Tiendas ecológicas Haut-Rhin

Nos encanta pasar tiempo en esta panadería artesanal donde nos regalamos un desayuno con brioches AOP de mantequilla pura. Como tentempié, ¡sucumbimos al encanto del milhojas de vainilla! Pero, sobre todo, están estos increíbles panes elaborados con levadura natural y harina ecológica: ¡con cereales, pipas de calabaza, espelta pequeña, aceitunas o incluso cacao! Salen del horno calientes todo el día. Una delicia Y para pequeños y grandes eventos, el servicio de catering es un éxito.

300 comerciantes movidos por la pasión por su oficio, en contacto directo con sus clientes. Hablan, ríen, gritan de vez en cuando, pero siempre acaban llevándose bien Y cuando le apetezca alejarse un poco de este hervidero de vida, puede ir al restaurante Aux Halles o, y esta es la gran novedad, al Quai 26, un nuevo espacio de restauración de moda, donde podrá degustar las diversas delicias compradas in situ en un ambiente acogedor. El mercado de Mulhouse es el mundo entero reunido en el corazón del barrio de Briand.

A Jean-Maurice Annino le encantan las cosas buenas de la vida Por eso decidió abrir una tienda de comestibles dedicada enteramente a las delicias de Italia. Ofrece pasta, pero también aceites de oliva divinos y especialidades a base de trufa, pestos y salsas de tomate, sabrosos antipasti, galletas para el aperitivo, preparaciones de risotto o polenta y todo lo necesario para hacer pizzas en casa. Varias mesas bellamente dispuestas en el interior o en la terraza invitan a saborear excelentes platos caseros.

Mulhouse Ville cuenta ahora con una pequeña tienda totalmente ecológica donde los "bobos" y demás ya no tendrán que desplazarse a las afueras. La tienda, de 113 metros cuadrados, ofrece una amplia gama de productos seleccionados: productos 100% ecológicos, en gran parte locales, y una amplia selección de frutas, verduras y productos frescos. Los canales cortos de distribución son parte integrante de la estrategia de la tienda. Por ejemplo, la tienda del centro de Mulhouse y su hermana mayor de Riedisheim ofrecen verduras de la granja Horrenberger y pan y bollería de Hirose.

La jardinería no es la actividad principal de esta tienda. Por otro lado, puede encontrar casi todos los productos que necesita para ser un perfecto biociudadano, desde calcetines de bambú hasta difusores de aceites esenciales, así como comestibles y verduras frescas. Muchas referencias con una muy buena colección de complementos alimenticios, de productores locales y sobre todo los sabios, agudos y siempre sonrientes consejos de Christian Horrenberger. Todo está pensado con respeto a la tierra y a lo que vive en ella.

¡Del productor al consumidor en directo! Eric Roellinger, productor de la semana, le dará la bienvenida el jueves, el viernes y el sábado en su zona de venta y le aconsejará los productos de la granja que utiliza con su esposa Christine. Allí encontrarás frutas y verduras de temporada, huevos de gallinas criadas al aire libre y quesos de calidad. Otros artículos procedentes de las granjas vecinas completan su cesta: ternera, ternera, sin olvidar conejo y pollo, procedentes de la agricultura razonada para la que han optado. Y ya que te vas a regalar con tan buenos productos frescos,¿por qué no terminar tus compras con la miel o las mermeladas de C'mi recolecta, en el mismo número de la calle de Mulhouse?

Pionero de la horticultura ecológica, Jean-Paul Horrenberger convirtió su explotación familiar a la agricultura biológica en 1969. El pasado mes de junio, este visionario abrió un nuevo punto de venta de 850^m2 justo enfrente del Hôtel Europe. Côté Nature es una especie de mercado cubierto, con toda una serie de productos frescos: frutas y verduras de la granja, por supuesto, pero también una amplia gama de panes, quesos y productos lácteos, así como una sección de carnicería que vende por porciones. A esto hay que añadir una amplia gama de productos delicatessen, cosméticos, así como secciones dedicadas a los bebés, el hogar (limpieza, ropa de cama, etc.), la jardinería y los animales domésticos. Y, por supuesto, todo ecológico.

