Los mejores restaurantes Bahia

Bueno, en realidad, no uno, sino varios restaurantes ofrecen sus servicios al pie del faro, en el barrio epónimo de Barra. No es necesariamente cocina sofisticada, pero se puede comer y beber en un entorno bastante agradable junto al mar, que refresca en los calurosos días del verano bahiano. Especialidades bahianas, croque-monsieur, ensaladas, strogonoff de ternera o pollo o, más sencillamente, zumo de frutas, cerveza fría o caipirinha, puede dejarse caer por allí para comer o cenar. Es una gran alternativa al pelourinho.

Un restaurante al kilo que hay que conocer. Los numerosos platos que ofrece son de buena calidad... y hay para todos los gustos. Los "fingers food" son más bien clásicos (croquetas de bacalao, pequeñas hamburguesas, salchichas al curry, croquetas de queso), pero siempre sabrosos. La oferta de ensaladas y platos principales es ciertamente limitada, al igual que los postres, pero no decepcionan, sino todo lo contrario. Se pueden encargar platos y bebidas. Una buena dirección.

En el corazón del Pelourinho, el Boteco do Pelourinho ofrece los platos clásicos de los muchos otros restaurantes del Pelourinho, pero comer y/o saborear una caipirinha o un zumo de frutas mientras se admira la iglesia de Sao Francisco, joya arquitectónica de Salvador, añade inevitablemente otra dimensión a estos placenteros menús. Bajo las sombrillas amarillas, se pueden degustar acarajés, moqueca y carne do sol del norte del país. En el interior hay algunas mesas agradables si quiere alejarse del bullicio. Sencillo y muy local. Merece la pena conocerlo.

Sabor da Serra es un nombre que se adapta claramente a los servicios del restaurante, ya que los platos rebosan sabor y delicadeza. El risotto de nordestina y los buñuelos de calabacín con gorgonzola y salsa agridulce de fruta de la pasión son sólo algunos ejemplos de una larga lista de platos para probar. Los vegetarianos y veganos no son olvidados, con estos sorprendentes y sabrosos fettuccini de cacao y carne vegana, por ejemplo. Los platos se sirven generosamente y la acogida es extremadamente amable y profesional

Por una vez, vamos a olvidarnos de las tradiciones culinarias afrobahianas y nos vamos a las orillas mediterráneas de la Costa Brava. La Taperia, como su nombre indica, es un restaurante que celebra las tapas (incluidos los pintxos vascos). No se descuida el arte del servicio de nuestros vecinos ibéricos. La larga carta de tapas dificulta la elección, pero al final, uno puede perderse sin riesgo, ya que encontramos de todo digno de interés. Por supuesto, no faltan los platos tradicionales españoles y la sangría. En resumen, una visita obligada en Salvador.

A sólo 10 minutos a pie del centro, al pie de la subida del teatro, Papoularia Culinaria Artesanal es un maravilloso descubrimiento. En un ambiente agradablemente rústico y confortable, además de marisco, pescado y carnes a la parrilla, encontrará buenos platos vegetarianos y veganos. Todo es fresco, sano y verdaderamente casero y preparado al momento. No hay muchas mesas... pero eso es exactamente lo que lo hace tan encantador. La calidad del servicio y de la cocina es irreprochable. Hay que probarlo

El barrio del Carmo se ha convertido en una zona popular para extranjeros y soteropolitanos, al tiempo que mantiene una verdadera mezcla social. Un restaurante vegano de calidad tenía que encontrar allí su sitio. Y Rango Vegan ha respondido muy bien a las expectativas de los brasileños y turistas a los que no les gustan los productos cárnicos. El tropeiro mineiro se hará con arroz y coliflor, y la lasaña boloñesa vegana irá acompañada de una interesante crema de castañas. Por la tarde, se ofrecen bocadillos y falafels. Una dirección que merece la pena conocer.

Como su nombre indica, el restaurante Takê lleva casi un cuarto de siglo celebrando la cocina japonesa. Con una decoración sobria y un ambiente acogedor, la carta ofrece platos de la mejor cocina japonesa e internacional. La innovación culinaria es la consigna de los hombres del piano. Se ofrece a los huéspedes un rodizio de sushi muy bueno. Los huéspedes pueden elegir entre comer a la carta o probar el menú degustación. Una calidad que ha sido galardonada por numerosas revistas culinarias.

