Venta de vinos y licores Eslovenia

Las visitas a las bodegas en alemán o inglés con degustaciones pagadas de tres a cinco vinos son sólo con cita previa. El conjunto se acompaña de un diaporama muy poético de unos veinte minutos en la gloria del viñedo. La barrica más grande de la bodega tiene una capacidad de 22.115 l. En estas entrañas se encuentra el vino más antiguo del país, una "zlata trta" de 1917, cuya botella se puede estimar en unos 1.000 euros. Sólo quedan diez botellas. La visita completa con degustación y presentación de diapositivas dura 2 horas. Una visita emocionante en compañía de Franc.

Matjaž Lemut, originalmente un ingeniero enológico, ha estado viviendo en esta aldea por unos años y produce vinos famosos. Algunas denominaciones llevan los nombres de sus hijos. ¿Su receta? Talento, altos estándares y un análisis casi científico de la calidad de sus uvas. Su Pinot Gris - dulce con un dominante de melón - o Noir - fruta roja intensa - no tienen nada de que avergonzarse frente a la competencia mundial. El maestro enólogo es un intelectual que da conferencias sobre viticultura en la mayoría de las universidades del país.

Este viñedo familiar se cultiva desde 1832, es decir, desde hace siete generaciones, y está situado en el corazón de una región ideal para la producción de vinos frescos y afrutados. El productor Matjaz, un viticultor emergente que ha ganado premios y medallas en los últimos concursos mundiales, le dará la bienvenida en el antiguo edificio situado frente a sus bodegas. Podrá degustar una gran variedad de vinos debido a los diferentes métodos utilizados en las distintas variedades de uva. Encuentro al pie de la iglesia de Slovenska Bistrica.

La finca lleva generaciones enclavada en las colinas de Dolenjska. Hoy, Martin y Tanja continúan la tradición ancestral plantando nuevos viñedos en una bodega moderna con la ayuda de François, un reputado enólogo de Champagne que ha inyectado una nueva dinámica. Su dominio del método tradicional reveló un potencial insospechado en las variedades de uva eslovenas, en particular la žametna črnina. Gracias a esta sutil mezcla de tradición eslovena y pericia francesa, producen unos vinos espumosos únicos.

Es una dirección difícil de encontrar hoy en día. La granja Butul posee una impresionante riqueza de conocimientos técnicos, que está dispuesta a transmitir. In situ, se puede participar en un taller culinario con productos de la finca, descubrir los secretos de la elaboración de cosméticos e infusiones visitando el jardín de hierbas o disfrutar de la producción de vinos naturales. Por la noche, los productos de la granja se llevan a la mesa para ser transformados en un manjar sublime, dando a sus anfitriones la oportunidad de contarle todo acerca de sus muchos viajes alrededor del mundo.

Una experiencia única en el corazón de la única destilería de ginebra y whisky de Liubliana. Descubra su historia y cómo se elaboran las bebidas espirituosas, a través de una visita guiada, muestras y dos cócteles de autor seleccionados. Esta destilería, creada en 2012 por la pasión de tres amigos que comparten una tradición familiar de producción de cerveza, vino y licores, es la primera de la capital eslovena desde hace al menos sesenta años. Obviamente, no es accesible a menores de 18 años.