Gastronomía especialidades locales y vinos Circos

Originaria de Cilaos, Tatie Rosine lleva mucho tiempo recorriendo los mercados de la costa oeste y sur. Ahora que tiene su propia tienda en la calle principal, su reputación la ha seguido. En cuanto se abre, los excursionistas acuden en masa para encontrar la dulce recompensa a sus futuros esfuerzos. Por orden de llegada. Las tartas se van muy rápido: vete antes de las 10 de la mañana. ¿Qué hay de original en los pasteles? Son "sin leche, sin gluten y sin mantequilla". El trío habitual se sustituye por mandioca, batata o ti son, es original y sobre todo muy bueno.

La panadería de La Nouvelle no siempre está abierta, incluso es frecuente encontrar puertas cerradas, pero esta pequeña cabaña criolla verde manzana sigue siendo un lugar agradable para sentarse. En mesas y bancos de madera, se puede disfrutar de una agradable vista, alrededor de un buen chocolate caliente, café o té, acompañado de pasteles como el pastel de patata (dulce), pasteles, bocadillos... Suficiente para refrescarse y proveerse antes de continuar su paseo.

Entrar en el mercado cubierto de Cilaos es como ser transportado décadas atrás en el tiempo. En una pequeña superficie, en un bazar organizado donde todo se mezcla, se pueden encontrar especias, pescado seco... y por supuesto lentejas de Cilaos. Los precios están escritos a mano en trozos de cartón. Este vacío atípico es una visita obligada para la rue du Père Boiteau. También le aconsejamos que visite el mercado de la feria, rue des Écoles, todos los domingos por la mañana para descubrir a los artesanos y productores locales. Vale la pena el desvío.

En el corazón de Aurère, descubra Les Délices de Cassie, la única panadería de la isla. El panadero artesano Brian Boyer prepara pan fresco, sándwiches y pasteles, y también ofrece bebidas. Encontrarás mucha comida durante tu caminata en Mafate. En el agradable jardín de la panadería hay mesas y sillas, un lugar ideal para descansar antes de terminar el paseo o esperar a que se abra la casa rural. No se pierda las excelentes macatias de guayaba durante la temporada.