Desde hace 40 años, el chef Franca ha establecido su "hermandad" en este bohemio y bullicioso barrio de Rio Vermelho. Muchos dicen que uno llega como cliente y se va como amigo. Carne do sol (carne seca), carne a la parrilla con cebolla, buñuelos de bacalao, así como marisco (pruebe el pulpo con arroz o arroz de polvo), pescado y pollo. Hay muchos platos para elegir, todos servidos en diferentes comedores, incluido uno con vistas a la playa de Rio Vermelho y otro decorado al estilo tradicional de las "casas de Yemanjà".

Tras una puerta de madera, en el bohemio barrio de Rio Vermelho, se esconde un jardín mágico al final de un callejón. Rodeado por una preciosa casa amarilla, Manjericao es un restaurante vegetariano, vegano y ecológico. El nombre "Manjericao" (albahaca) refleja el amor de los propietarios por la naturaleza en todas sus formas, tanto a nuestro alrededor como en nuestros platos. Se puede comer por kilos, todo es fresco, ligero y sabroso. Los postres son deliciosos, al igual que los zumos de fruta. Los pequeños monos "micos" parecen disfrutar del lugar. Otra cocina bahiana.

El restaurante O Ceu, en Boipeba, es un lugar magnífico para desayunar o almorzar. El café da manha suele ser la forma perfecta de empezar el día en Brasil, y la experiencia de O Ceu no desmiente esta afirmación. Zumo de frutas, fruta, granola, huevos... La chef Juliane Martinez también ofrece un menú "por do sol" (pequeños platos dulces y salados) y un menú "Diner" (ensalada, risotto, pasta... Una aventura culinaria a precios asequibles.

Beco da Flores es una de las pizzerías más famosas y agradables del pueblo. La decoración está a la altura del encanto de Itacaré. Tiene un toque de "Marius" en Copacabana. Las modernas esculturas de hierro contrastan muy bien con las viejas paredes de ladrillo y parece que se entra en un lugar de ambiente psicodélico y ecléctico, con sus cuadros de arte contemporáneo y sus candelabros kitsch. La comida es estéticamente agradable y las pizzas son buenas. El servicio puede ser un poco lento. Un lugar para conocer, al menos para los ojos.

Como su nombre indica, aquí el café y la buena comida van de la mano del arte. Hay que decir que éste es el restaurante-salón de té de la elegantísima pousada Solar das Artes. Así que el menú está diseñado como una obra maestra. Platos basados en productos frescos y un entorno encantador. Una gran elección en la plaza central, especialmente por la noche. En la zona exterior, te arrulla la brisa marina. Es muy agradable desayunar o cenar en este entorno romántico, no lejos de la estatua de la Victoria de Samotracia.

Situado frente al dique do Tororo, un lago en cuyo centro parecen flotar estatuas de Orixas que se han convertido en la postal de la ciudad. Desde 1986, el restaurante se ha forjado una sólida reputación. Aquí encontrará especialidades de Salvador, pero también, y sobre todo, buena cocina de sertão. El ambiente es agradable. Entre las especialidades del restaurante destacan la carne de sol, la pierna de cordero y la codorniz. Los amantes de la carne lo apreciarán, pero el creciente número de vegetarianos encontrará pizzas de buena calidad y puré de mandioca.

Es muy buena opción para probar la cocina bahiana, en este terreno es uno de los mejores de Salvador. 

Como su nombre indica, este pequeño restaurante se elabora según los métodos tradicionales de la taipa. Los muros son de mazorca y ladrillo local. Enseguida queda claro que lo importante aquí es la verdad de los platos tradicionales y no los adornos. La casa de Taipa ofrece una cocina con muy buena relación calidad-precio para este buffet donde se puede comer sin restricciones. Puede elegir entre ensaladas, buñuelos y platos típicos bahianos. El buffet es muy variado, los platos sabrosos y bien preparados. La acogida es amistosa.

Establecimiento emblemático del barrio de Barra por su aspecto de velero, el Barravento ha reabierto sus puertas tras varios años cerrado. Ha sido redecorado y reformado. La gente viene aquí a comer marisco, con amigos o en familia, por supuesto, pero también a disfrutar de la vista del mar, a los pies del Mirante, y quizás a dejarse ver. Se puede tomar un aperitivo con una happy hour de bienvenida ("filé aperitivo" a 59 reales) o probar platos más completos (picanha, moqueca...) a precios muy variados.

