Los mejores restaurantes Estambul

Las especialidades de la casa, como el Sultan Sarma o el Cordero Otomano, son generalmente apreciadas. También podrá disfrutar de la terraza que es uno de los puntos fuertes del restaurante.

Si una noche en el Çırağan no entra en su presupuesto, regálese un lujoso brunch, almuerzo o merienda en el salón Gazebo, uno de los restaurantes del legendario palacio. Siéntese cómodamente en la espléndida terraza y disfrute de la impresionante vista del Bósforo. La cocina es refinada: mezes clásicos pero elegantes, cordero confitado cocinado en su punto y postres diabólicos. También encontrará clásicos internacionales en la carta. El atento servicio es obviamente digno de un palacio. Reserva obligatoria.

Este café-restaurante, situado en el corazón de Sultanahmet, deleitará a sus clientes con la diversidad de su menú. En efecto, se puede encontrar de todo: mezze caliente y frío, kebabs, ensaladas, pizzas y hamburguesas e incluso pescado. Para acompañar la comida, la casa ofrece varios vinos turcos. El lugar es amplio y agradable. Entre la tradición y la cocina del mundo, si busca una buena dirección en el barrio, este es el lugar al que debe acudir: el personal es amable, el servicio es rápido y los precios son muy razonables.

En travesía Petits-Champs que fue restaurado justo. Su terraza en verano es un lugar: el dancefloor y su bar vistas al cuerno de oro. La planta baja toma el relevo en invierno. Moderno, la clientela es principalmente procedente de los medios de la comunicación y prensa. El “fantasmón” es obligado, lo que obliga cada uno a llegar, pero el ambiente, está muy presente. La música que navega entre el salón, el tecno, el underground y la house en invierno es algo más suave en verano. La entrada es libre pero acogedor, un control cuya flexibilidad está vinculada a la concentración de la multitud.

Excelente lugar para un descanso: en un entorno muy agradable (murallas), te encuentras frente al mar de Mármara. ¡Ventaja de la administración, precios imbatibles! Té, café turco, nada de alcohol, parrilladas o pescado.

En el Çavuşbaşı Han. Un restaurante kascher de la ciudad que ofrece una cocina diferente y de calidad que merece la pena. El trato es agradable (información sobre las sinagogas y otros restaurantes kascher).

Restaurante del Hotel Arena, situado en un bonito patio. El Delight ofrece una amplia selección de platos típicos turcos y un gran número de platos internacionales, como pasta o ensaladas. Las parrilladas son especialmente sabrosas. Y contrariamente a muchos restaurantes, la carta de postres es consecuente, aconsejamos conservar la plaza, son divinos. Los amantes del vino no estarán decepcionados con una extensa carta de vinos turcos. Contar aproximadamente 20-25 TL por persona. Con una acogida especialmente agradable, es una excelente dirección cuando nos quedamos en el barrio de Sultanahmet.

En 2022, la joven chef Zeynep Pınar Taşdemir fue galardonada con una estrella Michelin. Es como estar en una antigua casa de campo en medio de la ciudad. En cualquier caso, ¡este restaurante sí que tiene "alma"! La cocina del chef es sencilla, delicada y directa. Compuesta principalmente de verduras (¡una elección atrevida en el reino de los kebabs!), la carta se renueva cada temporada y redescubrirá, en particular, el sabor de las alcachofas Un pequeño inconveniente: las raciones son pequeñas... pero la comida es excelente.

Por su enfoque medioambiental y ético de la gastronomía, el chef Maksu Aksar recibió una Estrella Michelin Verde en 2022. Como su nombre indica, el chef ofrece cocina local utilizando técnicas contemporáneas. Además, se aplaude el planteamiento de cero residuos. Pruebe, entre otros, el lüfer azul, el príncipe de los pescados del Mármara, con su mousse de limón: ¡una delicia! Y, desde la terraza, al anochecer, la Mezquita Azul se ilumina ante sus ojos. Un espectáculo que no debe perderse y una dirección de visita obligada.

El restaurante, inaugurado en 2005, fue galardonado con una estrella Michelin en 2022. El chef Cihan Çetinkaya y su socio Mehmet Gürs apuestan por ofrecer una fusión de cocina turca y escandinava. Como el chef trabaja con pequeños productores de Anatolia, los alimentos que utilizan se eligen teniendo en cuenta el cuidado y la ética. Como dice el propio chef, su objetivo es sacar lo mejor de los productos "humildes". ¿Sus calamares a la plancha? Una auténtica delicia El menú viene acompañado de 3 copas de vino. El pequeño extra: una vista impresionante... ¡pero no el apetito!

