Los mejores restaurantes de cocina francesa Bélgica

La idea, original, ya no es nueva, ya que este cartel forma parte del paisaje local. Pero un restaurante especializado en setas no es algo que se encuentre en la calle. En este pequeño teatro culinario donde la trompeta, el agárico, la colmenilla o el lentín son los protagonistas, se cocinan ante sus ojos tapas, embutidos y otras delicias de setas con productos frescos, desde el entrante hasta el postre. Además, siempre se sirven con uno de los muchos vinos de la carta. Orgánicos o biodinámicos, estos vinos también están fuera de los circuitos habituales. ¡Otra vez, por favor!

Al timón está Sébastien Brela, que se formó en Charmes-Chambertin. Su cocina, sutil y sabrosa, utiliza los mejores productos, a menudo de la región de Herve. El servicio es tan elegante como la carta, que cambia cada dos meses. La carne y el pescado ocupan un lugar destacado, pero no se olvida a los vegetarianos, con opciones de entrantes y platos principales. Los miércoles y jueves por la noche, un menú disponible además de las fórmulas habituales permite degustar la cocina del chef en tres platos, con aperitivo, vino y café incluidos.

Aquí el menú oscila entre la cocina local y la refinada, siguiendo las tendencias de temporada. Entre los clásicos figuran el camembert asado y el codillo de jamón con mostaza a la antigua. Ensaladas y pastas completan la carta, con variadas sugerencias que pueden acompañarse de cervezas regionales. Lugar animado, a veces acoge conciertos nocturnos, en un ambiente artístico según las obras del artista expuesto. Lugar ideal para pasar un buen rato, la brasserie está cerca de la famosa escultura del ciervo, L'Appel de la forêt.

La brasserie Esca'Lindt acoge a los comensales en un ambiente contemporáneo que ha sido recientemente renovado. El ambiente es ahora muy agradable, moderno y colorido, al igual que la terraza cuando llega el buen tiempo. La carta incluye platos tradicionales belgas como el vol-au-vent, las albóndigas caseras de Lieja y la carne picada americana. Cada mes hay un menú nuevo, compuesto por un entrante y un plato principal. También se ofrece una interesante opción de almuerzo. Los enófilos estarán encantados de descubrir la excelente gama de vinos, incluidos los ecológicos.

Cerca de Mons, esta mesa -que posee una estrella en la Guía Michelin- propone sabrosas preparaciones de cocina francesa gastronómica. Bienvenida calurosa.

Una casa antigua con un interior a la antigua usanza donde la chimenea, los suelos antiguos y las vigas vistas crean un ambiente acogedor, donde podrá disfrutar de una cocina francesa tradicional y bien preparada. Especialidades (foie gras casero, cabeza de ternera, codillo de jamón), ensaladas, así como platos del día a precios de ganga, una buena manera de disfrutar de un almuerzo abundante y sabroso. Siempre hay buen ambiente en este bar delantero. La terraza, con capacidad para treinta comensales, es ideal para tomar el sol en el tranquilo pueblo de Thimister.

En la primera planta del Hôtel des Tanneurs, el Grill ha sido completamente renovado. La decoración, el servicio, la cubertería y las carnes, todo el local ha tomado el aspecto de una parrilla argentina, país muy querido por la familia de Geoffroy Bouvier. En el menú, carne de allí y de otros lugares, pero también se puede disfrutar de un tartar picado, un costillar de cordero en costra, riñones a la namuroise y pescado. Mención especial para la bearnesa casera, las patatas fritas y el menú de tres platos "de la Tante Jeanne". Imperdible, cada vez un redescubrimiento para los amantes de la carne.

El restaurante ofrece una auténtica cocina de bistró con productos locales. Encontrará carnes, pescados (bacalao o lenguado en temporada) así como algunas hamburguesas. De postre, el fondant de chocolate con un minuto de cocción es un éxito. Cada mediodía se propone una fórmula de bajo precio. Sin olvidar la amplia oferta de cervezas. Sébastien, el amable propietario, le dará una cálida bienvenida. Se organizan numerosos actos a lo largo del año. La agenda se actualiza en Facebook.

