Gastronomía especialidades locales y vinos Lot-Et-Garonne

El pequeño Futé le invita a darte "los buenos establecimientos" donde el pan está bien hecho. Es el caso de Jean-Pierre y Solange Marmiesse. La panadería está abierta todo el año. Y no te olvides de regalarte con su crueldad en las manzanas, un delirio que puedes comprar en placa a un precio interesante.

Catherine e Isabelle Orliac cultivan 10 hectáreas de vides en su finca familiar de 30 hectáreas. Las hermanas combinan la tradición y la modernidad para dar a luz vinos de carácter con largos periodos de encubado. Producen vinos tintos de guarda, madurados en barricas de roble, y rosados agradables y afrutados. Desde hace poco, siguiendo una receta familiar ancestral, Catherine e Isabelle elaboran a baja temperatura los aperitivos "Family Secrets", que antiguamente se servían en la Corte de Versalles.

Esta tienda de comestibles es la historia de una familia que siempre ha vivido en Sergnac, mamá era refinada, papá pastelero, su hija Marie Noëlle Mayvinculado asume las dos sucesiones. Aquí es donde se coge el pan (Jean Christophe), donde se echa la carne (Eric), donde se hace la pastelería y donde los aficionados vienen a recuperar el sabor de su infancia: los éxitos de Jacques Mourgue… Jacques, es el padre de Marie Noëlle, vigila cada semana Jean-Marc, quiere estar seguro de que sigue al pie de la letra sus instrucciones y de que así pueda ofrecer a los consumidores auténticos pasteles como esos pasteles que había aprendido a pasarse cuando era un aprendiz de Bruch. El éxito de sus éxitos: la ligereza de la crema, dulce y nunca repugnante. Un lugar mágico, una dirección inteligente que este año te recomendamos. Los éxitos sólo se venden los viernes, sábados y domingos.

En la meseta de Bon-Encontre, en Cassou, Corinne Taret cría sus vacas y elabora sus quesos frescos y curados según la tradición. Corinne no dudará en hacerle probar sus quesos mientras le describe con pasión su elaboración. Podrá asistir al ordeño. Corinne está presente en el mercado de Bon-Encontre el domingo por la mañana. También es posible comprar carne de su ganado por encargo. Para grandes y pequeños: simplemente descubra la dulzura del dulce de leche, el arroz con leche a la vainilla y otros buenos productos.

Una gran superficie cerca del centro de la ciudad, una gran superficie en la que todo el mundo se conoce, es raro, bonita galería comercial con tintorería, florista, peluquería, casa de prensa y sus más regalos, bonitas cartas, el bar donde te propones con la sonrisa de la pequeña restauración. Y por supuesto la estación de servicio (las 24 horas).

Este conocido mercado está situado en el concurrido Boulevard de la République. Este pequeño y agradable lugar de encuentro permite conocer a una veintena de productores especializados en agricultura ecológica. Las frutas y hortalizas están naturalmente presentes, pero también los queseros y otros productores que se dedican a la agricultura sostenible cada sábado por la mañana en pleno centro de Agen. Este mercado se celebra desde hace un cuarto de siglo y nunca está vacío. Huele bien mientras se pasea por los puestos para darse el gusto de comer sano.

Además de los miércoles por la mañana, es el punto de encuentro dominical de todo agenais que se precie Aquí sólo encontrarás productos locales, de temporada y de los más baratos. También hay un bonito puesto de setas y una pequeña pollería. Y no hay que olvidar la cremería, con sus apetitosos yogures y crema fresca. En las entradas del mercado encontrará viveros, panaderías y una pescadería que ofrece una excelente brandada de bacalao. Es el lugar ideal para ponerse al día sobre el partido de rugby del día anterior, un mercado cálido y acogedor.

Se ha renovado para que resulte aún más acogedor para los habitantes de Agen y alrededores, con más espacio y una distribución más práctica. Este animado mercado cuenta con una veintena de comerciantes y artesanos que ofrecen productos de calidad y la acogida que se espera de un mercado. Todos los sabores locales, franceses y europeos se dan cita para deleitar su paladar: quesos, carnicerías, pescaderías, ultramarinos italianos... Hay para todos los gustos, e incluso puede tomarse un café antes de recorrer los pasillos. Toda una institución gastronómica.

La Ferme des Selles es un restaurante situado en Lougratte, en la región de Lot y Garona. Ofrece una cocina tradicional basada en productos locales y especialidades regionales. La familia Roussely, que regenta el restaurante, cría y alimenta a los patos con granos de maíz producidos en su granja. Después transforman estos productos y los sirven a la mesa, según recetas familiares. La oferta incluye tournedos de pato con setas porcini, escalope de foie gras con fruta y daube de pato con ciruelas pasas. Tiene capacidad para 50 personas y es imprescindible reservar. Además del restaurante, la Ferme des Selles tiene una tienda donde se puede comprar foie gras, salchichas de pato, terrina de hierbas, estofado de pato con ciruelas pasas y carne fresca de pato.

"Prukibio", o el molino harinero de Nérac, es una dirección con un método de producción original. Pascal Courtade, horticultor y cerealista, decidió hace unos años transformar su propio trigo en harina ecológica. Con su compañera Agnès, transforman parte de esta harina en pasta ecológica. Pruebe la pasta con cúrcuma, pimiento de Espelette, remolacha, jengibre o cacao. También ofrecen harina y verduras ecológicas. Puedes hacer tu pedido en su página web. Ilustran a la perfección el concepto de circuitos cortos, ecológicos y locales.

