Gastronomía especialidades locales y vinos Bélgica

Wijnegem es una ciudad rebosante de delicias dulces gracias a la presencia de la chocolatería Cure Gourmande. Fundada en 1989, esta tienda ofrece una amplia selección de chocolates, galletas, confitería y productos a granel. Los amantes de los dulces quedarán encantados con las diferentes ideas de regalo disponibles, como la caja de tesoros o la caja de trucos. La Cure Gourmande también ofrece algunas promociones interesantes, como una caja metálica gratis por la compra de 18 unidades de turrones y caramelos a granel. Los clientes también pueden beneficiarse de dos choupettes gratis por la compra de 12 choupettes, o de una tableta de chocolate gratis por la compra de 6 tabletas. Los productos de La Cure Gourmande se fabrican en Francia, y la tienda ofrece un servicio de atención al cliente muy atento.

Astra Sweets NV es una empresa alimentaria con sede en Turnhout. Está especializada en la producción de dulces y abastece a consumidores de más de 25 países. Astra Sweets ofrece principalmente productos de marca blanca, pero también tiene su propia marca, Frisia. La empresa destaca por su innovación, calidad y servicio. Desarrolla constantemente nuevas tendencias en categorías de productos como gominolas, malvaviscos y platillos.

El complejo ofrece una amplia gama de saunas, piscinas, jacuzzis y zonas de relajación. Los visitantes también pueden disfrutar de tratamientos corporales de calidad en TREATMENTS®. El complejo también ofrece ofertas especiales de verano, con paquetes que incluyen la entrada y extras como un cóctel o una comida especial. Además, Sauna Spa Hezemeer organiza eventos de bienestar únicos, en los que los participantes pueden descubrir rituales de bienestar y sesiones de sauna especiales. Para quienes deseen regalar una experiencia relajante, hay disponibles tarjetas regalo. En definitiva, Sauna Spa Hezemeer ofrece una lujosa experiencia de bienestar, con instalaciones de calidad y una amplia gama de servicios para recargar las pilas y relajarse.

Haribo België Bvba, con sede en Kontich (Bélgica), es un mayorista especializado en golosinas. Sus productos están disponibles para la compra al por mayor y se dirigen a profesionales. Es importante señalar que Haribo no vende productos para niños menores de 13 años.

Pâtisserie Charlotte es una pastelería. Ofrece pasteles para llevar.

Les Tartes de Françoise es una tienda de postres situada en Volkstraat 8, 2000 Amberes, Bélgica. Ofrecen una gran variedad de tartas dulces y saladas, hechas a mano desde 1994. Las tartas están disponibles para llevar y no hay servicio de comedor. También ofrecen servicio a domicilio en 5 provincias belgas: Bruselas, Brabante Valón, Brabante Flamenco, Flandes Oriental y Amberes. Les Tartes de Françoise cuenta con 23 talleres en toda Bélgica, donde puede recoger su pedido mediante Click & Collect.

Situada en Sint-Gillis-Waas (Bélgica), Mellow Party es una empresa productora de alimentos. Su actividad principal es la fabricación de productos de cacao, chocolate y confitería. Según los informes financieros, Mellow Party generó unas ventas de 385 574,55 € en 2017.

Brujas, también conocida como Brugge, es una ciudad belga famosa por su gastronomía. Entre las muchas delicias culinarias que se pueden encontrar en Brujas, el chocolate ocupa un lugar de honor. La Belgique Gourmande es una chocolatería tradicional belga que ofrece una amplia selección de bombones artesanos. Con ocho tiendas repartidas por toda la ciudad, es fácil encontrar un lugar donde satisfacer sus antojos de chocolate. Además, La Belgique Gourmande también tiene una tienda en línea para quienes prefieran encargar sus bombones a domicilio. Los clientes están encantados con la calidad de los productos que ofrece Belgique Gourmande, desde pralinés hasta macarrones y tabletas de chocolate. Para los aficionados a la cerveza belga, La Belgique Gourmande también ofrece una selección de cervezas típicas.