¿Estás buscando tratarte a ti mismo mientras te diviertes? De Roos te satisfará... Siéntese en el comedor o en la terraza si el tiempo lo permite y disfrute de la cocina casera con productos frescos de temporada. Déjese tentar por las especialidades de anguila, pescado fresco o bouillabaisse, todo finamente preparado. Esta es una de las mesas más famosas de Nieuwpoort. Steve en la cocina maneja el pescado y el marisco a la perfección, y su esposa Natacha en el comedor asegura una buena comida en un ambiente amigable.

Situado en una antigua gasolinera de los años sesenta, el café Kif Kif te recibe con una sonrisa tan grande como el sol. La decoración, un poco alocada, gira en torno a un misterioso personaje, entre Rachid Taha y el Che... En la entrada, un expositor de pastelería marroquí procedente de la famosa tienda parisina La Bague de Kenza hace la boca agua, mientras que en la cocina un chef israelí y otro marroquí preparan con talento carnes a la brasa, cuscús, tajines y ensaladas orientales. Una terraza arqueada muy agradable.

¿Quiere probar esta especialidad de Nivelles, la tarta al djote? ¡Dirígete a la Unión! En plena Grand Place, esta taberna-restaurante puede presumir de haber ganado el premio a la mejor tarta, así que puedes ir con los ojos cerrados. Además, ha recibido la etiqueta Bistrot de Terroir® de Valonia, que premia a los establecimientos por la calidad de sus productos, el uso de productos locales y su convivencia. El interior de madera evoca las brasseries de antaño.

Especializado en carnes y pescados a la parrilla, este bistró, abierto desde hace más de un cuarto de siglo, tiene una carta muy tentadora: ostras huecas de Normandía, rodaballo asado con achicoria, venado con setas de ostra... las sugerencias del chef no dejan de tentar el paladar de los amantes de los platos ricos en sabores y generosamente preparados. El equipo te aconseja que hagas una reserva para asegurarte de que no te quedas sin comer. El entorno es clásico y cálido, con paredes de ladrillo. Terraza.

Situado en la Grand-Place de Chimay, por la que siempre es un placer pasear, el Grand Café es un lugar ideal para hacer un alto en el camino para tomar una copa o comer rápidamente algunos platos muy sencillos: hamburguesas, pasta fresca, pizzas y ensaladas (el punto fuerte del restaurante), a precios razonables y en cantidades gargantuescas. Escavèche también está en el menú. No se trata de una gran cocina, pero es un lugar ideal para hacer una parada después de visitar el castillo, situado a 150 metros. Además, su gigantesca terraza de verano es sin duda la más bonita del centro de la ciudad, ¡así que hay que aprovecharla!

El marco es rústico y el ambiente cálido. Aquí podrá degustar ensaladas y platos locales elaborados con cerveza o queso de Orval, como raclettes y fondues (borgoñonas o saboyanas), mejillones... También puede optar por sabrosas carnes a la parrilla, albóndigas con queso de Orval, un combinado de tomate y mozzarella de búfalo de las Ardenas y, por supuesto, la trucha local meunière y el jamón ahumado. Las actividades familiares cercanas incluyen kayak y minigolf gratuito si come en Le Moulin.

La Brasserie Binchoise se creó en 1986, pero la taberna Brasserie llegó 14 años más tarde. Aquí se pueden degustar y comprar las cervezas fabricadas en el local y hacer una visita guiada a la cervecería, pero también se puede comer y beber. En la carta, platos regionales de cervecería: croquetas de gambas, jamón con hueso, onglet, entrecôte bûcheron... Los platos son rústicos, abundantes y generosos. Salsa cervecera recomendada, por supuesto. En resumen, le garantizamos que no se morirá de hambre ni de sed y que saldrá satisfecho.

Durante un buen cuarto de siglo, este pequeño restaurante ha estado ofreciendo platos de brasserie muy buenos y tentadores en una bonita decoración de un bistrot parisino donde las paredes están rubricadas por autores de cómics. Cocina eficiente con estas parrillas (su gran clásico "de un solo lado", servido con una salsa de mantequilla-mostaza-escalón y un gratinador dauphinois), pescado, pasta, ensaladas sin olvidar algunos platos de canela: hueso de médula asado, cassoulet, andouillette 5A. Todo es casero, algunos vinos son orgánicos y el menú respeta las estaciones.

