Eslovenia

Amantes de la comida fresca, orgánica y saludable, este bistro vegetariano es para ti! Todos los productos provienen de mercados y granjas locales. En una hermosa y luminosa sala con un techo alto, ubicada justo al lado de la Academia de Bellas Artes, la gente viene a disfrutar de tartas, sándwiches, sopas, pasteles y batidos. Todos los días se sirven 3 platos diferentes a la hora del almuerzo. El ambiente es relajado y refinado. Si prefieres un dulce descanso, opta por su hermana pequeña Bazilika Café, también en el centro de la ciudad.

En el casco antiguo, este restaurante sirve especialidades exclusivamente de la región de Prekmurije, con la particularidad de ser totalmente vegano. Aquí se hace hincapié en los platos que se comen con cuchara, como antaño. No se pierda el Bograč revisitado, servido en su tradicional cubo de cobre. Deje sitio para el postre, ya que la famosa tarta de Prekmurije, la gibanica, está en el menú. También puede llevárselo y terminar con una nota más ligera con un delicioso helado de aceite de semillas de calabaza

En Barbarella, el objetivo es cocinar para la salud, la belleza y el bienestar, utilizando ingredientes vegetales de alta calidad. Puedes encontrar nutritivos platos veganos o incluso sin gluten. Todos los días hay una gama de sándwiches, tartas saladas, sopas cremosas, ensaladas creativas y coloridas, buddha bowls y postres saludables. Puede completar su comida con un zumo prensado en frío o un batido, todo ello en un envase ecológico. Aquí se nos ofrece una filosofía de vida alejada del azúcar y de los productos alimentarios industriales.

Este aislado restaurante es una joya oculta. La terraza de verano es un entorno verde con un ambiente romántico que se ve reforzado por la vista de la llanura y el crepitar de la tradicional parrilla de piedra. Tabor ofrece cocina de mar en el corazón de las montañas. Con un mantel blanco y un servicio de circunstancias, podrá disfrutar de vieiras, marisco mixto a la buzara, langostinos marmoleados a la plancha o la pesca del día en costra de sal. La frescura y la maestría de los productos son indiscutibles. Muy recomendable.

Por su ubicación, en la famosa Torre de los Arqueros del no menos famoso Castillo de Ljubljana, este restaurante es ya una visita obligada. Si a esto le añadimos una espléndida vista de la ciudad desde la terraza panorámica, un perfecto dominio del equilibrio de los platos elaborados por el prometedor chef Igor Jagodic -incluyendo una cocina técnica e imaginativa con aperitivos y dulces-, una carta de vinos bien adaptada al tamaño del lugar, tenemos simplemente uno de los mejores restaurantes del país.

Esta pequeña dirección tiene todas las papeletas para convertirse en una de las grandes Su fachada sobria y discreta esconde un saber hacer que se inspira directamente en su país vecino: Italia La pasta hecha a mano es la reina: tagliatelle, orecchiette, ñoquis, fuzi, ravioli... Se realzan con pestos y salsas caseras, trufas frescas y marisco local. Además de la calidad de los platos, hay una bonita terraza al aire libre, vino por copas, una sabrosa tarta de queso casera de postre y, sobre todo, ¡una factura final muy dulce!

Claramente una dirección para "carnívoros": aquí estamos en una taberna especializada en parrillas y hamburguesas extravagantes, aunque se ofrezcan algunos platos de pescado y vegetarianos. La carta es tan extensa que resulta difícil elegir, pero las lonchas de filete black angus al estilo hamburguesa seguro que inspiran incluso a los comensales más indecisos, y sólo podemos aplaudir la iniciativa de incluir fotos de los platos para ayudarnos a decidir. Por supuesto, la selección de bebidas es igual de amplia, así que hay mucho para darse un festín.

Situado entre el castillo y el lago, este restaurante ofrece una magnífica vista del agua y de los alrededores de Bled. Su nombre significa "restaurante en la playa del castillo". El menú es amplio y el servicio es impecable. La carta está bien surtida y el servicio es impecable. Entre los platos destacan la pasta trufada con carne picada o el filete de salmón con boniatos y salsa de lima. No dude en ir a cualquier hora del día para tomar uno de los muchos cócteles de la carta, es el descanso ideal para pasear y observar los matices de la luz sobre el lago.

Aquí se hace hincapié en una amplia gama de alternativas a la carne. La carta no es particularmente exhaustiva pero ofrece cuatro tipos diferentes de hamburguesas y tres sabores de bollos. También hay varias sopas sabrosas, sugerencias de jugos de frutas y verduras, humus casero y tentadores postres caseros. En resumen, notas gourmet gracias a la calidad de las materias primas. Servicio agradable y precios moderados.

El restaurante del Garden Village Hotel cumple todas sus promesas. El concepto es simple pero efectivo: ir del jardín al plato. Todos los platos giran en torno a las verduras y frutas de la huerta del establecimiento. Los otros ingredientes provienen de reconocidas granjas locales. El restaurante parece un invernadero y da al gran jardín con piscina. Las chuletas de cerdo asadas serán populares a bajas temperaturas durante varias horas con su salsa de miel y hierbas aromáticas. Ensaladas de calidad. Un verdadero placer.