La Cure Gourmande es una chocolatería de Brujas. Ofrece una amplia selección de chocolates, galletas, dulces y productos a granel. La Cure Gourmande también ofrece una selección de ideas para regalo, como cajas surtidas de galletas y dulces. Los clientes también pueden beneficiarse de ofertas especiales, como una caja metálica gratuita por la compra de 18 unidades de turrones y caramelos a granel. Los productos de La Cure Gourmande se fabrican en Francia, y la marca garantiza una calidad impecable.

Sint-Bernardus se llamaba antes Sint-Sixtus y se fabricaba en una cervecería no lejos de la abadía de Sint-Sixtus, que elabora la famosa Westvleteren (cerveza trapense). Este malentendido común se debe también a que la comunidad religiosa había autorizado a la cervecería a comercializar su nombre desde 1946 hasta 1992. ¿Todavía le siguen? El hecho es que, durante mucho tiempo, la cervecería Sint-Bernardus se comportó como una cervecería trapense cuya calidad tenía poco que envidiar a las producciones monásticas.

Situada en la localidad belga de Loker, la microcervecería y cervecería artesanal BIE es una visita obligada para los amantes de la cerveza. Con su cálido ambiente y original decoración, ofrece a los visitantes una cálida bienvenida. Los clientes pueden degustar una amplia selección de cervezas artesanas, así como sabrosos platos del restaurante de la cervecería.

El Mout- & Brouwhuis de Snoek es un museo situado en Alveringem. Es la única cervecería del siglo XIX de Flandes, Valonia y Flandes francés que se ha conservado por completo. El museo le sumerge en el ambiente de la época, con sus calderas burbujeantes, cubas de fermentación y motores de gas. Podrá descubrir la historia de los cerveceros, los obreros e incluso los soldados que a veces utilizaban las cubas como baños durante la Primera Guerra Mundial. Después de la visita, podrá saciar su sed en la taberna del museo, que ofrece más de 130 cervezas regionales.

Temporada Pipaix, Vapor de Locura, Vapeur Cochonne

Era un restaurante y servicio de scierie: era necesario disfrutar en la época de la fuerza motriz expedida por la máquina de vapor que animaba la instalación desde 1896. Típico ejemplo de granja restaurante, el restaurante de vapor de Pipaix se remonta a 1785. En 1983, Jean-Louis Dits y su esposa, profesores treintañales y amantes de productos de la tierra, que retoman unos años después de que Gaston Biset haya recupera el fourquet a una avanzada edad.

El negocio no es sencilla ya que el material y los edificios son que vetustos más. Tras varios meses de esfuerzos, la primera cuba es milagrosamente de las propias tinajas. Jean-louis alza cerveza entonces esta “a la antigua” de las cervezas de la tierra, como la digna de Temporada Pipaix, cuya receta otra. Eso no le impide proponer numerosas fermentadas con nombres gráficos y a las etiquetas a menudo ilustradas por su amigo louis-laurent Michel Carpentier, el autor del cómic que narra las truculentas aventuras el patrón de café bruselense el “Poje”.

Mientras tanto, el restaurante parcialmente está equipado con material moderno, para river mejor actual. Y es en 1992 que el Vapor chapucee viene a darle un latigazo, para que su producto de referencia. Traducidos también en Cochonette de 33 CL., esta ambarina cama de 9% alc. vuelo. representa hoy la mayor parte de la velocidad.

Al lado, por lo que encontramos la Temporada de Pipaix (dorada, secador, especiada, 6%), el Vapor de Locura (dorada fuerte de 8%). De alto fermentación, por supuesto. Pero jean Louis ofrece regularmente y en cantidad limitada de cuves más sorprendentes, como una cerveza de calabaza o a las hojas de higueras. También formó un Vapor de Bise afectado de un sello de labios… Jean-louis Dits organiza con motivo de las comidas - degustación y una cuba pública de restauración todo el último viernes del mes. También ha reflejar un Espíritu de Vapor chapucea, alcohol muy 40% de vuelo.