En la casa que fue de sus padres en el barrio de Plante, Charles Jeandrain ofrece una cocina gastronómica basada en productos de temporada. La decoración hipermoderna es lo contrario del estilo clásico de antaño. En el plato, encontrará alta cocina: bogavante junto a mollejas, pluma ibérica, cigalas, rodaballo y rabo de toro. El chef también ofrece caviar belga "ocietra", servido con coliflor, limón y pan. Se recomienda reservar. Tienda para llevar y clases para reproducir.

Esta es la cervecería gourmet de la Hostellerie du Peiffeschof. En la cocina, Miguel Giltaire sigue las estaciones y alterna las recetas tradicionales a la manera de la abuela y las creaciones del momento. No hay tarjeta fija, nada más que la inspiración. El chef está a veces acompañado por Thierry Neyens, jefe de la Hostellerie, que le ofrece "su" carta de vinos de entre más de 500 etiquetas. Una referencia en la región. Esta mesa de huéspedes tiene sólo unas pocas mesas y una agradable y amistosa chimenea, por lo que se recomienda la reversión.

Esta casa de estilo Art Nouveau parece una gigantesca casa de muñecas La marca de fábrica es el banco de escamas donde cada criatura marina parece recién salida del agua. Puedes compartir un plato Maris con una botella de muscadet o una sartén Jumbo con una botella de champán. O al revés... La carta ofrece otras opciones clásicas pero bien elaboradas, como el volován de ave y el onglet à l'échalote de ternera. Y la langosta en dúo con pasta fresca. La carta de vinos es buena y permite elegirlos por copas.

Paredes blancas y negras, madera, sillas altas y zinc: el local es acogedor, bien pensado y orquestado. En la cocina, Nicolas vuelve a los clásicos. Empieza con buen pie con una crème brûlée con queso parmesano. ¡Qué sorpresa! El filete de bacalao sobre muselina y verduras crujientes... ¡copioso para un entrante! El siguiente plato es igual de generoso: las colmenillas rodean una molleja con un jugo de trufa de gran cuerpo Para terminar, la tarta de mantequilla salada y caramelo es su especialidad. El espacio más bien reducido de esta dirección escondida lo convierte en un lugar íntimo.

Con sus espejos cansados, sus murales y sus maderas desgastadas, la brasserie Cochaux tiene una atmósfera mitad Art Nouveau, mitad anticuada. Los habituales vuelven y los fieles se quedan, una garantía de calidad y autenticidad. Para los que tienen poco apetito, el menú ofrece una selección de tortillas y ensaladas. Es bueno, está preparado con productos frescos y es un poco caro para una cocina clásica. Pero está cerca de un menú de cero fallos... Para brillar en la noche, cuéntales que Félix Cochaux era ingeniero e inventó un nuevo tipo de barco de arrastre.

Esta encantadora granja del siglo XIII es el hogar de un negocio familiar que se ha hecho muy famoso hoy en día. En una decoración rústica muy agradable (vigas vistas, ladrillos rojos, una imponente chimenea...) disfrutará de platos sencillos y bien ejecutados con raciones generosas. Las sugerencias cambian regularmente según las llegadas y las estaciones. Se cocinan hermosos trozos de carne y pescado. El establecimiento también propone platos típicos de la región: carbonada flamenca o tostadas calientes con maroilles. También apreciará la tabla de aperitivos con un surtido de quesos de Brujas y charcutería casera. Y si todavía tienes espacio, puedes disfrutar de uno de los postres caseros. La amabilidad del personal completa esta ruptura del país con toda simplicidad. Desconectamos la hora de la comida y pedimos más.

Hace más de 100 años, el bisabuelo Callewaert regentaba un pequeño café de pescadores junto al canal. Las anguilas ya eran una especialidad. Hoy en día, ha mantenido este ambiente rústico, los manteles de guinga y la anguila "au vert" sigue presente, junto a los platos de brasserie (carnes a la brasa, carbonada, pescado fresco del Mar del Norte, coq au vin...). Excelente relación calidad-precio. El restaurante, en colaboración con una cervecería vecina, produce varias cervezas: Blinker o Damme Nation, entre otras.