Dos estrellas en la Guía Michelin 2022 gracias al talentoso chef Fatih Tutak Como su nombre indica, el chef se esfuerza por ofrecer los clásicos de la cocina turca de una forma moderna, refinada y elegante. Su cocina pretende ser un puente entre las nuevas técnicas y los métodos antiguos. En particular, le gusta trabajar con "fuego", utilizando diferentes tipos de carbón y diferentes tipos de madera. El menú, que ofrece nueve platos y dos postres, cambia regularmente. Reserve con antelación.

¿Los kebabs no tienen secretos para usted? ¿Le apetece un poco de exotismo? Con su cocina latinoamericana, este establecimiento le propone un viaje al otro lado del globo, de México a Chile y Argentina pasando por Perú y Bolivia. Se ofrecen varios menús sudamericanos, interpretados al estilo turco, que le llevarán de viaje sin salir de Estambul. Los platos, bien presentados, le abrirán el apetito enseguida Además, la carta ofrece una amplia selección de vinos. Excelente relación calidad-precio.

Un restaurante único en el barrio de Balat. El restaurante ofrece una cocina de fusión, basada principalmente en el pescado y el marisco. Podrá disfrutar de los productos turcos cocinados de forma innovadora y presentados de forma muy bella al estilo de la alta cocina. El menú incluye risotto de queso de Trabzon con salsa de fresas y balsámico, o el pescado del día con arroz salvaje y moras. El menú es audaz, sólo lamentamos que no haya vino para acompañar los platos...

Bitlisli ofrece clásicos de la cocina local. La presentación de los platos es meticulosa, y el servicio es rápido y cortés. Los kebabs son todos muy sabrosos, especialmente el famoso Ali Nazik (carne en salsa servida sobre un puré de berenjena). Posibilidad de elegir platos para compartir y degustar diversas variedades de kebabs. Las tava también son muy ricas; el nombre hace referencia a la bandeja de metal en el que se cocina la carne, que luego se utiliza también como plato. Tenga cuidado de no tocarla porque estará muy caliente.

En el casco antiguo de Estambul hay pocos restaurantes que ofrezcan una cocina tradicional en un entorno moderno y actual. Esto es lo que ofrece este restaurante cada vez más popular. Además de servir los platos clásicos de la cocina turca, el chef elabora algunas combinaciones dulces y saladas realmente exquisitas, como el cuello de cordero con ciruelas o el melón relleno. Hay opciones vegetarianas, sobre todo el kebap testi, que recomendamos. El establecimiento sigue el lema de tratar al cliente como a un sultán. ¡Ni más ni menos!

Esta dirección ha sido durante mucho tiempo una apuesta segura. Te encantará el pequeño jardín de la entrada y la bonita terraza de la parte trasera. Con su decoración vintage de moda, el interior es cálido y acogedor e inmediatamente te sientes a gusto, ¡más como en casa de la abuela que en una cafetería! El menú ofrece hamburguesas, pizzas, pasta, carne a la parrilla y pescado servido por un personal muy amable. Lo malo es que hay que esperar bastante por la noche. Si eso no te desanima, no lo dudes, tienes garantizado un buen rato después.

En la serie de despojos, hay un buen lugar para comer kokoreç (a base de tripas) o midye (mejillones rellenos de arroz). Kokoreç está disponible en porsiyon o sándwiches. Es el plato típico que los turcos toman en las tardes de un partido de fútbol o después de una noche bien bebida. Se puede imitar a los turcos y tomar una cerveza con ellos, el restaurante también sirve rakı Siéntase libre de ir a Le Mercan por sus pescados y mezzés y disfrutar de hamsi (anchoas) empanadas con harina de maíz en la terraza.

Este establecimiento sirve cocina libanesa, incluidos falafel, hummus y tabulé. Al pertenecer a una cadena, dudamos que todo sea casero, pero para los vegetarianos es una buena alternativa. Los amantes de la carne optarán por brochetas de ternera, cordero y pollo, y los indecisos por un plato de brocheta y falafel. Como el plato vegano no es muy abundante, recomendamos pedir también unos mezze. Si vienes por la noche, ten en cuenta que hay bastante espera.

Este establecimiento se encuentra en uno de los muchos callejones de Kadiköy. Para sentarse en una terraza, suba en ascensor hasta la tercera planta y llegará a una azotea con vistas a parte del Bósforo. El restaurante sirve sabrosos platos, como filete de ternera con puré de membrillo y patatas. También ofrecen una amplia selección de desayunos. El único inconveniente es la espera bastante larga para el servicio. El ambiente es más de bar de cócteles los fines de semana, así que es mejor cenar aquí entre semana.

