricas de roble con magníficas notas de frutos rojos, así como un gewurztraminer Sélection de Grains Nobles que resulta ser un vino fabuloso para guardar.

Situada en el municipio de Ammerschwihr, la bodega Henri Ehrhart ofrece una amplia gama de vinos y Crémants de Alsacia. Los visitantes pueden descubrir productos como Vendanges Tardives & Sélection de Grains Nobles, la gama sin sulfitos, vinos varietales, must-haves, cuvées confidenciales, Crémants y Grands Crus. La finca también ofrece una gama ecológica.

Thierry Scherrer es un experimentado enólogo y gestiona con maestría su finca familiar, que cuenta con la certificación de Alto Valor Medioambiental (HVE). Su talento es alabado regularmente: su Muscat Cuvée Bernard 2017 forma parte de la selección de la Guide Hachette des Vins 2020. Su Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017, con sus deliciosos aromas de albaricoques y cítricos, también es muy popular.Thierry Scherrer puede recibir pequeños grupos de unas diez personas para presentar su finca. Una degustación en la bodega, entre las barricas, completa la visita

El patrimonio de la familia Wackenthaler ha sido listado desde 1750. Hoy en día se distingue por su uso estrictamente limitado de insecticidas y productos de tratamiento y la ausencia total de fertilizantes químicos. Sus diferentes parcelas de viñedos están repartidas en 3 municipios: Ammerschwihr, Kientzheim y Colmar. En su magnífica bodega, podrá descubrir vinos tranquilos de las 7 variedades de uva alsacianas, los famosos Grands Crus Kaefferkopf y Schlossberg, pero también Late Harvest y Sélection de Grains Nobles. Sin olvidar un excelente Crémant de Alsacia y 7 aguardientes, especialmente el marc de gewurztraminer. ¡Brillante ilustración de un saber hacer a través del cual se expresa la pasión y la autenticidad!

La bodega Thomas André et Fils ofrece una amplia selección de vinos ecológicos. Sus productos están a la venta en línea, con la opción de entrega a domicilio. Los vinos que se ofrecen incluyen mezclas, Riesling, Pinot gris, Gewurztraminer y Pinot Noir.

Aunque sus orígenes se remontan a 1795, el Domaine Kuentz-Bas existe con este nombre desde el siglo ^XIX. Certificados Ecocert y Demeter, sus vinos están disponibles en 3 gamas: La^4e Tour, Vendanges Tardives y Collection Trois Châteaux dedicada a los vinos biodinámicos (Muscat Ottonel, Pinot Gris Grand Cru Eichberg, Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg...). Nos encanta el gourmet Muscat Trois Châteaux Ottonel 2018 y la cuvée Signature 2019 (pinot blanc, auxerrois, pinot gris, muscat). Descubra también el whisky de turba AWA, Single Malt, Coeur de Fût, madurado en barricas de Pinot Gris.

Fundado en 1765, Domaine Kuehn cuenta con una rica historia y un extraordinario patrimonio vinícola Situado en las laderas de Ammerschwihr, su viñedo se beneficia de un excelente sol y de una interesante explotación vitivinícola sostenible. Gracias a ello, los vinos de Kuehn desarrollan una riqueza aromática inmejorable que es muy apreciada por los enófilos exigentes. La vinificación se realiza bajo la dirección de Francis Klee, enólogo apasionado y miembro de la Hermandad de Saint-Etienne. Las bodegas de la finca, llamadas "Cuevas del Infierno", fueron construidas en el siglo XVII y resistieron valientemente los bombardeos de la Segunda Guerra Mundial. Durante su visita, usted descubrirá tinas de roble de 45 años de antigüedad erigidas como guardianes del templo. La más antigua fue realizada en 1850 por Martin Sattler, un maestro tonelero muy respetado en su época. Durante la degustación, es imprescindible degustar el Kaefferkopf Grand Cru 2016, que forma parte de la selección 2019 de la Guía Hachette des Vins.

Durante tres generaciones, la familia Freyburger ha cultivado el famoso suelo, principalmente de granito, de la zona de Kaeferkopf. Después de quince años trabajando en el negocio de la restauración como sommelier, Dominique se hizo cargo de la pequeña finca familiar en 1997. Hoy en día, él se ocupa de las 4 hectáreas de viña y de la elaboración del vino mientras su esposa Carmen se encarga de la comercialización y las ventas. Dominique desarrolla en particular hermosos vinos de Pinot Blanc con una nariz muy abierta y un largo potencial de envejecimiento. Mención especial a su gewurztraminer Vendanges Tardives que revela matices exóticos que evocan sutilmente el mango!