El bar-restaurante Zulu está idealmente situado en la calle Laranjeiras, en el corazón del Pelourinho. Su reputación está bien establecida. Ensaladas, platos regionales, todo tiene una buena relación calidad-precio. La moqueca (camarao o pescado) está muy bien preparada y un plato es más que suficiente para dos. Para picar algo más ligero, la ensalada de pollo y mango es una auténtica delicia para el paladar. La carta es variada y no se olvida de los veganos. Por último, pero no menos importante, algunas noches se puede ver la butacada de los jóvenes de Olodum.

El bar y restaurante Ulisses, en el animado barrio de Santo Antonio alem do Carmo, se ha consolidado como uno de los lugares de moda de Salvador de Bahía. Desde su hermosa terraza con vistas a la bahía de Todos los Santos, se puede tomar un zumo de frutas o una caipirinha mientras se contempla el Por Do Sol. La cocina regional que ofrece es de buena calidad. Música en directo algunas noches. Un auténtico ambiente de boteco tradicional. Un lugar sencillo y auténtico al estilo bahiano.

El restaurante Poro se ha trasladado al otro lado de la calle, a su nueva sede, pero la calidad de la cocina no ha cambiado. La vista desde la terraza es encantadora por la noche, abrazando la bahía de Tous les Saints. Además de excelentes cócteles (como el Eye of the Tiger, inventado por el chef), la cocina del bar es innovadora, variada y sabrosa. Regularmente se proponen menús especiales y creativos (como el de San Valentín). El chef propone sistemáticamente platos veganos para abrir su establecimiento a todos los gourmets.

En 1985, Sandra Marques y Fernando Leite abrieron "Capim Santo" en Trancoso, en asociación con un par de amigos, en una pequeña casa en el Quadrado. La comida se preparaba en una estufa de leña con ingredientes de la huerta y pescado fresco entregado por los pescadores locales". Este es el mismo concepto que sigue caracterizando a la casa en la actualidad, manteniéndola informal y sofisticada, en un ambiente rústico y colorido. Pescado y platos a la carta. El placer está en el plato y también en el decoro. Un poco caro pero merece la pena.

Las "barracas de praia" son inseparables de los días y las noches de Porto Seguro. La playa de Jamaica es una de las más famosas. Es una barraca de playa como ninguna otra, fruto del trabajo del especialista en cócteles Smokey Joe Lowe y la chef portuguesa Maria Henriques. El menú incluye cócteles y platos portugueses y jamaicanos. También han cuidado la decoración: hay objetos de arte por todas partes. En cuanto a la música, no hay música axé, pero sí mucho reggae, salsa y merengue.

Un restaurante como nos gusta, donde el tiempo parece haberse detenido. Un pequeño restaurante de madera, acogedor y sencillo. Mesas directamente en la playa de Cueira, casi los pies en el agua. Una playa inmensa y palmeras. ¿Qué más? Simplemente felicidad. El restaurante Guido, situado en el paseo marítimo de la Praia de Cueira, es conocido por sus langostas a la parrilla, preparadas delante de usted sobre un fuego de leña. A veces, los placeres más sencillos son los mejores. Los platos de marisco no se quedan atrás. Una visita obligada

Puede que la Pousada Santa Clara sea una de las mejores direcciones de la isla de Boipeba, pero algunos gastrónomos consideran que el restaurante de la pousada es uno de los mejores, si no el mejor, de la isla. El restaurante Santa Clara ofrece cocina contemporánea elaborada con ingredientes locales cuidadosamente seleccionados. Los menús, ideados por el chef estadounidense Mark, cambian a diario y ofrecen tres opciones de entrante, plato principal y postre. Se recomienda encarecidamente reservar durante el verano.