La casa está especializada en desayunos: encontrarás una fórmula para compartir para dos, el desayuno clásico e incluso una versión vegana. Para un desayuno sano, también están de moda los smoothie bowls, decorados con fruta fresca y espolvoreados con granola. Para los que quieran picar algo durante el día, hay sándwiches de aguacate o mantequilla de cacahuete, pastas y ensaladas. También se sirven deliciosos postres y limonadas caseras. El interior es bonito y acogedor, para sentirse como en casa.

Un restaurante de pescado de calidad situado en Bebek, al borde del puente sobre el Bósforo. Al igual que el primer establecimiento de Sultanahmet inaugurado en 2005, éste, inaugurado a finales de 2010, le ofrecerá, por un lado, su entorno y sus magníficas vistas y, por otro, un servicio y unos platos deliciosos y diversificados. Recomendamos güveç karides (camarones al horno) y productos del mar mar marinados en salsa de curry. Los otros cinco establecimientos de la marca tienen diferentes tarjetas para satisfacer al mayor número.

Encontrar este tipo de establecimiento en el gran centro comercial Akmerkez es bastante sorprendente. La decoración del restaurante es muy elaborada, al estilo de una galería de artistas que utiliza materiales industriales. El local es espacioso e invita a pasear y admirar los cuadros. La terraza a la sombra es muy agradable. La carta es variada y original, e incluye risotto de cuscús con pollo y pizzas vegetarianas. Sin embargo, los cócteles son la especialidad de la casa, en particular el Whiskey Sour.

Este restaurante pertenece al grupo hotelero Divan, verán señales de esta compañía por toda la ciudad y el país. Situado en el Museo Rahmi Koç, este lugar le dará la bienvenida después de su visita al museo. Además de ofrecer excelentes y refinados platos, la vista del Cuerno de Oro es magnífica. Se ofrecen varios mezzes fríos y calientes, el ahtopot güveç (pulpo al horno) es absolutamente para probar, algunas parrillas y pescados, así como los clásicos turcos se preparan con delicadeza. El servicio es impecable.

Esta cafetería pertenecía al fotógrafo Ara Güller. Ofrece una cocina bastante moderna con influencias turcas, como el çokertme kebap, una especialidad de la costa egea, o mantı, raviolis de carne con salsa de yogur. El ambiente es ligeramente moderno, sin que el lugar sea demasiado exclusivo. La decoración reúne muchos objetos encontrados en los mercadillos que dan un aspecto retro en el que uno se siente bien. Las fotos de la pared son obviamente obra del famoso propietario. La terraza de la entrada es agradable en verano. Sin alcohol.

¿Te gustan los mariscos, el Mediterráneo y el mezze? Entonces una visita al restaurante Giritli es imprescindible. Sólo se sirve un menú, pero ¡qué menú! Una entrada seguida de unas 17 variedades de mezze (número variable) incluyendo mariscos, y, si llegas al final, un pescado (los camareros te harán la lista del día), y uno o dos postres! Debería probar las especialidades egeas a base de verduras y aceite de oliva. Una terraza se encuentra en el exterior, en un pequeño patio. Posibilidad de reservar en la página web.

Si ya te has saciado de kebabs o buscas un sitio para comer vegano, éste es tu sitio. Sin embargo, no esperes nada demasiado elaborado, ya que la cocina es sencilla y casera. La relación calidad-precio es inmejorable para un plato abundante a elegir entre 3 platos diferentes. Los falafels, demasiado grasos, decepcionan un poco, pero los filetes de soja son sabrosos. Se sirven hojas de parra y verduras en aceite de oliva como guarnición, y también hay varios postres en el menú.

Si no puede vivir sin carne, éste es su restaurante. Ya sea a la plancha, a fuego lento o ahumada, todas las carnes son sabrosas. No se sorprenda por su color negro, que significa que han sido cocinadas y luego ahumadas sobre un fuego de madera de cerezo durante 12 horas. Si le tienta una selección, elija el plato Just Kombo. Las hamburguesas son deliciosas y las salsas caseras. Los acompañamientos se pagan aparte. Hay que reconocer que los precios son altos, pero están justificados por los tiempos de cocción y la calidad de los productos.

No, no es una marca, sino los platos esenciales del distrito de Ortaköy: ¡kumpir y gofres! ¿Qué es kumpir? Imagínate una patata vacía y rellena con ingredientes de tu elección: ensalada rusa, pepinillos, setas, maíz, salchichas, aceitunas... y media docena de salsas. Si su gusto es dulce, puede elegir el waffle, un waffle grande decorado con frutas y un topping de su elección. Uno u otro son grandes bocadillos, o incluso una comida completa. Perfecto para un descanso en el mercado dominical.