Esta cervecería es la más antigua de Bélgica. Es conocida por su hermosa colección de cervezas, elaboradas de forma tradicional, gracias a un saber hacer transmitido de generación en generación desde hace cinco siglos. Hoy en día se puede encontrar la gama histórica romana (lager, blanca y pils), las cinco cervezas de abadía Ename, dos cervezas de Gante y la última: Ramón, una refrescante cerveza sin alcohol. La visita, de dos horas de duración, le llevará por todo el proceso de elaboración de la cerveza, con una degustación y una caja de regalo al final

Clásico, Grand Cru, Alexander, Carácter rojo, Vintage

Absorbida en 1998 por Palm, Rodenbach había permanecido hasta entonces como una pequeña cervecería familiar. Los fundadores, cuatro hermanos asociados en 1820, son los descendientes de un caballero alemán de Andernach, sobre el Rin, antiguo soldado del ejército austriaco, que se instaló en Roeselare en el siglo XVIII. También están relacionados con el poeta y escritor Georges Rodenbach, autor de la famosa Brujas la Muerte y Albrecht Rodenbach, escritor y activista de la autonomía de Flandes, que murió en 1880 a la edad de 24 años.

Dos generaciones después de los creadores, Eugène Rodenbach trajo de Inglaterra los secretos de la maduración en barricas de roble, que dieron lugar a la muy especial cerveza que aún hoy conocemos, que combina la fermentación superior y la fermentación espontánea (fermentación mixta). La fabricación de Rodenbach sigue siendo una tradición antigua: algunas barricas de roble han alcanzado los 150 años de antigüedad y la caña se sigue utilizando para mantener la estanqueidad de estos grandes depósitos de 650 hl.

Rodenbach es una cerveza de mezcla, compuesta por tres cuartas partes de cerveza joven y una cuarta parte de cerveza madurada en estas barricas durante casi dos años. Su hermana mayor, la Rodenbach Grand Cru, se mezcla en proporciones de un tercio de cerveza joven, dos tercios de cerveza madura, lo que le da una mayor expresión y una paleta aromática más amplia. El sabor inimitable de estas dos cervezas proviene tanto de esta crianza en barrica como de la levadura que siempre es la del principio. Como todos los turistas que visitan la costa belga saben, Rodenbach va de maravilla con las gambas grises. Es el verdadero modelo de referencia para las cervezas flamencas de color rojo-marrón.

Periódicamente, la cervecería produce "ediciones especiales", como la Rodenbach Vintage o la Caracère rouge de 7%, que madura durante dos años en barricas de roble. Luego se macera durante seis meses en cerezas, frambuesas y arándanos, antes de que la cerveza fermente en botella. Una versión vecina y más ligera se llama Rosso.

La cervecería dispone de una sala absolutamente magnífica para la organización de fiestas y seminarios. Tiene capacidad para 750 personas. El clasificado horno y las 294 barricas de roble en las que madura la cerveza ofrecen un espectáculo impresionante y le dan al lugar un carácter único. Según el gerente de la cervecería Palm, Jan Toye, actual propietario de Rodenbach, esta adquisición es un proyecto cultural destinado a perpetuar este estilo único de cerveza belga.

El olor que impregna la bonita tienda le llena a uno de tal sensación de bienestar que se pregunta si hay un té en el mundo que no esté presente en las estanterías. Blanco, verde, negro, semifermentado, ahumado, natural o aromatizado y algunas selecciones orgánicas de Japón... ¡la lista es larga! Sin olvidar el rooibos de Sudáfrica y todos los refinados accesorios para acompañar esta bebida tan especial. Entre los descubrimientos, mencionemos "¡Bruselas, una vez!" con té negro de Ceilán. En la tienda se hablan siete idiomas, ¡con amabilidad!

Pierre Marcolini es un chocolatero artesano situado en Schrijnwerkersstraat 25, 2000 Amberes. La tienda ofrece una amplia selección de chocolates de calidad, como pralinés, tabletas de chocolate, trufas de chocolate, macarrones y pasteles. No hay servicio de restauración ni de entrega a domicilio. El sitio web de Pierre Marcolini permite a los clientes hacer pedidos en línea y también ofrece información sobre los productos y las colaboraciones artísticas de la empresa.

