Restaurants cuisine régionale Cataluña

Con su fachada amarilla y azul, sus asientos de mimbre, sus mesas de mármol y hierro forjado, y su carácter modernista, se trata sin duda de uno de los bares-restaurantes más impresionantes de la región, incluso de la provincia. Inaugurado en 1919, el Aliança fue en primer lugar un bar, antes de convertirse en un restaurante gastronómico con una mano del chef por el chef Lluís, son hoy las hijas del cocinero quienes acogen a los comensales en su establecimiento al aire de cabaret tropical-art nuevo, que han transformado en espacio polivalente. En efecto, se viene aquí tanto para degustar un vermuto o una buena copa de vino entre amigos en los pequeños espacios de la sala principal, que para comer frugalmente algunas inventivas tapas, o incluso sólidamente en el comedor, más confidencial: los preparados son catalanes, de mar y de tierra, realizados con una punta de creatividad contemporánea y presentados con una gran elegancia, y el resultado es magnífico. También se puede disfrutar de un cóctel en la bonita terraza cuando viene el crepúsculo. Equipo de servicio muy acogedor. ¡Ineludible!

Aquí estáis en el paraíso de los embutidos catalanes de alta calidad y el buen queso local: las tablas de llonganissa, la botifarra de fetge y la sobrasada vienen con el delicioso Puigpedrós Vaca Moli de Ger, el Truc Cabra Taüll o el Mas Farro Ovella Garrotxa. Lo mejor es probar... Déjese guiar por los consejos del joven y simpático propietario Jordi y si el ambiente es el adecuado para usted, no dude en pedir un poco de vino catalán (el menú es rico) o una pinta de cerveza casera. Para descubrir absolutamente.

Abierto desde 1949, el Can Barris disfruta de una buena reputación desde tres generaciones: ¡estás aquí en el templo del caracol! En efecto, el establecimiento propone su especialidad de cargols «a la llauna» (caracol «en la caja»), presentado en forma de un plato cargado de gasterópodos (más pequeños que los caracoles de Borgoña) cocidos en una deliciosa salsa. Hay muchas otras propuestas a la carta, todas muy típicas de la cocina catalana del interior del territorio, que van desde las ensaladas hasta los carns, pero también algunos preparados de pescado. Además, los postres no tienen nada que envidiar al resto del menú. Agradable terraza y ambiente familiar. Una experiencia que merece la pena.

En el Passeig Marítim (pero, por desgracia, sin vistas al mar), una excelente dirección para descubrir la cocina del "Gipsy Chef", un simpático y mediático chef conocido por su cocina inventiva y ligeramente canalla Revisando la paella tradicional, Gipsy Chef ofrece varias versiones sorprendentes y muy sabrosas, en un ambiente 100% mediterráneo. Nuestro favorito: ¡el de butifarra negra, dados de manzana y burrata! Igual de original es la paella con vieiras negras y calamares, o el arroz negro con mejillones y huevo escalfado

Can Xifra está situada en una antigua masía a medio camino entre Sant Gregori y Cartellà y es muy conocida en la zona. Tres generaciones de mujeres de la misma familia han trabajado para asegurar que los clientes puedan disfrutar de su comida. Aquí comen una variedad de especialidades catalanas: empiezan con una variedad de embotits, antes de ser tentados por los platos estrella del lugar como el conill a la rabiosa (conejo picante) o el rostit de pagès (asado de la masía). Perfecto para aquellos que quieren descubrir los platos típicos del interior de Cataluña. Una delicia.

Situado en el Parque Etnológico de Tagamanent, este restaurante se encuentra en una hermosa masía con espléndidas vistas. Aquí sólo se utilizan productos de temporada y locales. El chef Ignasi compra a los pequeños productores locales para preparar una excelente cocina local catalana, servida en forma de buffet. Después de la comida, no deje de visitar la Casa Museo l'Agustí, un pequeño museo etnológico que recrea la vida rural en el Montseny del siglo XIX.

Arriba, en una casa de piedra de arquitectura rústica, La Llúpia es uno de los mejores restaurantes de la zona. Se puede disfrutar de una excelente cocina de montaña, como la típica escudella, los canelones con setas y el guiso de jabalí. Buena relación calidad-precio a las puertas del Parque Nacional de Aigüestortes.

Situado en la esquina de una plaza del centro, es una pequeña maravilla por su decoración de bric-a-brac con acentos vintage, su ambiente relajado y sus inventivas y muy bien hechas tapas de pinxos. El joven y amable propietario, vasco de profesión, estará encantado de aconsejarle y comentarle el contenido de sus platos, mientras le guía por el vasto menú de buenas botellas que abunda en la bodega. Por la noche, el lugar se convierte en un lugar de fiesta donde locales y turistas se reúnen en el bar en un ambiente alegre.

