Los mejores restaurantes Bahia

Desde hace más de 15 años, el Recanto do Sossego, también conocido como "Barraca de praia Recanto do Sossego", es uno de los mejores restaurantes de Porto Seguro, bajo la dirección del chef Micky, con sabor italiano y brasileño. Se puede comer en la playa o en la agradable terraza del restaurante. El Recanto do Sossego ofrece una cocina internacional variada y de calidad frente al mar, en la magnífica playa de Coroa Vermelha. Espaguetis de marisco, badejo (pescado) con salsa de maracujá, ensalada de mar, pizzas... Imprescindible.

El Club do Balanço es el café-restaurante de la posada del mismo nombre. Establecido desde 1993 en la segunda playa (Segunda Praia), este establecimiento se ha forjado una sólida reputación en un lugar al que no le falta competencia. Inspirado en Capixaba (del vecino estado de Espirito Santo), el menú ofrece también los "clásicos" de la cocina bahiana, como el bobó de camarão y la moqueça. Se puede comer en el interior o directamente en la playa. El menú es diversificado, con marisco local, pescado, pero también pasta y bocadillos para los más hambrientos.

No se puede ir a Salvador sin probar sus acarajés, una de las especialidades más emblemáticas. El "Cira" ofrece uno de los acarajés más tradicionales y conocidos de la ciudad. El Cira bahiano tiene casi 50 años de experiencia en la preparación de manjares locales. En la actualidad, un equipo de 35 personas le ayuda a preparar los 5.000 acarajés que se venden cada mes. Dado el éxito, su hija y su nieta han abierto otros quioscos, uno en Rio Vermelho, probablemente el más conocido, con su cola los fines de semana, y otro en Lauro Freitas.

El Pelourinho está lleno de lugares estupendos para comer. El restaurante Maria Mata Mouro es un lugar por descubrir, un oasis en el ajetreado centro de la ciudad. Este restaurante, situado en el corazón del Pelourinho, goza de una excelente reputación bien merecida. Con su cocina tradicional e inventiva y su delicioso carro de postres, ofrece un entorno muy agradable (en un edificio antiguo, decorado con gusto y con un bonito patio ideal para pedir matrimonio). Una dirección excelente para los gourmets, que serán recibidos por un personal multilingüe. Música por la noche.

Para muchos soteropolitanos y turistas acostumbrados a la "Roma Negra", esta parrilla es la mejor churrasquería de Salvador. Como en muchas churrasquerías, le encantará el rodízio, una ronda de 24 tipos diferentes de carne servida tantas veces como quiera por camareros en un ballet bien regulado, así como el rico bufé de ensaladas, marisco y platos calientes, que ofrece unas 80 opciones, además de sushi de calidad. Los camareros pasan por el comedor, sirviendo carne de calidad a cada paso si lo desea.

En el muy agradable barrio de Carmo, en pleno centro histórico de Salvador, el artista Paulo Vaz quiso crear un lugar de encuentro para sus amigos abriendo su estudio. Da la impresión de entrar en un café a la antigua usanza, con una sensación inmediata de cordialidad. La vista de la bahía desde la terraza es mágica. El local huele a café. El menú ofrece platos ligeros: ensaladas, sándwiches, quiches, pasta, sopas... y un montón de cafés, tés y zumos caseros. Unos simpáticos gatos duermen en las sillas. ¡Una buena señal!

Pelô Bistrô es un restaurante muy bueno que sirve especialidades brasileñas y nororientales inspiradas en la cocina francesa. También ofrece platos de fusión internacional. Situado en el florido patio trasero del encantador hotel Casa do Amarelindo, el servicio no puede ser mejor. Además de platos de pasta y ensaladas, y platos tradicionales brasileños como la clásica moqueca de camarao o el bobo de camarao, hay una carta muy refinada que cambia regularmente. Menú "gourmet" para 2 personas.

El Café Gourmet es uno de esos pequeños restaurantes de barrio que nos encantan, todavía intactos por el turismo de masas. Un pequeño restaurante con precios atractivos en el corazón del Pelourinho, todavía auténtico, ¡lo que desgraciadamente se ha vuelto bastante raro! El menú es sencillo, pero los platos son buenos. La moqueca, típica de Salvador, es apetitosa. Los platos de carne (filet mignon, "carne do sol") también están bien servidos y son famosos por su relación calidad-precio. Durante el día, se puede entrar a tomar un café y relajarse en este ambiente típicamente bahiano.

Una de las direcciones más interesantes de la ciudad se encuentra en un antiguo edificio de defensa colonial con una majestuosa entrada. Se trata de la escuela de hostelería Senac, y el servicio lo prestan alumnos de esta escuela, muy importante en Brasil, ya que forma a muchos chefs de todo el país. Así que aquí podrá disfrutar de suculentos platos regionales. El gran bufé es sin duda la mejor manera de degustar las especialidades bahianas, con unos 40 platos típicos para elegir. Animación en directo algunas noches.

Naia la bahiana se enamoró de este lugar y quiso fusionar sus pasiones, la cocina bahiana y el pueblo de Barra Grande. Hizo bien. Al principio, el establecimiento era un bar y restaurante sencillo y rústico, pero con los años se ha convertido en el restaurante más refinado de Barra Grande. Los platos se preparan con toda la "ciencia culinaria bahiana" de Naia y su amor por los ingredientes marinos locales. Tiene esa pizca extra de alma. Muy buena relación calidad-precio.