El Drink Center ofrece más de ciento cincuenta cervezas, aguas y limonadas, licores y espirituosos diferentes, así como la Cuvée Li Crochon, elaborada por la Brasserie du Bocq. Disponible en versiones rubia (6% vol.) y negra (8,7%), se elabora para la Confrérie Li Crochon, con sede en el Château de Falaën. Otras cervezas locales destacadas son Houppe, Brogne, Philomène y Bertinchamps. Otras categorías de bebidas son varios licores y aguardientes locales, como la ginebra Maredsous.

Hace unos años que el concepto "Vaudrée" de Lieja se exportó a la Ciudad Universitaria. Esta aventura tiene ahora un nombre: la Tienda de los BeerLovers, mientras que el Café de los BeerLovers permanece en el Principado. El lúpulo de los BeerLovers también está disponible en Internet, con lo que alcanza nuevas cotas. En esta tienda, virtual o no, están disponibles más de 750 cervezas (no todas belgas), así como una amplia gama de pekets, licores, absentas, rones y otras bebidas del mismo estilo... E incluso cervezas de barril.

Kasteel (Blond, Donker, Tripel, Rouge, Hoppy), Cuvée du Château, Saint-Louis (Premium Kriek, Premium Faro, Premium Framboise, Gueuze, Kriek Lambic), Brigand, Bacchus, Passchendaele, Trignac, Filou

Construido en el siglo XI por el Conde de Flandes, que quería beneficiarse de esta ubicación estratégica entre Kortrijk y Brujas, el Castillo de Ingelmunster se convirtió en un lujoso señorío. Fue reconstruida en 1736. A lo largo de los siglos, ha pertenecido a los condes de Flandes y a los duques de Borgoña. La familia Van Honsebrouck ha estado elaborando cerveza en Ingelmunster desde 1900.

Luc Van Honsebrouck se hizo cargo de la cervecería en 1953 y no la abandonó hasta finales de 2008. Bajo su dirección, la empresa se embarcó en un cambio verdaderamente profesional, y fue él quien lanzó la mayoría de las cervezas que actualmente produce la cervecería. La familia adquirió el castillo en 1986 y, tres años más tarde, se lanzó la Kasteelbier (cerveza del castillo). Kasteel Donker y Tripel maduran lentamente en las bodegas del castillo. Para el Donker, que se disfruta tranquilamente, lejos de cualquier bullicio, esta crianza en barricas dura entre seis y doce semanas. Mientras que el Donker y el Tripel tienen un 11% de alc. vol., el Kasteel Blond tiene un 7%.

En 2006, el Kasteel Rouge fue introducido en la gama. Esta increíble cerveza es una mezcla de Donker y licor de cereza. Madura durante al menos seis meses antes de ser embotellado. Dos cervezas han completado recientemente el panel de Kasteel: la Cuvée du Château (11%), cuyas notas aromáticas son comparables a las de un Kasteel Donker que ha estado descansando durante varios años, y la Kasteel Hoppy (6,5%), que da prioridad al lúpulo belga. Otra de las marcas insignia de la casa, la Brigand, que aterrizó en las mesas en 1980. Gracias a su alta graduación alcohólica, esta característica cerveza puede resistir fácilmente unos años en la bodega. Por último, si el lambic se produce tradicionalmente en Bruselas y en el valle del Senne, hay motivos para creer que una microrregión alrededor de Kortrijk se beneficiaría de las mismas características. Las normas sobre la elaboración de cerveza, que son tan exigentes en otros aspectos, siguen siendo bastante discretas sobre el tema de todos modos.

Pero, después de todo, ¿desde cuándo los microorganismos arrastrados por el viento tienen fronteras? Van Honsebrouck no duda en ofrecer un surtido de cervezas lambicales: la Saint-Louis. Se dividen en dos gamas, una más bien tradicional y otra de bajo contenido en alcohol (3,5%) y, sobre todo, destinada a un público joven. Otro ejemplo es Baco, un marrón rojizo extravagante con un 4,5% de alc. vol. que ha sido revitalizado recientemente por la cervecería, que ha añadido dos versiones afrutadas (Kriek y Framboise).

