Los mejores restaurantes Hidromasaje

A lo largo de los años, la casa ha mantenido su encanto y su antigua escalera clasificada. El menú es realmente audaz, usando ingredientes raros, juego, vegetales de antaño... Como este filete de ciervo, su mousse de calabaza y castañas, chirivías fritas, arándanos y salsa de mostaza ligera... Una revelación. El filete de merluza, la mousse de patatas fritas, con desmoronamiento de parmesano y jugo de cebolla quemada es igual de vigorizante. Para concluir: un gofre de Lieja, con su pera infusionada con bergamota y su sorbete de pera y judías tonka. Un verdadero viaje.

Bélgica tiene muy pocos "bouchons lyonnais" (atascos), pero la ciudad tiene los suyos, y se obtiene un olorcillo de placer con cada visita! La decoración marca el tono: azulejos rojos y blancos, Guignol en la ventana, Gnafron en el menú... ¡es Lyon lo que el chef Jean Dubois quiso reproducir con felicidad en el centro de Nivelles! Probamos una ensalada de morro con vinagreta, alcachofa y chorizo en su caldo, la inseparable Morteau y lentejas, hueso de médula a la parrilla, quenelle de lucio, ravioles de cangrejo y espárragos, mollejas y cabeza de ternera... ¡Lyonnais, te decimos!

¿Quiere probar esta especialidad de Nivelles, la tarta al djote? ¡Dirígete a la Unión! En plena Grand Place, esta taberna-restaurante puede presumir de haber ganado el premio a la mejor tarta, así que puedes ir con los ojos cerrados. Además, ha recibido la etiqueta Bistrot de Terroir® de Valonia, que premia a los establecimientos por la calidad de sus productos, el uso de productos locales y su convivencia. El interior de madera evoca las brasseries de antaño.

Paredes blancas y negras, madera, sillas altas y zinc: el local es acogedor, bien pensado y orquestado. En la cocina, Nicolas vuelve a los clásicos. Empieza con buen pie con una crème brûlée con queso parmesano. ¡Qué sorpresa! El filete de bacalao sobre muselina y verduras crujientes... ¡copioso para un entrante! El siguiente plato es igual de generoso: las colmenillas rodean una molleja con un jugo de trufa de gran cuerpo Para terminar, la tarta de mantequilla salada y caramelo es su especialidad. El espacio más bien reducido de esta dirección escondida lo convierte en un lugar íntimo.

12 de mayo de 1974, Nivelles acogió su 2º y último GP de F1. El solar se ha reconvertido en zona zonal y alberga este restaurante. La comida es muy buena y la decoración a cuadros rojos y negros y los coches en miniatura evocan este prestigioso pasado. La luz del techo simula el circuito, las botellas de vino esperan en la parrilla de salida. En el tablón de anuncios, el entrecot a la parrilla se sirve con auténticas patatas fritas con blanco de buey. Los tifosi disfrutarán con la pizza o la saltimbocca. Para una parada rápida, hay ensaladas y sándwiches para llevar.