En una calle frente a la estación de tren de Sirkeçi, Konyalı es el restaurante del palacio de Topkapı desde 1897. Una institución que también cuenta con una popular pastelería. En realidad son dos restaurantes uno al lado del otro. El primero es un clásico en la ciudad. Como en una cafetería, tomas tu bandeja y sigues el ritmo: sopas, especialidades del día... (sin alcohol). Por otro lado, el servicio está más orientado para aquellos que quieran establecerse para probar la original y famosa cocina otomana. El restaurante es encantador y el servicio es de alta calidad.

Conocido por su excelente pescado, Sabahattin era un pescador que cocinaba para los residentes locales en su modesto local hasta el día de hoy.... el Four Seasons Hotel abrió sus puertas. Los clientes - ricos - han llegado. Desde entonces, el restaurante ha adquirido una reputación internacional. No más pintoresco! Por supuesto, los precios han subido hasta el gran disgusto de los habituales originales. Sigue siendo un lugar muy bueno para el pescado, sobre todo porque su refinado entorno complementa perfectamente la reputación. Guarda un lugar para el excelente postre.

Esta pequeña tienda es perfecta si quieres comer algo mientras sigues tu camino. Vende sobre todo comida para llevar, aunque dentro hay algunos taburetes. Estos son los especialistas en dürüm (wraps), con opciones de ternera, cordero, pollo o vegetariano. Muy bien condimentados, no son ni demasiado grasos ni demasiado secos. Y el hummus está de muerte El único inconveniente es el tiempo de espera en las horas punta. El precio del éxito

Una fachada de madera muy bonita y un lugar de ensueño al pie de la torre de Galata. Este restaurante familiar, con su ambiente relajado, se encuentra en el barrio desde 1949. En el plato, los clásicos de la cocina turca (mezze, platos en aceite de oliva, rellenos, kebap...), simples pero sabrosos. Los platos se presentan en imágenes en los menús, una sabia iniciativa, porque los camareros, que son muy amables, hablan poco inglés. Tenga cuidado, el menú cambia según los días y no todos los platos están disponibles. Una dirección que es muy apreciada.

Este es uno de los pocos restaurantes en Sultanahmet que ofrece una cocina diferente a la de Turquía! Este indio es simplemente delicioso y su menú completo ofrece todas las especialidades del género: palak paneer, pollo tikka, naan, tandori, etc. Un favorito para sus sabores de helado de postre (cardamomo, rosa y mango). También es un buen lugar para los vegetarianos (¡aún más raro en esta zona!). Sin embargo, los precios son ligeramente superiores a la media. Si puedes sentarte en la terraza, la vista es magnífica.

Esta cafetería situada en el barrio chic de Nişantaşı tiene un interior bastante amplio y una pequeña y agradable terraza para desayunar, almorzar o cenar pero sobre todo para disfrutar de la pastelería. Los pasteles son deliciosos, frescos y no pesados (como suelen ser los pasteles en Turquía, rellenos de crema). Los clásicos postres turcos (muhallebe) son excelentes. También encontrará un menú con todos los clásicos de la cocina turca. Los asientos son escasos los fines de semana, pero durante la semana es un lugar muy tranquilo.

Este restaurante-tienda de comestibles es el punto de encuentro entre Italia y Turquía. El interior rebosa de botellas de aceite de oliva, vinos, quesos, embutidos y productos turcos e italianos. Para ayudarle a descubrir estos sabores mediterráneos, el restaurante ofrece tablas de quesos y embutidos, pero también puede optar por un plato de pasta o una pizza. El ambiente es cálido y acogedor, y los camareros, que conocen a la perfección sus productos, estarán encantados de aconsejarle. El éxito está garantizado

Por algo este restaurante tiene tan buena reputación. Aquí se pueden encontrar todos los clásicos de Meyhane. Sin embargo, la especialidad del lugar son los topik : albóndigas de garbanzos rellenas. También son especialmente sabrosas las berenjenas con yogur. También apreciamos la amplia oferta de pescado y la variedad de formas de cocinarlo: boquerones fritos (pero no muy grasos) o sardinas a la plancha (una opción más ligera). Lamentamos que las mesas exteriores estén un poco demasiado cerca de la carretera, pero la vista sobre el Cuerno de Oro nos hace olvidar pronto este inconveniente.