Productos frescos y originales con certificación Ecocert: eso es lo que proponen Naoto Hirose y Paul Petersen. El primero es japonés, el segundo alsaciano. Maison Hirose, su panadería y pastelería de Colmar, deleita el paladar de gourmets y sibaritas con una amplia gama de panes y viennoiseries que revelan sabores incomparables. Y en cuanto a repostería, ¡es Bizancio! Sublimes éclairs, aciduladas tartas de limón, París-Brest revisitado en versión... París-Tokio relleno de compota de azukis y crema de té verde matcha. ¡No nos podemos resistir!

Es un hermoso proyecto que acaba de ver la luz después de 3 años de gestación, la granja tomada por Timothée Rothgerber y su familia se ha convertido en un importante centro agrícola. Un huerto de 1.500 árboles frutales e invernaderos para la producción de hortalizas llenan los puestos de la tienda con los productos de 70 productores locales asociados y los platos del restaurante. No podría ser más corto! Una hermosa carnicería regional, una panadería y un paseo permiten al consumidor tener todo a mano en un mínimo de tiempo. Y la guinda del pastel, una mini-granja para niños y una guardería para jardineros aficionados son parte del concepto. Todo en uno!

Christiane Masson sabe un par de cosas sobre mermeladas caseras Hace sus propias mermeladas en su taller-tienda. Litchi, piña, myrobolan, nashi o, más sencillamente, frambuesa, fresa o clementina... se ofrecen 80 frutas y un centenar de recetas. Otras sorpresas caseras como el albaricoque con almendras y vainilla o el tomate verde con canela, así como jaleas, confituras y chutneys, jarabes naturales con plantas aromáticas o frutas, sin conservantes ni colorantes. Lo mejor de lo mejor

Pionera de la iniciativa Biocoop en 1986, la cooperativa Sonneblüem ("girasol" en alsaciano) atrae ahora a una clientela que ya no se limita a los entusiastas de lo 100% ecológico. Hay que decir que es muy agradable pasear por las estanterías de este supermercado, que no se parece a ningún otro. Se agradece conocer el origen y la composición exacta de cada producto: verduras y frutas, productos lácteos, cereales y almidones, cosméticos y productos para el hogar, libros (bastante bien surtidos con los que participan en la feria de Colmar)..

La Ruche Qui dit Oui se está movilizando en toda Francia para conseguir alimentos sanos, de calidad y locales. Verduras, frutas, carnes, huevos, pescados, productos lácteos, pan, miel, mermelada, etc., todo lo puedes encontrar en esta empresa social y colaborativa que abrió su primer punto de venta en Mulhouse en noviembre de 2012 y que ofrece semanalmente, a través de su página web, productos agrícolas locales de calidad y saludables, procedentes de una agricultura agrícola de calidad. La Ruche Qui dit Oui es una de las muchas energías que acompañan a la sociedad en el giro vital que atraviesa, centrándose en el compartir y la solidaridad. Bienvenidos a La Colmena Que Dice Sí!

Esta dirección "biotifoul" forma parte de la principal cadena francesa de tiendas biológicas, compuesta por actores independientes, militantes y comprometidos. Aquí todo respira natural. Las frutas y hortalizas son suministradas por productores cuidadosamente seleccionados en un radio de menos de 150 km. En definitiva, no encontrarás kiwi de Nueva Zelanda ni uva de Australia en las estanterías. Esta tienda de autoservicio, respetuosa de la Carta ética establecida por Biocoop, propone productos de panadería muy sabrosa. El rayo fresco revela una amplia gama de productos lácteos (yogures con leche de vaca, oveja, cabra…) y quesos de la región. Los amantes de los pasta podrán picar en unas quince referencias (en particular, sorprendentes capelletti al potimarrón, algas o cohetes). Muchos productos se venden a granel: galletas, cereales, frutos secos, harina, arroz… Esto permite limitar drásticamente los residuos de envases. Y como el sector de la bio no sólo se limita a la alimentación, encontrarás varios productos para bebés, aseo, maquillaje o mantenimiento para la casa. En resumen, nos encanta este cartel cuyo compromiso ciudadano es ejemplar.