Leila se ha inspirado en los orígenes de la comida bahiana para crear su restaurante. El resultado: comida con influencia africana y recôncavo bahiano. La sala principal climatizada recuerda a un terreiro de candomblé. En cuanto a la comida, muchas gambas, marisco, cacahuetes y anacardos forman la base de esta cocina gourmet, que también se inspira en platos preparados en mercados públicos. Para el plato principal, la elección está entre la feijoada de marisco, especialidad de la casa, elEfo (de origen africano preparado con taioba, una hoja verde llena de vitaminas), la Mariene de coco (creación de Leila), una auténtica favorita de este lugar.

En el corazón del Pelourinho, en la calle Maciel de Baixo, Uaua lleva varias décadas sirviendo especialidades nordestinas... y eso ya es en sí mismo una garantía de calidad. La decoración recuerda la austeridad de la tierra del Nordeste. Y sin embargo, es un placer venir aquí, porque los platos transmiten perfectamente la sinceridad de la cocina del Nordeste y la de sus habitantes. Por supuesto, se pueden probar los platos típicos bahianos, pero las especialidades como la carne do sol o la carne verde son excelentes, y las patatas fritas de mandioca son inigualables.

Como su nombre indica, Artes e Sabores es un lugar de encuentro entre la gastronomía y las artes. Hay que decir que el arte está presente en el propio local, ya que Artes e Sabores se aloja en el antiguo cine Lençois. Los diferentes espacios, interiores y exteriores, son acogedores y agradables. La cocina se inspira en la cocina japonesa de la más alta calidad (el yakissoba es exquisito), pero también se ofrecen platos internacionales. Imprescindible probar el filon mignon con coulis de fresa. Todo un descubrimiento

La Cabaña Malibú es una barraca de playa con una bonita infraestructura y un buen restaurante, situada en la muy festiva página deTaperapuan. Es muy popular entre los lugareños y los turistas. El ambiente es a la vez profesional y familiar. Los platos están muy bien preparados, haciendo honor a los productos locales y/o al marisco. Los cócteles, que deben consumirse con moderación, son famosos en toda la región. Puede disfrutarlos en las tumbonas o en las mesas amarillas alineadas en la playa, rodeadas de sus sombrillas.

Buen restaurante italiano, carta sin sorpresa.

Algunas especialidades, como las empadas, forman parte del patrimonio culinario del país. Son famosas las empadas (especialidad brasileña) de la Cabana da Empada. Si nunca ha probado una empada, no se arrepentirá de este pequeño descanso en el camino. Estos pequeños pasteles, básicamente salados, son una delicia. Cangrejo, gambas, queso, carne seca están en el menú. En el lado dulce (mucho menos habitual): doce de leite, cupuaçu, chocolate, guayaba... El local también tiene un lado de restaurante (platos bahianos).

Fundado en 1910, este café-restaurante ha conservado su estilo Belle Epoque. Los fazendeiros ricos y los intelectuales de Ilhéus solían reunirse en sus mesas de pátina. Jorge Amado lo convirtió en la guarida de Gabriela y Nacib, los personajes de su novela Gabriela. Su terraza sombreada, abierta a la plaza (y orientada a la catedral), la convierte en un lugar estratégico para disfrutar de una cerveza durante un paseo por la ciudad. Comida sencilla y abundante a todas horas. Imposible irse sin hacerse una foto sentado en la terraza con la estatua de Jorge Amado!

Desde hace casi un cuarto de siglo, el restaurante de la Pousada Tubarão está en primera línea de playa. Es una gran cabaña de madera con mesas repartidas por la arena, a la sombra de los árboles. El menú ofrece pescado y carne a la parrilla, marisco y cócteles elaborados con frutas cultivadas en el jardín. La caipiroska y la mágica vista del mar casi merecen la pena por sí solas. Buena comida y ambiente agradable.

Mistura es uno de los mejores restaurantes de pescado y mediterráneo de Salvador. La principal fuente de inspiración del chef Andrea Ribeiro es simplemente el mar. El entrante sugerido es la ensalada de marisco con pulpo, gambas, langosta, mejillones frescos y ostras crudas. Prueba el linguini con langosta. El menú también ofrece platos clásicos de pasta y carne. La decoración, en madera y ladrillos, diseñada por el arquitecto Sydney Quintela, es refinada y aporta un alma adicional a esta hermosa dirección. Una hermosa dirección.