Los amantes de la pasta fresca y casera no deben perderse esta dirección Aquí, "al dente" no se confunde con una cocción insuficiente, al contrario, la pasta es ligera y se deshace en la boca. Para un plato de pasta, los precios son un poco más altos que la media, pero la calidad está ahí. Recomendamos los espaguetis con berenjena y albóndigas, entre otros. El menú también ofrece algunas ensaladas al estilo italiano y entrantes al estilo antipasti. En cuanto a los postres, la crema de frambuesa no le decepcionará.

Es imposible pasar por Turquía sin probar el suculento kaymak, una sabrosa crema hecha a partir de la película que se forma al hervir la leche. Se suele comer en el desayuno, acompañado con miel. Hasan Fehmi Özsüt cocina él mismo todos sus productos lácteos, lo que le da al desayuno un sabor completamente diferente. Antiguamente conocido como Özsüt Karaköy, este establecimiento cambió de nombre cuando se trasladó a la avenida de İstiklal. Además de kaymak, pruebe el sucuklu yumurta (huevo y salchicha picante).

Es un lugar escondido, de los muchos que hay en Estambul. Una vez que llegue a la sexta planta, se abrirá ante usted una magnífica vista del Cuerno de Oro. Este selecto restaurante ofrece deliciosas especialidades turcas, así como de cocina internacional. Recomendamos especialmente el sultan kebabı, acompañado de un puré de berenjena. La carta ofrece varios tipos de vinos. Algunas tardes, hay músicos que tocan los clásicos turcos. Un restaurante perfecto para una velada romántica o simplemente para tomar una copa y disfrutar de la vista.

Tarihi significa "histórico". Desde 1920, se ha servido un solo menú, lo que puede sorprenderle cuando abra el menú. Köfte y piaz (ensalada de judías blancas) son conocidos en toda la ciudad. Todavía hay algunos platos al lado como el kuzu şiş (brocheta de cordero). Comida sencilla y asequible, sin gran gastronomía pero con un valor seguro. Cabe señalar que el signo se encuentra en varias partes de la ciudad, que simplemente compran de nuevo el derecho a él.

Minoa era una biblioteca, luego se convirtió en un café y más tarde en un restaurante tan de moda que es difícil encontrar sitio los fines de semana. Los libros siguen ahí y son originales. Cuentan con varias obras de la literatura española. Las baldosas de cemento en el piso están muy de moda, así que solo entrar ya sabe lo que le espera. Los platos son igual de modernos: brochetas con aguacate, cruasanes franceses, bocadillos y ensalada de quinua. Debe saber que este menú «neoyorquino» no está disponible en todas partes en Estambul. El ambiente acogedor le hará sentir a gusto enseguida.

¿Quieres descubrir las especialidades gastronómicas del Mar Negro (Karadeniz)? Así que el Hayvore está hecho para usted. A unos precios asequibles, podrás disfrutar de las mejores preparaciones y de los hechos, así como los famosos hamsi (anchoa fritos) y muchos otros platos sabrosos. 

Situado en lo alto del hotel Ceilan Intercontinental, el Safran, un clásico en Estambul desde 1998, acaba de ser renovado. Además de las vistas incomparables a la ciudad, el Bósforo y el puente con luces tornasoladas, la cocina te hará subir al séptimo cielo. El Safran fue premiado por la "Academia Internacional de Gastronomía", tanto por la elegancia del lugar, del servicio y de su tarjeta. También tendrás la oportunidad de ver su comida acompañada de un concierto de música clásica turca. Reserva muy recomendada. 

Esta renombrada marca, idealmente ubicada frente al Cuerno de Oro, le hará experimentar una típica velada de raki-balık Disponemos de una amplia gama de pescado fresco. Entre los mezzés, recomendamos degustar cibes (plantas de la región del Egeo) y ensalada de pulpo. El restaurante también ofrece una alternativa vegetariana compuesta por varios mezzés. Como acompañamiento, tendremos rakı pero también algunos vinos turcos y franceses. Los camareros son serviciales, atentos, y hacen todo lo posible para asegurarse de que se diviertan. Recuerda reservar el fin de semana

Un pequeño y encantador restaurante donde podrás ver a las mujeres preparar tu gözleme (un crepe salado relleno de queso, carne picada o puré de patatas) antes de que se sirva caliente con yogur y pepinillos. Para alejarse de los clásicos, pruebe la deliciosa versión con lentes! La sobria decoración, con los colores de Anatolia, lo convierte en un restaurante único en el moderno barrio de Kadiköy. Las porciones son generosas, el personal es cálido y sonriente, este lugar tiene una muy buena relación calidad-precio.