Productos gourmet
Recomendamos un tarro o dos deajvar, una pasta para untar balcánica hecha con pimiento rojo, pimiento dulce (o picante) y ajo. Los mejores son los que se venden en los mercados (entre 2 y 3 euros por tarro). Otra especialidad balcánica son las verduras en escabeche(turshi en albanés, turšija en serbio) servidas con rakija (brandy). Estos encurtidos se presentan en varias versiones: pepinos, coles, tomates, verduras mixtas, pimientos verdes rellenos de queso o pimientos rojos con ajo (3-5 € el bote grande en el mercado). Más fáciles de transportar son los loukoums(llokumi en albanés, rahat-lokum en serbio) que se comen en toda la península con café turco, bosnio, griego o serbio. Pero en Kosovo, los más famosos son los cafés de rosa y nuez que se elaboran en Prizren. La ciudad cuenta con varios talleres y la fábrica de Liri, que abastece a todo el país. Siguiendo con la nota dulce, no dejará de ver en la carretera puestos de miel (mjaltë/dušo). Algunos pequeños productores ofrecen una miel muy buena (5-10 euros el tarro). Pero cuidado, porque en los últimos años ha aparecido miel falsa. Se obtiene añadiendo jarabe de azúcar y almidón, y huele a estafa. Sin embargo, no hay duda sobre la Sideritis scardica, una flor utilizada como infusión que crece en los montes Šar y en el sur de los Balcanes. Llamado "té de montaña" en albanés (chai mali) o "té de las montañas de Šar" en serbio (Šarplaninski čaj), es conocido por sus numerosas propiedades beneficiosas desde la antigua Grecia. El racimo seco se vende por 1-2 euros en mercados, herboristerías o tiendas de productos ecológicos.
Productos gourmet
Recomendamos un tarro o dos deajvar, una pasta para untar balcánica hecha con pimiento rojo, pimiento dulce (o picante) y ajo. Los mejores son los que se venden en los mercados (entre 2 y 3 euros por tarro). Otra especialidad balcánica son las verduras en escabeche(turshi en albanés, turšija en serbio) servidas con rakija (brandy). Estos encurtidos se presentan en varias versiones: pepinos, coles, tomates, verduras mixtas, pimientos verdes rellenos de queso o pimientos rojos con ajo (3-5 € el bote grande en el mercado). Más fáciles de transportar son los loukoums(llokumi en albanés, rahat-lokum en serbio) que se comen en toda la península con café turco, bosnio, griego o serbio. Pero en Kosovo, los más famosos son los cafés de rosa y nuez que se elaboran en Prizren. La ciudad cuenta con varios talleres y la fábrica de Liri, que abastece a todo el país. Siguiendo con la nota dulce, no dejará de ver en la carretera puestos de miel (mjaltë/dušo). Algunos pequeños productores ofrecen una miel muy buena (5-10 euros el tarro). Pero cuidado, porque en los últimos años ha aparecido miel falsa. Se obtiene añadiendo jarabe de azúcar y almidón, y huele a estafa. Sin embargo, no hay duda sobre la Sideritis scardica, una flor utilizada como infusión que crece en los montes Šar y en el sur de los Balcanes. Llamado "té de montaña" en albanés(chai mali) o "té de las montañas de Šar" en serbio(Šarplaninski čaj), es conocido por sus numerosas propiedades beneficiosas desde la antigua Grecia. El racimo seco se vende por 1-2 euros en mercados, herboristerías o tiendas de productos ecológicos.