Kingersheim es un territorio fértil para las ideas cívicas que cruzan la utopía para vivir cotidianamente. Desde julio de 2008 y la primera edición del festival eco-ciudadano Six Feet on Earth, siempre fiel a su objetivo -vivir bien juntos, en una mezcla social, en una democracia intergeneracional y participativa-, la asociación ha abierto su espacio vital en una antigua fábrica textil, donde la gente disfruta del encuentro y el intercambio de ideas. En el mismo lugar hay un restaurante, un café-teatro, una tienda de comestibles orgánicos, un mercado de granjeros los miércoles y una sala de exposiciones. El huerto educativo, en torno a Marc Hoffmann, no está muy lejos y contribuye en gran medida a la vida de los cobertizos.

La Ruche qui dit oui es tu lugar favorito para comprar productos ecológicos o sostenibles, locales, de temporada y, sobre todo, ¡100% agradables! Es muy sencillo: entra en la web para hacer tu pedido de fruta, verdura, carne, huevos, queso o bebidas, sin abono ni compra mínima, y lo recoges cada semana. Cada productor dispone de una ficha de información en el sitio, para que pueda conocerlo y saber más sobre sus productos con total confianza.

Eric y Caroline Mercier han creado una receta que funciona de maravilla para los consumidores que buscan sabores: una cesta de productos orgánicos y de temporada que ofrece 4 recetas para 4 personas. Una iniciativa ingeniosa, que realza el cortocircuito, los productos de la región y permite que el"glaseado de la torta" abra nuestras papilas gustativas a nuevos sabores. Recetas originales y sabrosas que le permiten cocinar productos de temporada, siendo las verduras principalmente de su huerta en Holtzwihr. Más que vender canastas hechas de verduras orgánicas y de temporada directamente, estas recetas encajan en su canasta y simplifican su vida diaria al traerle algunas ideas de comidas en un plato y asegurar que usted coma saludablemente. Recetas"llave en mano", por tanto, utilizando las verduras de la cesta de la semana a las que se les pueden añadir especias y almidones para crear una comida completa, todas ellas entregadas juntas, por supuesto, en diferentes puntos de recogida de Colmar.

La Ruche qui dit oui es tu lugar favorito para comprar productos ecológicos o sostenibles, locales, de temporada y, sobre todo, ¡100% agradables! Es muy sencillo: entra en la web para hacer tu pedido de fruta, verdura, carne, huevos, queso o bebidas, sin abono ni compra mínima, y lo recoges cada semana. Cada productor dispone de una ficha de información en el sitio, para que pueda conocerlo y saber más sobre sus productos con total confianza.

Todos los veranos, este mercado 100% ecológico se celebra en el parque del Musée des Métiers du Bois. Seduce por la variedad y calidad de los alimentos suministrados por los productores locales: productos lácteos, sabrosos panes, verduras frescas, carne de los Vosgos, plantas aromáticas y condimentos, vinos de Alsacia y cervezas artesanales. Pero también zumos de frutas, mieles y mermeladas, jabones y cosméticos, cestería, arreglos florales, objetos decorativos de madera... Apreciamos la siempre agradable acogida de los expositores y el ambiente amistoso que reina en este mercado

"Consom'acteur", "coopér'acteur"... ¡no faltan neologismos para describir el nuevo tipo de comercio promovido por Les Oies Sauvages en Colmar! Iniciada por Patrick Pfrimmer, esta tienda cooperativa se inspira en el ejemplo de la tienda de comestibles Park Slope Food Coop, creada en Brooklyn en 1973. Siguiendo el ejemplo de esta tienda neoyorquina, Les Oies Sauvages funciona según el principio del compromiso personal: los socios gestionan la tienda y su tráfico participando en su funcionamiento durante tres horas cada cuatro semanas.

Desde hace noventa años, la familia Gauer cultiva hortalizas en 2,4 hectáreas en el barrio de Maraîchers, en Colmar. Digna representante de la cuarta generación, Laurence gestiona con pasión su explotación, comprometida con la conversión ecológica desde enero de 2013. En su casa, puede estar seguro de obtener un suministro completo de productos cultivados sin fertilizantes químicos. También se pueden encontrar variedades antiguas y a veces insólitas: tomates andinos, lenguas de Crimea, corazones de ternera, calabacines, alcachofas de Jerusalén, colinabos, chirivías.