Este restaurante, uno de los más renombrados de la cocina catalana, está situado en el centro de Llafranc. Abierto desde 1955, el concepto gastronómico ha evolucionado sin perder la tradición y el espíritu de origen, siempre basado en el respeto y la calidad de los productos locales. Este trabajo le ha permitido obtener su primera estrella Michelin en 2011 (aún vigente). Un menú fresco y muy bien hecho, combinado con una excelente bodega. El establecimiento, que forma parte de la asociación Cuina de l'Empordanet, también tiene un cómodo hotel con 20 habitaciones. Visita recomendada.

Llevado por un hermano y una hermana, Marc el cocinero y Elena la chef de sala, tercera generación de la familia Gascon se dedicó a las artes de la mesa, Els Tinars es un establecimiento de excepción. Abierto en 1978 por sus padres como restaurante de especialidades catalanas, los toques modernos y inspirados en los rechazos se sienten hoy en el plato, con siempre el mismo gusto para los buenos productos. El lugar es magnífico - un plus reconvertido en la sala de servicios con aires de jardín de Provenza, luminoso y moderno, y la cocina suntuosa. Podrás probar, por ejemplo, un delicioso Chateaubriand con salsa bearnesa o un sublime Ventresca de tonyina, toco de ginglillo, soja, wasabi wasabi verdures (atún tostado a las notas de jengibre, soja, wasabi y verduras). En cuanto al vino, los aficionados no se quedarán, la bodega contiene algo más de 400 etiquetas. Señalamos aquí que desde 2008 el restaurante lleva orgullosamente su estrella Michelin.

En la frontera entre Poblenou y el barrio del Clot, es un verdadero clásico catalán con una clientela local fiel Nacida en 1904 como una simple bodega, Can Pineda se ha mantenido muy auténtica en su entorno, con sus maderas y paredes cubiertas de azulejos y fotos antiguas... Su cocina se centra en productos de temporada de calidad, especialmente las setas, pero también hay deliciosos pescados y guisos Preste atención a las sugerencias del día, para obtener la máxima frescura, en una bienvenida mezcla de tradición y creatividad

Una dirección excepcional. Incluso antes de abrir la puerta de esta hermosa masía, caerá rendido ante el encanto de su jardín lleno de flores, con huertos y un gallinero del que proceden algunos de los productos que le servirán en el plato. En cuanto a la comida, merece sus 2 estrellas, con una chef Fina Puigdevall que sabe jugar con los sabores, los colores y las texturas como una artista, y su cocina sobria e intuitiva produce algunos platos deliciosos, como un consomé de espaguetis con pan de trigo sarraceno y mantequilla de cerdo.

Originalmente, en 1882, Ca L'Enric era un pequeño albergue para los viajeros de paso, que también serviría de tiendas de primera necesidad para los campesinos de la región. 80 años después, un restaurante especializado en guisos y carnes braseadas abre a fin de semana. En la actualidad, en la sala y en los hornos, la misma familia, con siempre el mismo gusto por la cocina tradicional del país catalán, siempre encontramos unas notas casi futuristas: caviar verde, ostras con salsa verde de las montañas, pollo con cigalas o cola de ternera en guiso, son algunos nombres que encontramos a la carta. La sala de servicios es de diseño, sin olvidar la gran parte del pasado rústico del lugar. ¡Impresionante bodega!

Instalado a lo largo de la muralla, al otro lado de la calle, el establecimiento des Quatre Vents 3.0 au look vintage, con su ventanal que da al valle, su gran cocina abierta y su terraza cocoon, propone una cocina inventiva a base de productos locales y de calidad. Tapas variadas y coloridas y platos elaborados-amanida de cranc, maduixes, alvocat i cabeza de monje (ensalada de cangrejo a las fresas, abogado y cabeza de Moine) outartar de salmó, guacamolio de la provincia de salmó, guacamolio de gluató (tartare de salmón, guacamola de remolacha, feta y frambuesas), por ejemplo - se comparten la carta, que permite a todos los apetitos encontrar su cuenta. La joven y dinámica equipo de servicio es muy acogedora. Un establecimiento contemporáneo que sabe combinar tradición y novedad. ¡A descubrir!

Un entorno bucólico en esta gran masía con instalaciones para montar a caballo, que también funciona como hotel rural. Su restaurante sirve cocina regional con un toque de modernidad y una cuidada presentación de los platos. Chuletas de cordero a la brasa, tartar de atún, arroz con camarones Blanes La elección es amplia y realmente tentadora. En temporada, es un buen lugar para comer hongos. Los tradicionales "canelones" con salsa bechamel son también muy buenos. En resumen, una hermosa parada gastronómica en un lugar encantador.

Una de las direcciones más famosas de Sant Fruitós para degustar pescados y mariscos en un entorno clásico.