En un entorno zen y cálido, que mezcla agradablemente los estilos contemporáneo y tradicional, este restaurante está instalado en una antigua carnicería. En cuanto a la cocina, la originalidad se expresa cada mes en un menú variado con sabores franceses y locales, para despertar las papilas gustativas con delicadeza. Para acompañar estos platos, se ofrece una fina carta de vinos. El servicio es atento y sonriente. La magnífica terraza sombreada, en el lado del patio, permite disfrutar de los hermosos días de verano. Evidentemente, es una dirección que hay que recordar

Si al principio el nombre del restaurante atrajo a los clientes, la suculenta cocina ha hecho de este lugar una visita obligada en el distrito de Place Stéphanie. Gianfranco y su equipo están felices de recibirlos con sus sabores inalterables: el entrecot, el bacalao y otras ensaladas están en el menú de una carta variada que cambia con las estaciones. Para el invierno, qué podría ser más vigorizante que los platos cocinados a fuego lento, o las especialidades belgas como el conejo a la griega. La carta de vinos ofrece una amplia selección de vinos con una gran relación calidad-precio.

Tres molinos, pero sobre todo un molino de pimienta en esta brasserie que abre su ventana a los amantes de los aperitivos. En el interior, las mesas muestran que siempre es posible disfrutar de los platos del menú, que son en su mayoría filetes y otras piezas de carnicería servidas con gran generosidad, en todos los sentidos de la palabra. Aquí, es "à la bonne franquette" y por eso también nos gusta este pequeño restaurante, muy bonito. Las papas fritas son obviamente el rey aquí, cocinadas de acuerdo a las reglas.

En los renovados edificios de la antigua Banque Nationale, el Quai 10, inaugurado en 2017, es una brasserie, cine y espacio de juego de videojuegos, todo en uno. El local es magnífico, contemporáneo, amplio y luminoso, y aquí se puede disfrutar de cervezas locales y cocina italiana (risotto con trufas frescas, taglioni alle vongole) con un toque local (albóndigas de villancicos, salsa con las dos cervezas de Charleroi). Los platos están bien presentados, son originales y abundantes. Cuando hace buen tiempo, la terraza da al Sambre. Un brunch dominical muy popular.

La recepción de este restaurante familiar situado cerca de los Lagos del agua de Heure, está a cargo de Christian y Anne-Marie, los "apicultores" de esta colmena, que desde hace cuatro décadas se ocupan de la felicidad de sus clientes. Sin ser omnipresentes, los productos de la colmena (miel o aguamiel) gustan de mezclarse con la palatabilidad en ciertos platos. El terruño no debe ser superado con un guiño a algunos productores locales (Ferme de la Sauvenière o Distillerie de Biercée, por ejemplo) sin olvidar el hidromiel estampado La Ruchette, con o sin sabor.

Una de las bellas brasseries del sur de Bruselas. La decoración es en hermosos tonos gris-verde y antracita, con toques de naranja. Puedes sentarte en los amplios bancos y disfrutar de un momento agradable. El menú está bien pensado y cuidadosamente preparado, tanto para los apetitos de los lobos como para los de los niños. Gratinado dauphinois, tartar de ternera, riñones de ternera... No olvide el banco de vieiras (también para llevar) que es una referencia en el barrio.

Gracias a su gestión independiente, la casa club EHN (Eau d'Heure Nautique) está ahora abierta a todos. Y no nos vamos a quejar. Es un lugar especialmente agradable, con una terraza exterior adornada con mesas y bancos rústicos, y una zona interior con vistas al pequeño puerto deportivo y al lago. En el menú, a todas horas: tagliatas, entrecôtes, albóndigas con salsa de tomate casera, filet américain, hamburguesas, pasta y ensaladas, una carta desordenada de platos sin demasiadas florituras, pero buenos, abundantes y a un precio razonable.

Los receptores de vugo son células nerviosas situadas bajo la lengua que nos permiten identificar sabores y olores. La elección de este nombre se entiende rápidamente cuando se descubre la precisión y el talento aportados a cada plato. En el Vugo, por ejemplo, podrá disfrutar de rape con mejillones y garbanzos o de pichón de Steevoorde con polenta. Los postres son un complemento perfecto para los ingredientes crudos. La amabilidad de la joven pareja encargada se suma a la calidad del lugar. Sin duda, volverá una y otra vez.