Vino y rakija
Según mi experiencia, el vino de Kosovo suele ser muy bueno en el momento (potente, afrutado), pero no tiene ningún interés una vez en casa. No deje que esto le desanime a explorar este viñedo poco conocido, que existe desde la antigüedad. La única región vinícola real se encuentra en el valle de Rahovec/Orahovac y en el enclave serbio de Velika Hoča (23 km al este de Gjakova/Đakovica). Allí, una veintena de fincas producen sobre todo vinos tintos de variedades de uva balcánicas (vranac, prokupac) y de Europa occidental (cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, gamay, blaufränkisch). Las dos fincas más grandes son Bodrumi i Vjeter y el Castillo de Piedra. Se fundaron como cooperativas yugoslavas en 1953 y producen principalmente vinos para la exportación, que son fáciles de encontrar en Pristina o Prizren. Para una mejor calidad, es mejor acudir a bodegas independientes como Sefa, en Rahovec, y Hočanska Vina, en Velika Hoča. Famoso por sus iglesias, el pueblo de Velika Hoča produce la mejor rakija de Kosovo, así como el vino que se vende en los monasterios. Por medio litro de rakija se pueden pagar unos 8 euros. En cuanto a los vinos, los precios comienzan a partir de 2 euros por botella y llegan a superar los 16 euros en algunas añadas (sobre todo en 2017). Por lo demás, entre los vinos de países vecinos que ofrecen las vinotecas, no dude en probar el muy buen kalmett, un tinto del norte de Albania (a partir de 13 euros la botella)
Vino y rakija
Según mi experiencia, el vino de Kosovo suele ser muy bueno en el momento (potente, afrutado), pero no tiene ningún interés una vez en casa. No deje que esto le desanime a explorar este viñedo poco conocido, que existe desde la antigüedad. La única región vinícola real se encuentra en el valle de Rahovec/Orahovac y en el enclave serbio de Velika Hoča (23 km al este de Gjakova/Đakovica). Allí, una veintena de fincas producen sobre todo vinos tintos de variedades de uva balcánicas (vranac, prokupac) y de Europa occidental (cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, gamay, blaufränkisch). Las dos fincas más grandes son Bodrumi i Vjeter y el Castillo de Piedra. Fueron fundadas por cooperativas yugoslavas en 1953 y producen principalmente vinos para la exportación, que son fáciles de encontrar en Pristina o Prizren. Para una mejor calidad, es mejor acudir a bodegas independientes como Sefa, en Rahovec, y Hočanska Vina, en Velika Hoča. Famoso por sus iglesias, el pueblo de Velika Hoča produce la mejor rakija de Kosovo, así como el vino que se vende en los monasterios. Por medio litro de rakija se pueden pagar unos 8 euros. En cuanto a los vinos, los precios comienzan a partir de 2 euros por botella y llegan a superar los 16 euros en algunas añadas (sobre todo en 2017). Por lo demás, entre los vinos de países vecinos que ofrecen las vinotecas, no dude en probar el muy buen kalmett, un tinto del norte de Albania (a partir de 13 euros la botella).
Compras en el monasterio
Los tres monasterios ortodoxos serbios de Kosovo, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, tienen cada uno una tienda interesante. En los monasterios de Gračanica, Peć y, sobre todo, Dečani, se pueden conseguir algunos de los mejores vinos, rakijas, mieles y quesos del país. Los precios son un poco más elevados que en otros lugares (espere 10 euros por una botella de rakija), pero la calidad está ahí. Por supuesto, también hay iconos pintados a mano por monjes y monjas (desde 20 euros)
Compras en el monasterio
Los tres monasterios ortodoxos serbios de Kosovo, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, tienen cada uno una tienda interesante. En los monasterios de Gračanica, Peć y, sobre todo, Dečani, se pueden conseguir algunos de los mejores vinos, rakijas, mieles y quesos del país. Los precios son un poco más elevados que en otros lugares (espere 10 euros por una botella de rakija), pero la calidad está ahí. Por supuesto, también hay iconos pintados a mano por monjes y monjas (desde 20 euros)
Artesanía
Prizren es el centro histórico de la artesanía en Kosovo. Pero del medio centenar de oficios (curtidores, tejedores de seda, caldereros, cuchilleros, etc.) que tenía la ciudad hace un siglo, sólo quedan dos actividades tradicionales: la fabricación de kilims y filigranas. De origen persa, el kilim(qilim en albanés, ćilim en serbio, pronunciado "chilim" en ambos idiomas) es una alfombra de lana de tejido ligero que cubría el suelo de las casas. Los de Prizren y el sur de los Balcanes se inscriben en la tradición medieval del kilim de Pirot (sureste de Serbia) con sus motivos geométricos y la preponderancia del color rojo. Unos pocos talleres siguen tejiéndolos a mano y un kilim de 2 m2 cuesta unos 100 euros. El arte bizantino de la filigrana(filigrani en albanés, filigran en serbio) también se encuentra en el sur de los Balcanes. Consiste en hilos de plata (o de oro) finamente soldados para dar el efecto de un bordado. De los 200 artesanos especializados que había en Prizren en la década de 1980, quedan diez en la cooperativa Filigran ShPK. Esta cooperativa ofrece collares, anillos, broches, pulseras, pendientes y objetos decorativos de filigrana de plata a partir de 30 euros por una pulsera, por ejemplo. También se pueden encontrar en Pristina, como en Dodo Silver, en el bulevar peatonal Madre Teresa. Los amantes de los instrumentos de cuerda tradicionales lo tendrán difícil. La antigua música serbia y albanesa se está perdiendo y los últimos fabricantes de instrumentos de cuerda del país son ya ancianos. Puede probar suerte en Pristina en la plaza Zahir-Pajaziti, en el bulevar peatonal Madre Teresa. Allí, Mehdi Kryeziu (nacido en 1947) suele tocar todos los días y vender sus instrumentos: de 15 a 90 euros por un çifteli pequeño y hasta 400 euros por una šargija.