La mejor dirección para el marisco. Carine y Laurent llevan muchos años instalados en el mercado cubierto... Aquí, el puesto es siempre atractivo y claramente dan ganas de ponerse a cocinar todo tipo de pescados. Se ofrece una amplia variedad de líneas y pescados de la costa francesa, así como sorprendentes llegadas regulares. El plus: la pescadería ofrece platos y fuentes recién preparados.

Miembro de la Unión de Viticultores Independientes, esta finca de 26 hectáreas se encuentra en el cruce de 3 denominaciones de origen: Buzet, Côtes de Gascogne y Armagnac. Decididamente volcado en los principios de la agricultura sostenible, Pascal Pralong ofrece dos vinos tintos de su finca que fueron premiados en el Concours Général Agricole de París y que recibieron una medalla de oro en 2020 por la añada 2018. El château también ofrece rosado, Floc de Gascogne y Armagnac en versiones VSOP (5 años de envejecimiento mínimo) o envejecido (10 años) para los catadores más exigentes.

Desde el reciente cierre de Vital, la última tienda que quedaba en Houeillès, los vecinos han podido contar con los servicios de l'Epi se Rit, una tienda de comestibles ambulante dirigida por Estelle Labadie, de las vecinas Landas. En su camión encontrará todo lo esencial: fruta, verdura, huevos, queso, carne, conservas, productos de limpieza, pequeños artículos de ferretería y productos locales. Para un mejor servicio, se ofrece entrega a domicilio para quienes no puedan desplazarse hasta allí, pero sólo por encargo.

Esta es una de las tres tiendas Le Fournil Gascon de la región, junto a las de Marmande y Seissan. Esta pequeña cadena artesanal ofrece una gama de panes y una colección de pequeños pasteles y postres llenos de frescura y variedad. La tienda ofrece productos clásicos de panadería y pastelería, bebidas frías y una zona de aperitivos con una pequeña mesa al aire libre. Acérquese con su bolsa Fournil Gascon para demostrar su fidelidad a la marca y su preocupación por el medio ambiente.

Una panadería y pastelería tradicional muy apreciada por los lugareños y que es un placer descubrir. El pan es crujiente y sabroso, y la acogida es calurosa. Se dice que hay gente que viene de lejos para comprar sus choux garnis en la Escale Boulangère. Las viennoiseries tampoco se quedan atrás. Y los eclairs y tartas que se alinean junto a los entremets son una auténtica delicia. Mucha gente no se da cuenta de la suerte que tiene de tener una tienda así en su propia casa Así que haga una parada...

Una carnicería y charcutería tradicional que ofrece carnes seleccionadas de ternera Blonde d'Aquitaine o Limousin y otras carnes de producción francesa, con etiquetas Ternera Francesa, Cerdo Francés y Ternera Francesa. Una tienda de calidad donde también encontrará platos preparados. Aquí se beneficiará del saber hacer y la experiencia de un profesional experimentado y riguroso, y de un equipo que cuida con esmero a sus clientes.

Situada en lo alto de las colinas, la finca combina un edificio histórico con un hermoso taller y una tienda arbolados. Es aquí donde se imaginan, elaboran, envasan y etiquetan los productos gastronómicos de esta empresa apícola. En la tienda: mieles, caramelos de miel, dulces de miel y cosméticos de esta empresa familiar, que pone la calidad, el sabor y la trazabilidad en el centro de sus exigencias. Con una tienda en Burdeos y otra en Lille, ¡funciona! Sus productos estrella son los caramelos de miel y amapola y los caramelos de miel y limón.

¡Nueve generaciones apasionadas por la viticultura en Côtes-de-Duras! En 1952, Georges Bireaud compró el Domaine du Vieux Bourg, y desde entonces sus descendientes han trabajado pacientemente para desarrollar este viñedo de 50 ha, plantado con las mejores variedades de uva roja y blanca. Vincent Bireaud presenta vinos tintos carnosos, redondos, de un hermoso color y adecuados para el envejecimiento. Los blancos secos, delicados y afrutados como el pescado y el marisco. Los blancos suaves, más ricos, con foie gras, postres o incluso como aperitivo. Los rosados, frescos y agradables, son vinos de verano. La bodega ocupa el lugar de una capilla que en su día estuvo dedicada a Santa Ana, mientras que las ruinas del castillo aún son visibles. Hoy Vincent continúa el negocio familiar y también posee 30 hectáreas de árboles frutales para la producción de la ciruela d'ente y la elaboración de la famosa ciruela Agen.

Durante más de veinte años, Placer du Vin le hace descubrir sus tres mil crudos seleccionados. Patrick Bertossy y Didier Raynal han instalado esta inmensa "bodega" que propone vinos procedentes de toda Francia: de las perlas raras a bajo precio y de los grandes nombres de vino de la región y también de los demás. La filosofía del lugar es ofrecer a los compradores precios que se acerquen a los precios que se pueden encontrar en el productor. Los propietarios disfrutan de la borgoña. Déjente guiar a otros horizontes más que el sempiterno vino de Burdeos. Descubre los rojos e incluso los blancos del Languedoc sin olvidar los de nuestros amigos corsos. Cuando vas al sótano,¡viajas! Prepárense para descubrir los descubrimientos, especialmente en el salón Vinex Plaisir que reúne entre 40 y 50 vinicultores cada año (generalmente en abril). Si no todo el año, se proponen degustaciones y animaciones. Hoy, Placeres del Vino se ha desarrollado y propone varias tiendas en Marmande, Villeneuve-sur-Lot, Cahors, Montauban, Poitiers e incluso Chambéry.