A dos pasos de la Ópera se encuentra este acogedor e íntimo restaurante con terraza de verano. El menú ofrece refinados platos de marisco, como vieiras sobre un lecho de zanahorias picantes, ceviche de pescado, salmón Wellington y lubina escalfada en salsa beurre blanc. Los precios son muy asequibles, con un servicio atento y una buena carta de vinos por copas. Para los carnívoros hay algunos nuggets, como el excelente tartar de buey y la carrillada de buey a baja temperatura. El lugar perfecto para evitar las trampas para turistas

Tavarneta se especializa en dos cosas: vino y marisco. Si te gustan ambas cosas, ¡este es tu sitio! La carta es pequeña, con un surtido de entrantes fríos y calientes y tres o cuatro platos principales. Encontrará ostras, vieiras, cigalas, bogavante, varios tartares de pescado... Productos de una calidad y una frescura excepcionales, que se hacen eco de la cuidadísima selección de vinos, que incluye algunas referencias muy locales.

Justo al lado de la estación de tren, este es el bar más antiguo de Nova Gorica, abierto en 1918 como oficina de correos. En la actualidad, Madonca ofrece platos recién preparados con especial atención a los productores locales. Carne y mozzarella del valle de Vipava, queso de Tolmin y verduras de temporada. Los platos son modernos y sabrosos, con una selección de postres caseros. También hay una pequeña oferta de alojamiento con tres habitaciones sanas y agradables.

Restaurante con una fuerte identidad italiana y mediterránea en su cocina. Ofrece refinadas pizzas elaboradas con ingredientes frescos importados de Italia, así como una amplia gama de platos de marisco como pulpo, marisco y pescado blanco. Su proximidad a Motovun, en la frontera, hace que el menú incluya algunos platos con trufas frescas y la famosa pasta pljukanci , típica de Istria. Hay para todos los gustos.

Es el lugar ideal para los amantes del desayuno y los adictos al brunch. Huevos de todas las formas y tamaños, revueltos, a la florentina, benedictinos, pasados por agua... Pero también brioches, cruasanes, cuencos de granola, tostadas de aguacate, tostadas de salmón, crêpes... Para rematar, pruebe nuestros zumos recién exprimidos o nuestras bebidas calientes. Toda la carta está dedicada a la comida más importante del día Le recomendamos el Ek Plate por 16,90 €, que ofrece una mezcla de dulce y salado para los que no se deciden.

La salicornia es una planta que crece en las marismas y en la bahía de Škocjan. Justo al borde de esta reserva natural se encuentra este restaurante especializado en los sabores del mar. Aunque el marisco, el pescado y otros productos del mar pueden ser difíciles de presentar estéticamente, aquí eso no es un problema. Cada plato rivaliza en elegancia y el menú, deliberadamente muy conciso, permite esta sofisticación y refinamiento. Para completar la experiencia, un sumiller estará a su disposición para maridar comida y vino a la perfección

Probablemente la mejor dirección vegana de la capital. Este pequeño bistró, escondido en una céntrica callejuela, ofrece especiales al mediodía a precios imbatibles. El menú cambia a diario y puede consultarse en línea. Las raciones son delicadas y se presentan con refinamiento. La frescura de los ingredientes y la diversidad de sabores no se ven limitados por la ausencia de carne o pescado. Incluso los no veganos se sorprenderán por la creatividad de los platos, ¡y el resultado es una nueva moda por este tipo de cocina!

Una de las direcciones favoritas de los locales por su ambiente acogedor y agradable y la diversidad de su oferta culinaria. Los amantes del desayuno o del brunch tardío se deleitarán aquí con huevos a la florentina, benedictinos, wraps, sándwiches club... acompañados de boles de granola, gofres y brioche. ¿Tiene hambre para comer o para brindar por la noche? No hay problema, con una gran variedad de finger foods en el menú, o para los más hambrientos, sabrosas hamburguesas, patatas fritas caseras, cortes de carnicero y poke bowls vegetarianos.

Después de visitar la fábrica de cerveza, es imprescindible sentarse en la gran sala de estilo cantina, donde se sirven de barril todas las cervezas elaboradas in situ. ¿No se decide? Llévese la tabla de degustación y pruébelas todas También hay una amplia gama de sabrosas hamburguesas y otros aperitivos a precios muy razonables, así como costillas de cerdo caramelizadas y ensaladas para los más sabios. Un pequeño paraíso para los bon vivants y los amantes de los food trucks.

Para empezar bien el día, nada como un desayuno colorido y un ambiente verde gracias a la colaboración con la floristería local. Alexander Bistro ofrece zumos prensados en frío y batidos frescos para acompañar sus brunches sanos o gourmet. Durante el día, puede devorar hamburguesas en la terraza u optar por un poke bowl ultrafresco con té helado casero. Ideal para una merienda improvisada, con patatas fritas de boniato, churros o un trozo de tarta de la selección del momento.