Artesanía
Prizren es el centro histórico de la artesanía en Kosovo. Pero del medio centenar de oficios (curtidores, tejedores de seda, caldereros, cuchilleros, etc.) que tenía la ciudad hace un siglo, sólo quedan dos actividades tradicionales: la fabricación de kilims y de filigranas. De origen persa, el kilim(qilim en albanés, ćilim en serbio, pronunciado "chilim" en ambos idiomas) es una alfombra de lana de tejido ligero que cubría el suelo de las casas. Los de Prizren y el sur de los Balcanes se inscriben en la tradición medieval del kilim de Pirot (sureste de Serbia) con sus motivos geométricos y la preponderancia del color rojo. Unos pocos talleres siguen tejiéndolos a mano y un kilimde 2 m2 cuesta unos 100 euros. El arte bizantino de la filigrana(filigrani en albanés, filigran en serbio) también se encuentra en el sur de los Balcanes. Consiste en hilos de plata (o de oro) finamente soldados para dar el efecto de un bordado. De los doscientos artesanos especializados que existían en Prizren en los años 80, quedan diez en la cooperativa Filigran ShPK. Esta cooperativa ofrece collares, anillos, broches, pulseras, pendientes y objetos decorativos de filigrana de plata a partir de 30 euros por una pulsera, por ejemplo. También se pueden encontrar en Pristina, como en Dodo Silver, en el bulevar peatonal Madre Teresa. Los amantes de los instrumentos de cuerda tradicionales lo tendrán difícil. La antigua música serbia y albanesa se está perdiendo y los últimos fabricantes de instrumentos de cuerda del país son ya ancianos. Puede probar suerte en Pristina en la plaza Zahir-Pajaziti, en el bulevar peatonal Madre Teresa. Allí, Mehdi Kryeziu (nacido en 1947) suele tocar todos los días y vender sus instrumentos: de 15 a 90 euros por un çifteli pequeño y hasta 400 euros por una šargija.
Bimbeloterie
Las tiendas de souvenirs exhiben toda una serie de baratijas nacionalistas: alfombras decoradas con los "héroes" del ELK, llaveros, imanes, tazas o camisetas con los colores de Albania, estatuillas de la Madre Teresa, grabados del casco de Skanderbeg o del águila bicéfala albanesa, malas copias de cuchillos de la época otomana, etc. En algunos enclaves serbios, los mismos materiales se presentan en otros colores, como la camiseta con las palabras Косово је Србија ("Kosovo es Serbia"). Si no quiere tomar partido, opte por una reproducción de la Diosa en el Trono(Hyjnesha në fron/Boginja na tronu), una estatuilla neolítica de aspecto extraterrestre expuesta en el Museo de Kosovo, cuyas copias adornan casi todos los hogares del país.
Bimbeloterie
Las tiendas de souvenirs exhiben toda una serie de baratijas nacionalistas: alfombras decoradas con los "héroes" del ELK, llaveros, imanes, tazas o camisetas con los colores de Albania, estatuillas de la Madre Teresa, grabados del casco de Skanderbeg o del águila bicéfala albanesa, malas copias de cuchillos de la época otomana, etc. En algunos enclaves serbios, los mismos materiales se presentan en otros colores, como la camiseta con las palabras Косово је Србија ("Kosovo es Serbia"). Si no quiere tomar partido, opte por una reproducción de la Diosa en el Trono(Hyjnesha në fron/Boginja na tronu), una estatuilla neolítica de aspecto extraterrestre expuesta en el Museo de Kosovo, cuyas copias adornan casi todos los hogares del país.