Al frente de la empresa desde la partida de su padre, Xavier Van Honsebrouck, muy apegado a la historia de la Primera Guerra Mundial, que dejó profundas cicatrices en esta región de Flandes Occidental, rindió homenaje a los beligerantes extranjeros que vinieron a luchar en nuestra tierra. En el invierno de 2013, lanzó Passchendaele, una cerveza que lleva el nombre de una ciudad a unos 20 kilómetros de Ingelmunster que fue escenario de una feroz batalla en 1917. La presentación del producto no se hizo al estilo belga, sino en la mente de las naciones de la Commonwealth, cuyas poblaciones pagaron un alto precio en esta batalla. Así pues, la cerveza está disponible en barriles o en botellas de medio litro, un formato bastante común en estos países. En cuanto al contenido, es un rubio (5,2%) de fermentación alta elaborado con lúpulo belga. Más anecdótico pero muy de moda, el cervecero de Flandes Occidental envejece su Kasteel Tripel en barriles donde el coñac solía descansar. El Trignac fue lanzado en 2013 y está disponible en botellas de nueve mil setenta y cinco centímetros.

En agosto de 2016, la cervecería Van Honsebrouck invirtió un nuevo espacio, próximo al antiguo, que le permitirá duplicar su producción, estimada actualmente en cien mil hectolitros anuales, de los cuales el 45% se destina a países extranjeros (Francia, Países Bajos, Finlandia, España, Italia, Norteamérica, Israel, Rusia, Japón, etc.).

El Drink des Primevères es uno de los más representativos de la región. Se ofrecen nada menos que 300 cervezas diferentes Además de las inevitables cervezas, el Drink también ofrece casi 150 vinos y 160 aperitivos y licores. Por supuesto, también encontrará refrescos y una amplia selección de productos delicatessen y aperitivos. Si la elección es demasiado difícil o si desea algo único, también es posible confeccionar una cesta empaquetada, lista para llevar. Ideal como regalo o para llevarse un trocito de Valonia a casa

La Baronie Chocolates Belgium es una tienda de delicatessen situada en Veurne. En el sitio web se indica que no hay comidas in situ, ni comida para llevar ni entregas a domicilio. Al parecer, la Baronie es una empresa internacional con nueve centros de producción y uno de distribución en cinco países europeos. Además de la tienda de comestibles de Veurne, también tiene establecimientos en Bélgica, Alemania, Países Bajos, Suiza y Reino Unido.

Si el encaje no le tienta como regalo de recuerdo, ¡sucumba a las cervezas artesanas belgas! Este templo del lúpulo cuenta con más de ochocientas cervezas diferentes. Las cervezas están clasificadas para ayudarle a orientarse, con colecciones de cervezas locales, cervezas artesanales, cervezas de descubrimiento, cervezas trapenses, cervezas afrutadas, cervezas sin gluten y, por supuesto, ¡cestas de regalo para completar la oferta! También encontrará una selección de otros recuerdos... Una dirección clásica en el circuito turístico de la Venecia del Norte.

Ferviente promotor del comercio justo, Belves remonta a los orígenes duchocolate y los reduce en sabores puros y simples: mucho depralinés, mezclados sutiles de habas de Santo Domingo, Santo Tomé oude Ecuador, nuez de coco… Con un cuidado particular, la chocolatería se impone como innovadora y lleva el sello Fairtrade Max Havelaar. Cuando el señor Noesen adquirió lachocolatería, en 25, Thierry Noesen estaba resuelto a «desarrollar el sector de los productos orgánicos y del comercio justo». Las materias primas son naturales (Bio cuando es posible), las habas proceden de cooperativas reconocidas (commekuapa Kokoo en Ghana) y todo está concebido con el debido respeto. Bio, bueno y benéfico,¡vamos!