Sorriso da Dada es una tradición de Salvador. Ahora son las hijas de Dada las que se hacen cargo del restaurante en Pelourinho. La famosa cocinera, una auténtica leyenda en Salvador (aparece en la tele y en carteles publicitarios, un poco como la choumicha en Marruecos, para los entendidos), dirige su otro restaurante, situado en su antigua casa (Sabores da Dada). Ambos son lugares estupendos para probar la cocina bahiana. La comida goza de merecida fama y el ambiente está garantizado, pero prepare la cartera.

Amado es un restaurante brasileño contemporáneo con estrella Michelin dirigido por el chef paulista Edinho Engel. La cocina de Amado tiene un marcado sabor francés, pero las influencias son internacionales y variadas. Para empezar, pruebe el tartar de salmón con crema de wasabi y caviar, seguido de una variación de moqueca con cajú y gambas, o calamares rellenos de gambas y muselina de mandioquinha. La magnífica vista sobre la bahía es algo que hay que saborear sin moderación.

Quarar restô & café es un pequeño restaurante sin pretensiones que sirve platos de calidad. Crema de verduras, quiche, ensalada, bocadillos de palmito... También se ofrecen pequeños platos típicos de la región (carne do sol, gambas con puré de aïpim...). Tampoco aquí se olvida a los vegetarianos y veganos (puré de aïpim con setas y ensalada). Los postres son tentadores: sorbete o tartas de dulce de leche y nueces). En resumen, ¡este es el lugar al que hay que ir si se tiene hambre o ganas de comer por la tarde!

No se puede venir a Salvador de Bahía sin probar el tradicional acarajés, derivado de las tradiciones culinarias africanas. Por supuesto, no a todo el mundo le gusta este buñuelo de judías rojas fritas en aceite de palma o dendê. Si siente curiosidad, no se pierda el puesto de Dinha, en Largo do Santana. Suele verse una larga cola frente a este puesto, donde bullen señoras ataviadas con el tradicional traje blanco bahiano, tomado de la vestimenta tradicional de las tierras del Golfo de Guinea de las que fueron desarraigados sus antepasados.

Panela de Barro se ha ganado la reputación de ser uno de los mejores restaurantes de Boipeba, y hay que decir que esta reputación es bien merecida. El restaurante en sí es bastante sencillo, dando la impresión de que estás entrando en una cocina familiar, pero son la cocina y el servicio los que se llevan los elogios. El marisco está muy bien servido y los espaguetis son excelentes, pero quizá sea la moqueca mixta con gambas, pescado y plátano lo que ha hecho famoso a este restaurante de la isla de Bahía. Excelente "comida caseira". No se lo pierda

Muy buenas pizzas al fuego de madera en un ambiente familiar.

Maritaca es uno de los mejores restaurantes del pequeño pueblo de Trancoso. Este restaurante rústico, con sus paredes blancas de adobe y su estilo de "choza de paja", se ha convertido en un clásico por sus platos variados y sabrosos. Pescados, gambas, carnes, así como ensaladas, risottos, pizzas y una amplia variedad de postres, entre los que destaca el mágico soufflé de goiabada, especialidad de la casa. Se trata de uno de los restaurantes más completos y agradables de la región, ¡y la cuenta inevitablemente lo refleja! Ahora también hay un "emporio", una tienda de comestibles.

No te pierdas la famosa moqueca al fuego de madera de Dona Gagà.

Buena relación calidad-precio.

Buffet, restaurante en kilo, self service.

En pleno corazón de la ciudad, frente a la playa y el teatro municipal, un conjunto de 56 habitaciones sencillas pero cómodas. Piscina y restaurante.

Cocina italiana a la luz de las velas, tienda de artesanía, alquiler de habitaciones, excursiones.

Este hotel, situado en un lugar estratégico de la ciudad, ofrece vistas a la bahía y otra al centro histórico.

Cerca de 180 habitaciones, 80 de ellas chalés, 92 habitaciones y 4 suites presidenciales. Aire acondicionado, televisión, teléfono, caja fuerte, frigorífico con hamaca. Vistas al mar, entorno agradable. Muchas actividades para niños y adultos.

Especialidades de pescado.

Es uno de los lugares más tradicionales del Pelourinho, abierto durante 54 años. Allí podrás degustar la carne de suelo (carne seca), feijão tropeiro (frijoles rojos típicos), farofa (harina de mandioca)…

Especialidades de pescado y moqueca.