Se recibe en un entorno verde, relajante y refinado. El pequeño Boclave, un bonito edificio de carácter, te invita a compartir un momento de relajación gastronómica. Cocina francesa con sabor, el chef, preocupado por el bienestar del cliente, trabaja únicamente para los productos frescos y de calidad, para siempre encantar sus papilas. Una carta muy variada te hace apetito: ensalada de vieiras y gambas con mantequilla de ajo o miel y hígado de pato, para empezar esta comida refinada, aguja de pato y su hígado asado a las cerezas para continuar esta balada gastronómica y por qué no termina este momento de placer gustativo con un sabayón. Una de las mejores naranjos de la región, una terraza y un jardín, es pasar un momento de las más agradables en familia, o entre amigos, en un entorno privilegiado.

A la sombra de la iglesia de Saint-Pierre, el 222 es a la vez un buen restaurante y un bar de vinos. El maridaje entre comida y vino es perfecto si uno se deja guiar. La carta es la de una brasserie, con especial atención a las carnes a la brasa, los platos cocinados a fuego lento (en invierno) y la pasta y las ensaladas (en verano). También destacan los productos regionales (queso de Orval, jamón de Sûre). En la vinoteca se pueden degustar vinos de gran prestigio. La ambientación es acorde con la carta y se organizan veladas temáticas con regularidad.

12 de mayo de 1974, Nivelles acogió su 2º y último GP de F1. El solar se ha reconvertido en zona zonal y alberga este restaurante. La comida es muy buena y la decoración a cuadros rojos y negros y los coches en miniatura evocan este prestigioso pasado. La luz del techo simula el circuito, las botellas de vino esperan en la parrilla de salida. En el tablón de anuncios, el entrecot a la parrilla se sirve con auténticas patatas fritas con blanco de buey. Los tifosi disfrutarán con la pizza o la saltimbocca. Para una parada rápida, hay ensaladas y sándwiches para llevar.

Imposible de faltar el Rubens, este gran restaurante, fábrica de cerveza, tea room, a la terraza imponente (180 lugares) y a la fachada majestuosa. Aquí, cada uno encontrará su felicidad. Tanto justo para beber un vidrio y comer un barquillo la tarde, o para apreciar una comida completa, será bienvenido. Parrilladas, pescados, croquetas a los camarones y moldes en temporada, una cocina francesa de buen nivel. No dudan en probar la especialidad de la casa: la costa al hueso asada sobre piedra de lava, salsa bearnesa, con una bonita vista lograda sobre el mar.

Este es un espacio original que combina restaurante y sala de exposición de coches Christian y Olivier, los creadores, están al volante del restaurante Declercq, un verdadero motor de codicia y convivencia. Dejando el mostrador de la comida a las chicas de Pompon, los socios vuelven a centrarse en el restaurante, favoreciendo una cocina de productos de temporada que combina el gusto y el sabor. El escenario combina un ambiente contemporáneo con un entorno de coches. En la carta, tablas de aperitivos, sardinas, algunos platos de bistró y sobre todo excelentes hamburguesas.

Una cerveza casera, un aperitivo o una comida de verdad, todo es posible en la Taverne de l'Homme Bleu. Esta atractiva cervecería en el antiguo establo de la Granja del Castillo de La Hulpe (1833) debe su nombre al protagonista de la obra de Folon. El lugar ha conservado su decoración original: paredes y suelos de ladrillos rojos, altos techos abovedados y, por supuesto, la bucólica terraza, un verdadero valor añadido con buen tiempo. Las sugerencias de temporada acompañan a los platos de la cervecería y algunas especialidades belgas emblemáticas.

Bonito bar. Lleva allí unos cuarenta años, ha sido tomada pero el espíritu original ha permanecido. Miladiou significa "mil dioses" en el dialecto del suroeste francés. La comida y el vino son más bien de origen francés, con menús de mediodía muy razonables. La presentación de los platos está especialmente cuidada y la acogida es especialmente amable. La decoración también merece una visita. Los grupos de 15 a 20 personas como máximo pueden ocupar uno de los tres espacios.