Un gran clásico de la gastronomía francesa en Salvador. "Monsieur Bernard" Goethals puso el pie en Bahía en 1963 y, desde entonces, este excelente restaurante ha hecho las delicias de los gourmets. Hoy, otro chef francés, Laurent Rezette, está al piano y ofrece los clásicos de la cocina francesa a los soterrados. El cordero al oporto es una de las especialidades del chef, que también prepara platos que mezclan la cocina francesa con ingredientes locales. La calidad sigue siendo impecable y el restaurante es una referencia en Salvador.

Esta antigua casa ^{del siglo} XVII es sin duda un restaurante romántico. La Casa da Gamboa está especializada en marisco. Recomendamos especialmente la moqueca de camarão, que está riquísima (deben de tener algo que los demás no tienen...), pero la carta ofrece muchos platos interesantes. Una de las especialidades que atrae a comensales de toda la región es, sin duda, el bogavante. Uno de los sabores inconfundibles de la casa es sin duda la calidad del servicio, la atención y la sonrisa del equipo.

Los restaurantes "A portinha" ya están presentes en las tres ciudades turísticas del sur de Bahía, Porto Seguro, Arraia d'ajuda y Trancoso. La guía Abrasel nombró a este grupo y a su restaurante de Arraial d'ajuda el "mejor kilo" de Brasil en 2018. El restaurante presume de cocina casera tradicional bahiana. Ofrece más de 150 opciones de martes a domingo, incluidos excelentes postres. Un variado buffet por kilos y platos a la carta por la noche. La gran estufa de leña mantiene la tradición. Música en directo algunas noches.

¡Todo el honor para todos! Sabor da Vila fue uno de los primeros restaurantes que abrieron en Praia do Forte. El chef Alex Souza ofrece cocina local con la famosa moqueca. El sabor está sin duda en el plato, pero la estética de los platos es también un puro placer. Los cocos y las piñas en el plato, y el marisco presente en platos a la vez sencillos y muy bien preparados, son la firma del maestro de los pianos. Las mesas de los habituales y las miradas encantadas de los que acaban de descubrir la cocina son inconfundibles

Otra dirección que no debe perderse en Lençois. La "conzinha aberta" ofrece una buena y variada cocina con recetas inventivas de platos italianos y tailandeses. El chef es un autor-creador culinario que no deja de innovar, como con sus "espaguetis de gambas y cacao". Los platos se preparan delante de los clientes. Pero el término lento no se aplica al ritmo del restaurante, que trabaja según la filosofía localvore, valorando los ingredientes locales. Se garantiza una política de sostenibilidad en el funcionamiento del establecimiento.

El restaurante Cuco Bistrô ha tenido un gran éxito en los últimos 10 años y siempre está lleno. A dos pasos de la iglesia de São Francisco, el Cuco Bistrô sirve cocina regional de calidad. El menú incluye codorniz a la parrilla servida con arroz, farofa de plátanos y puré de aipim, o un delicioso filete de ternera con salsa de vino tinto. Pruebe la deliciosa caipirinha de café. La decoración del restaurante, de temática nordista, combina con un ambiente alegre. La acogida es calurosa. Una excelente dirección en Salvador.

Esta "churrasquería" ofrece la fórmula clásica de los restaurantes de este tipo: al buffet de entrantes (abundante y todo lo que se pueda comer) le sigue un rodízio de carnes a la brasa servidas en sus asadores por camareros giratorios. Todo lo que puedas comer... Te recomendamos que no te pases con los entrantes y que te reserves para las carnes, las piezas más nobles se sirven al final... Recomendado para carnívoros con mucho apetito. Podrá disfrutar de la brisa en la terraza para apreciar la tranquilidad de Salvador de Bahía.

Algunos pidieron pan y juegos. Aquí, todo está en el nombre: ¡vino y pizza! En un entorno blanco, sencillo pero acogedor, tras unas vallas al aire libre, los clientes pueden disfrutar de platos italianos y pizzas dignas de los mejores restaurantes de São Paulo. Estos últimos, preparados con esmero y con productos frescos y sabrosos, están disponibles en una veintena de recetas. Otros platos están en la carta, servidos con vino por botella, que el propietario -que habla francés- le ayudará a seleccionar.

La chef Heloisa Simoes es la heredera de las tradiciones culinarias regionales de uno de los establecimientos más antiguos de Praia do Forte, el restaurante "Nita". Este moderno establecimiento de madera ofrece una cocina típica de Bahía con platos que atraen a todo el mundo. El tradicional bobo de camarão (plato elaborado con gambas y leche de coco), la infaltable moqueca de pescado y otros clásicos están en la carta. Siéntese en la terraza y disfrute de las especias y sabores tradicionales de Bahía

Arembepe no es Praia do Forte. El pequeño pueblo no tiene muchas opciones para comer, así que se alegrará de encontrar este precioso restaurante junto al agua abierto para almorzar y cenar. El brasileño João Sá y el belga Thierry Nicodème se conocieron en el pueblo hippie y convirtieron su sueño en realidad creando su propio restaurante. En un entorno muy agradable (abierto a la playa), la carta donde el pescado y el marisco son los protagonistas ofrece platos a precios razonables, algunos para dos personas.